多地食药监部门排查严防“洪水猪”上餐桌

多地食药监部门排查严防“洪水猪”上餐桌

7月份以来的罕见强降雨 致长江中下游地区汛情告急，淹死、冲走大量畜禽。公开信息显示，安徽死亡或冲走生猪近8万头、家禽1200余万只；湖北因灾死亡猪超8万头，禽类逾360万只；江西死亡家禽520余万只。一个多月过去了，这些死亡畜禽去哪了？如何处理的？会不会“上餐桌”？记者对此进行采访调查。

一部分仍泡在水中 一部分“下落不明”

安徽省农委的统计显示，截至7月底，当地死亡或冲走生猪约8万头、家禽超过1200万只，倒塌损毁畜禽圈舍150多万平方米。在江西省，也有6.6万平方米畜禽圈舍在洪水中倒塌损毁，约7000头生猪、520余万只家禽因灾死亡。

记者在洪灾重点地区发现，目前部分畜禽仍浸泡水中。在安徽省安庆市怀宁县高河镇万兴圩，怀宁县畜牧兽医局局长朱淑清表示，此次该县受灾养殖场（户）230余个，死亡或被大水冲走家禽超15.7万只，猪死亡1.7万余头，目前尚有数千头死猪仍浸泡水中无法打涝。

当前，除了仍浸泡水中的，还有相当一部分畜禽被水冲走不知所踪。江西省上饶市鄱阳县凰岗镇农业综合服务站站长张道卉告诉记者，在今年的一次洪水灾害中，当地有6家养殖场、3家养鸡场被淹，其中有6头牛、100多头猪被洪水冲走，至今“下落不明”。

在宣城市，当地农委副主任洪旭初说，受此轮罕见强降雨影响，全市有超过500万只家禽死亡或被冲走，其中一部分家禽不知去向。

“今年洪水来得又猛又急，几个养鸭场漂走了五六万只鸭。”怀宁县高河镇平安村主任胡以群说，这些鸭子也不知道漂到哪去了。

死亡畜禽有规定 必须无害化处理

记者调查发现，受灾各地均高度重视死亡畜禽的处理工作，对打捞、搜救出来的死亡畜禽的处理作出明确规定。以安徽为例，对砸死、淹死、病死及死因不明畜禽，要提请各级政府立即组织力量收集并采取“四不准一处理”的处置措施，即不准宰杀、不准食用、不准出售、不准转运，对死亡畜禽必须按规范进行无害化处理。

江西修水县征村乡兽医站站长郑广才说，一家养殖户的239头生猪被淹死后，他们第二天就组织人员对其进行深埋处理，“按照要求，死亡畜禽深埋一般需埋到2米以下，因为死猪较多，我们请挖土机挖了三个5米深的大坑才埋完。”

尽管相关部门和大部分养殖户都表示，对死亡畜禽进行了无害化处理，但记者调查发现也存在未严格按照流程操作的情况。

“洪水来得太猛，我家约有2000只鸭子被淹死了。”安庆市一家禽养殖专业合作社理事长说，当时由于忙不过来，这些鸭子最后丢的丢、埋的埋，还有的装袋丢到垃圾车上，送去焚烧发电用了。

一些畜牧部门干部道出了养殖户未进行无害化处理的“缘由”。江西省一畜牧水产局负责人称，一头猪几百斤重，死后要深埋，养殖户不仅要请人搬运，还要雇人、雇设备挖坑，费时费事不说，还要花不少钱，所以不如直接丢掉。

安徽省动物疫病预防与控制中心主任朱良强表示，由于死亡畜禽体内带有大量微生物，如不及时进行无害化处理，容易引起人畜疫病流行。

既要保“餐桌安全”也要帮养殖户减损

相比乱丢乱埋，更令人担忧的是这些水灾死亡畜禽“上餐桌”。安徽食药监部门一位负责人认为，目前存在的食品安全风险一是死亡畜禽直接被打捞宰杀，逃避监管流入餐桌，二是流入肉制品加工生产环节。

为此，安徽、江西等地都下发了紧急通知，针对死亡畜禽可能流入食品生产加工、流通、消费环节的情况，要求各级食药监部门立即行动、开展全面排查，严防死亡畜禽流入市场，保障农产品质量安全。