基于项目驱动策略探讨中职酒店英语教学策略

陆冠宇

【摘要】中职教育顺应市场经济而发展起来，特别是近年来旅游经济的发展，使得酒店英语备受重视。中职酒店英语是为酒店行业培养的英语人才，但中职学校的学生普遍对英语缺乏兴趣，使酒店英语教学效果不佳。本论文探讨中职酒店英语教学中项目驱动策略的应用。

【关键词】中职酒店英语教学 项目驱动法 教学策略

【中图分类号】G71 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2016）01-0126-02

中国旅游业的发展，吸引了各国游客前来中国领略学习中国文化。酒店作为中国文化的窗口，对旅游业发展的影响力是极大的。中国的酒店国际化发展已经成为必然趋势，这不仅是适应市场竞争的需要，也是通过酒店文化推动旅游业发展的有效途径。中职学校作为培养实用型人才的基地，要强化酒店专业的教学力度，就要重视酒店英语教学。将项目驱动策略引入到酒店英语教学中，对提高培养学生的综合职业素质非常有利。

一、中职酒店英语教学中运用项目驱动教学模式

中职酒店英语是集酒店管理学与酒店实用英语体系的课程，主要教学目的是让学生在从事酒店服务行业的过程中，能够灵活地运用英语与客人交流。基于中职学生普遍英语基础薄弱，且对英语学习缺乏兴趣，一改传统的英语教学模式，采用项目驱动教学策略，可以通过完成项目任务驱动学生积极主动地参与到酒店英语学习中，不仅教学内容关乎到学生未来的职业，还确保了理论学习与实践应用于一体[1]。

中职酒店英语教学中运用项目驱动教学模式，就是教学围绕着项目展开，形成体验式教学情境，对学生学习效果的评价，根据项目完成情况作为检验结果。学生在参与项目过程中，会主动地投入到学习中，以完成项目为目标，制定学习计划，在项目实践中发现问题，运用自己的智慧解决问题，逐渐地就会提高自主学习能力。

由于中职人才的培养强调职业领域中的实际应用性技能培养，因此，旅游英语教师采用项目驱动教学，就要淡化英语语法和精读，注重学生英语运用能力的培养。通过学生之间的合作以及师生互动，以提高学生的英语综合能力。

二、酒店英语教学中项目驱动策略的应用

（一）项目要求讨论

英语教师运用多媒体课件播放酒店的内部环境，将学生的注意力引向教学主题。向学生提得出问题：

Whats your impression of the hotel？

Which department of the hotel is your favorite，why？

学生可以各抒己见。由于回答问题需要用英语，因此，英语教师允许学生之间进行讨论之后回答问题，对自己所喜欢的酒店部门的工作内容要尽量详细回答。学生经过思考、讨论之后，才能够说出正确的答案。此过程中，学生的英语口语水平就会有所提升，且培养了学生独立面对问题和解决问题的能力。

（二）向学生布置任务

当讨论环节结束之后，英语教师可以运用多媒体播放学生所喜欢的酒店部门的各种交际情境。学生此时就可以与自己的回答形成对比，以弥补自己在英语知识方面的不足。随着学生的情感投入其中，就会在这样的氛围下积极地探索相关的英语知识。此时，英语教师就可以给学生布置学习任务[2]。比如，英语教师创设前台的情境，请两名学生模拟前台接待，一名学生模拟要住店的客人。多媒体课件播放酒店前台的背景。学生在这样的课堂情境中进行英语交流，所涉及到内容包括住店咨询、价位咨询以及如何结账等等，包括客人所需要的一些特殊服务，都可以进行英语交流。学生为了使前台接待工作更为完善，就会努力学习常用语，并在情境交流中灵活运用，由此而提高了学生的英语口语表达能力。

（三）项目组总结和评价

对英语教师所布置的任务，每一名学生都要示范。教师将学生分为几个小组，每一个小组都设有情境。学生在情境中进行英语对话。英语教师将学生示范的过程拍摄下来，用多媒体播放。小组针对本组的项目操作内容和表现做出总结，然后英语教师对学生的表现以小组为单位做出评价[3]。但是，教师的评价并不是绝对的，而是与学生共同讨论，将学生在情境内进行英语交流的良好表现突出出来，一方面鼓励学生继续努力，另一方面还深化了本次课程教学中学生需要掌握的英语知识点。采用这种方式重点提出，可以深化学生对英语知识的理解，以使学生在后续的英语学习中给予足够的重视。

三、结论

综上所述，在中职酒店英语教学中，运用项目驱动策略，使教学以学生为中心展开，教学内容则是以项目的形式呈现出来，学生为了完成项目任务而自主地投入到英语学习中，培养了学生的英语学习能力。运用项目驱动策略，就是通过创设课堂情境，让学生在完成项目任务中提高了英语交际能力，由此而使得酒店英语教学质量有所提高。

参考文献：

[1]王丹.中职商务英语口语教学中“任务教学法”的应用[J].科技资讯，2010（11）：220-220.

[2]王金平.浅析任务驱动教学法在中职英语口语中的运用[J].卷宗，2014（06）：187-188.

[3]曹彪.项目驱动教学法在商务英语教学中的运用[J].中国校外教育：理论（卷宗），2010（14）：85-85.