给美食“伪装”，吃出大乐趣

周扬

同学们经常聚会，这回吃火锅，下回吃烤肉，再下次吃自助餐，大家轮流做东。可次数一多，大伙都吃腻了。一天中午，小张发微信给大家，说周末请大伙去他家聚餐，而且要请大伙吃“变色龙”。我早就听说小张厨艺很棒，不过“变色龙”能吃吗？小张神秘地说，他的“变色龙”就是时下流行的给美食“换衣服”。

周末，我们来到小张家。她端上一盘“黄瓜”和“茄子”说：“大家尝尝吧，也没有准备太好的水果，先吃这个，一会儿就开席。”我们看着“黄瓜”和“茄子”有点晕，难道厨房的菜不做了？要我们生吃吗？小李拿起黄瓜就啃，说喜欢生黄瓜的味道。正当我们有点尴尬的时候，小李连夸“黄瓜”太特殊了，真好吃。这引起了我们的兴趣，纷纷拿起果盘的水果看个究竟。

原来，这哪是“黄瓜”，这分明是香蕉嘛！这哪是“茄子”，这分明是苹果啊！小张，你这是在逗大家开心吗？大伙瞬间热闹起来，研究起水果的外衣。

吃饭时，菜不算太多，小张说：“大伙慢慢吃，一会儿还有好吃的主食。”我们端起酒杯先喝一口，鱼头对着的人喝一两、鱼尾对着的人喝二两的“老规矩”可不能少。盘中鱼尾每次都对着酒量颇好的班长，这是大伙都知道的“阴谋”。“班长先来块鱼吧！味道怎么样？”我很殷勤地说。班长品过，嘴咧了一下。大伙儿细细看来，才发现这哪里是浇汁鱼，而是芋头吧！这哪里炸鸡腿，而是干豆腐吧！这哪里是油焖大虾，而是胡萝卜吧！大伙说小张真抠，吝啬到满桌子都没有肉！不过我们喜欢，这些菜健康营养有利于降血脂。可又发现这麻婆豆腐居然是红烧肉？小张，你是在让我们“毁三观”吗？

原来，小张烧的菜型还是那个型，东西却大变“内容”！不过，她的手艺可真不一般，能把美食做得以假乱真，看来也是颇下了一番功夫。

一会儿，小张的老公从厨房端来热气腾腾的主食。我爱吃玉米面的饺子，咬一口，问：“这不是白面吗？怎么这么黄，里面掺了什么？”小张笑嘻嘻地说：“橘子汁啊！还有这绿色饺子，这可是菠菜汁和面。再瞧瞧这黄、白、紫相间的花卷，都加了什么蔬菜汁，我不告诉你……”

我儿子乐坏了，拍手说：“妈妈你一定要学会，回家好天天做给我吃。”原来只知道动物界有变色龙，看来这美食如果“好色”一下，也是赏心悦目，入口尽香。这门手艺，我怎么也得学会。

这边大家正研究“绿叶白底”的白菜饺子，小张的老公又端来几个空盘子。我们纳闷：这是干什么？没菜了，上空碟？小张却认真地说：“我们为大家准备了几样小甜点。”甜点在哪里？这不就是几个带条纹和花纹的盘子？小张说：“你们仔细看看！”我们这才看出来，碟子里居然放着跟它的花纹一样的小甜点。我们赶紧品尝一块，酸酸甜甜，还有奶香，几个小孩开始“抢”盘子。原来只知动物界有枯叶蝶，总会把自己变成树叶的模样，没想到美食也会这么有“背景”。小张可真是个奇才，这别开生面的同学聚会，让我们处处有惊喜！