崇明县有机水稻栽培技术

2016-03-17黄登飞

中国农业信息 2016年20期

关键词：稻田有机肥有机

黄登飞

（上海路香园农产品专业合作社，上海 202161）

崇明县有机水稻栽培技术

黄登飞

（上海路香园农产品专业合作社，上海 202161）

文章介绍了上海崇明地区有机水稻的栽培技术，包括生产基地的选择、品种选择、培育壮秧、移栽定植、肥水管理、病虫草害防治、适时收获等有机水稻生产过程中的主要技术措施，供有机水稻的生产者参考。

有机水稻栽培技术上海崇明

随着生活水平的提高，绿色食品越来越受到了人们的追捧。有机水稻因其无污染、口味佳、绿色健康，而受消费者的欢迎。有机水稻是指，生产全过程中，不使用化学合成的农药、肥料、生长调节剂等物质，并遵循生态学原理和植物生长的自然规律，通过适当的耕作措施和养殖方式，施用有机肥，提高土壤肥力，通过合理轮作、生物防治、物理防治、保护天敌等方法，控制病虫草害的发生，通过种养结合、循环再生、维持农田生态系统的稳定，达到农田的可持续发展。

有机水稻生产过程中的产地、种子、秧田、本田、施肥、灌水、病虫草害防治等，都要符合有机生产的要求。文章主要介绍崇明县大面积有机水稻栽培技术。

1 生产基地的选择

（1）有机水稻的生产基地要远离交通主干线、城区、工矿区、严重工业污染源、生活垃圾场等，应选择环境条件佳、排灌水方便、交通便利、无污染的地方作为生产基地。农田灌溉用水的水质应符合GB5084标准；土壤环境质量应符合GB15648-1995中的二级标准；环境空气质量应符合GB3095-1996中的二级标准和GB9137的规定。基地生物指数的多样性较高，要水土保持良好，边界清晰，设置不低于10 m宽的缓冲带或围墙等。要保证有机水稻的生产基地，不受常规生产地块禁用物质的飘移受到污染。（2）为了加强稻田天然防控病虫害的能力，基地周边应设置蓄水池、莲池等供青蛙、赤眼蜂等害虫天敌寄居活动的场所。（3）产地要求土壤中，上年未使用化肥，且理化性质良好，保水、保肥能力强，土壤酸碱度适中，有机质含量高。（4）种植人员的种植技术水平高，创新能力强。

崇明岛三面靠江，一面临海，空气清新，水洁土净，有“上海后花园”之称。选取此地作为有机水稻的生产基地，洁净的水土环境和丰富的氧气，使生产出的稻米具有色香俱全、口感酥软、黏糯等特性。

2 品种的选择

选择优良的水稻品种是有机大米生产的关键环节。应选择非转基因、适应性好、抗性强、农艺性状好的品种。崇明地区种植的有机水稻品种是由江苏省农科院选育成的“南粳-46”。该品种属于非转基因中熟晚粳稻品种，农业部食品质量检测中心的检测结果为，该品种米质达到国标二级优质稻谷标准。

3 培育壮秧

3.1 种子处理

在播种前，要对种子进行去劣选优，选择籽粒饱满，无病虫害，纯度高，发芽率高的种子，晒种1～2 d，以增强发芽势，然后用1%的石灰水浸种3 d，预防干尖线虫病和恶苗病等种传病害。石灰水浸泡后的种子，应用清水清洗、浸泡，催芽播种。

3.2 秧田准备

选择地势平坦、背风向阳、靠近水源、土壤肥沃、病虫害少、无化学肥料污染的地块，浅翻。上水后，旋耕整平，然后退水。清除秧田杂物，开沟建床，床面宽120 cm，沟深20 cm。

3.3 适期播种

崇明地区有机水稻的育秧时间在5月1～5日，使用自动化播种机播种。秧盘播，每盘干种子115 g，盖无纺布，上水，2 h后放水。当生长出1叶1心时，日灌夜排，保持床面的湿润、通气，促进种子生根立苗。3叶后不再灌水，5月20日后去无纺布，施有机肥，保水2 d，再以盘根为主，秧龄30 d左右。

4 移栽定植

本田要求秋季深翻晒垡，深度要达到20 cm以上。4月初，旱耙、旱整平、旱打埂。插秧前，施有机肥。上水后，旋耕整平，地平高低相差不超过3 cm。插秧前，保持一定的水层，以减少杂草籽的萌发。崇明地区一般在5月底或6月初插秧，移栽定植密度为1.85万穴/667 m2，每穴4～5棵苗。

5 肥水管理

5.1 肥料运筹

有机水稻绝对不能施用化肥，应施用有机肥。要结合整地，及时施好苗床地的基肥，每667 m2施腐熟饼肥50 kg和商品有机肥1～2 t。为促分蘖早生，水稻秧苗期每667 m2施腐熟饼肥50 kg。生长后期，根据苗情，施商品有机肥25 kg/667 m2左右。

5.2 水浆管理

有机水稻的灌溉绝不能用工业用水、生活污水，水质必须洁净，做到单排单灌，井水灌溉则要设晒水池以提高水温。水稻移栽后至返青期、分蘖初期，水层保持在3 cm左右，要防止断水；分蘖后期，水层管理上要求以浅为主、适度晾田，达到以水促控，以水增温，以气养根，以根保叶的效果；活秆成熟、孕穗期至抽穗后，浅水管理为宜，前水不见，后水采取间歇灌溉的方式；收割前，灌1次透水，以提高产品质量及产量。

总之，灌水应以水稻不同生育期的生理需水为基础，因地制宜，做到以水调肥、以水调气、以水调温、以水来控制群体数量。

6 病虫草害防治

6.1 病害

崇明地区有机水稻病害与常规水稻的主要病害大致相同，有水稻稻瘟病、恶苗病、纹枯病等。有机稻田在防治病害的过程中，严禁施用高毒、高残留的农药和激素。病害防治应以调节田间小气候、培育壮苗减少病害发生为主，可适当施用一些无污染的植物源、生物源农药和矿物农药，即“三源农药”控制病害的发生。病害发生特别严重时，可选用经有机认证机构认可的生物农药防治。

6.2 虫害

有机水稻的虫害主要有螟蛾类、飞虱类、象甲类等。防治有机水稻虫害的药物不能作为常规预防之用，只在应急条件下才可以使用。采用物理、农业、生物等多种防治措施减少危害，使田间损失降到最小程度。

防治方法。（1）农业防治。选用抗病虫水稻品种，合理密植，科学施肥，防止肥料施用过多导致水稻贪青疯长而引起虫害发生。虫害发生程度轻，发生面积小，可人工消灭。（2）物理防治。及时预测、预报虫害，准确掌握虫情，实行达标防治。可采用安装频振式杀虫灯（2 hm2左右安装1盏）的方法，诱杀田间趋光性害虫。（3）生物防治。利用蜘蛛、蛙类、寄生蜂等天敌，控制害虫数量。此外，通过稻田养鸭，可控制田间害虫，特别是对飞虱等水稻植株中下部的害虫有很好的防治效果。（4）药剂防治。选用BT粉剂和苦参碱水溶剂等经有机认证机构认可的植物和生物性农药进行防治，重点抓好稻螟蛉和稻飞虱、1～2代二化螟的防治，控制害虫基数。

6.3 草害

稻田养鸭是防除有机水稻草害最有效的途径。应选择活动能力较强、体型适中的鸭子品种，与水稻栽植同步共育。鸭子在稻田里活动，啄食，可吃掉杂草种子及杂草。鸭子爪子踩踏泥土，可抑制杂草生长和杂草种子发芽。此外，鸭子的活动可搅动稻田泥水，增强土壤的通透性，促进微生物的活动和有机物的分解，促进水稻生长。在水稻插秧后，可将刚出生的鸭子放入稻田，使稻苗与鸭子共同生长。

鸭子可吃掉杂草、虫类等，其排泄物是稻田的养料，从而使稻田形成良性生态循环。另一种方式是，在插秧后的稻田内施稻壳，防除杂草。稻田水层的深浅交替，可控制杂草的生长。插秧后，人工除草1次。此外，还可通过合理密植，增加基本苗和科学的水浆管理措施，以苗压苗，以水压苗的方式，达到抑制杂草生长的目的。