糯玉米－辣椒绿色高效栽培技术

卓 辉，卓从丽，易宗建（慈利县农业农村工作局，湖南 慈利 427200）



糯玉米－辣椒绿色高效栽培技术

卓 辉，卓从丽，易宗建
（慈利县农业农村工作局，湖南 慈利 427200）

摘 要：为了满足城镇居民生活的需要，在保证粮食安全基础上，解决粮菜争地的矛盾，充分利用有限土地资源，根据糯玉米与辣椒各自的生长特性，实施糯玉米和辣椒套种栽培，不仅提高了单位面积生产效率，而且获得了良好的经济效益。在简要介绍慈利县糯玉米和辣椒套种效益基础上，从糯玉米和辣椒地块及品种选择、育苗、定植、平衡施肥、病虫害绿色防控、田间管理、采收和秸秆还地等方面详细阐述了糯玉米、辣椒绿色栽培技术要点。

关键词：糯玉米；辣椒；套种；栽培技术

近年来，我国城镇化建设步伐不断加快，全国各地的农田面积相对减少，粮菜争地矛盾日益严重，同时城乡居民生活水平和质量不断提高，对绿色糯玉米和高山辣椒的需求量日益增加，如果还采用传统的种植模式进行种植，不仅种植收入会逐步下降，而且经济效益、社会效益和生态效益也会相应降低。因此，如何充分利用土地资源，提高单位面积生产效率，成为当前农业基层推广人员关注的重点之一。近年来，慈利县农户在技术人员的指导下，根据糯玉米和辣椒的生长特性，在适应地区采用了绿色套种模式，不仅减少了劳动力，解决了粮菜争地矛盾，满足了城镇居民“舌尖上”的所需，而且有效地提高了土地的利用率和农民经济收入。

1 糯玉米－辣椒套种栽培模式适宜环境及效益

糯玉米－辣椒套种模式主要适宜于海拔高度300～700 m，夏季气候凉爽、昼夜温差大，远离工厂和矿区、无重金属污染的区域种植。据不完全统计，目前慈利县年种植面积超过200 hm2，可产糯玉米鲜棒1 000 kg/667m2，产值达1 400元/667m2（按2015年上市平均价格1.40元/kg计算），可产辣椒3 000 kg/667m2，产值达8 400元/667m2（按2015年上市平均价格2.8 元/kg计算），总产值达到9 800元/667m2，扣去物化成本和用工成本3 200元/667m2，可得到纯利润6 800元/667m2，仅该种植模式，慈利县年获纯收入近3 000万元。2015年在慈利县高峰乡南井村4组某农户责任地实施了糯玉米与辣椒套种的种植模式，种植责任糯玉米－辣椒2 000 m2，糯玉米平均产量达到1 012.3 kg/667m2，产值为1 417.2元/667m2，辣椒平均产量达到3 156.8 kg/667m2，产值为8 839.0元/667m2，总产值达到10 256.2元/667m2。

2 糯玉米－辣椒栽培模式的技术要点

2.1 地块及品种选择

1.2.1 糯玉米地块及品种选择 糯玉米选择田地宜选择土质疏松，排灌方便，土壤肥力中上，耕层深度在20 cm以上的地块［1］。品种宜选植株适中，株型较紧凑，叶片不宽，通光性好，穗位较低，抗倒伏，抗病性强，生育期适中，授粉受精力强，结实率高，突顶度极小的白色糯玉米品种，如万农甜糯1号、兆玉糯3号、西星白糯2号等。

1.2.2 辣椒地块及品种选择 辣椒选择苗床时宜选在避风向阳，地势高燥，排水良好，土壤疏松肥沃，在1～2 a内没有种过茄科、葫芦科作物的地块。品种宜选苗期生长缓慢，中、后期生长旺盛，后期果实大小一致，抗热抗病性强，耐贮运，品质优，产量高的品种，如晚井26、鼎椒晚丰等品种。

2.2 育 苗

2.2.1 苗床整理 糯玉米播种前要整地，须深翻25～30 cm，耙耘后开厢畦宽120 cm（包沟），沟深20 cm，沟宽30 cm，平整厢面待播。

辣椒在播种前要整理苗床，除去苗床表面的杂草残根，深翻床土3～5 cm，撒施底肥，苗床施5 kg/m2腐熟的农家肥、45%硫酸钾复合肥100 g/m2，平整畦面，畦宽1.3 m，待播。

2.2.2 浸种催芽 糯玉米在播种前选晴天晒种1 d，同时以50%辛硫磷30倍液拌种。辣椒播种前将种子放在弱光下晒2～3 h，然后将种子放在55℃左右温水中杀菌15 min，自然冷却，浸泡3～4 h或者用10%的Na3PO4浸种20 min，流水冲洗2 h，然后沥干放置。

2.2.3 播 种 （1）辣椒播种。播种应在2月上中旬～4月上旬期间，根据当地天气变化选择适应时期播种，根据苗床大小决定用种量，一般为30～50 g/667m2，苗床一般10～20 m2，将已经进行消毒过的种子与过筛的草木灰或细土混匀，分2～3次均匀撒播，播后覆盖0.5～1 cm的营养土，用百菌清1 000倍液喷淋床面，最后要进行覆膜，在海拔地区较高的田地，要用小拱棚提高温度，加盖地膜，采用双膜保温。

（2）糯玉米播种。播种应在3月下旬或4月上旬期间，选择晴天进行播种，春播用种量为1.5～2 kg/667m2，采用条点播，于厢面正中央种植一行，株距15.9～18.5 cm，密度为3 500～4 500株，2～3粒/穴。需要特别注意的是应隔离种植。为确保品质，一般采用屏障隔离（树林、房屋、山堡），空间隔离要求相隔500 m以上没有普通玉米，时间需要间隔30 d以上，以防止花粉污染。

2.2.4 苗床管理 一是要管好水，出苗后及时去除地膜，根据苗情，如幼苗叶轻度萎蔫，宜在清晨或傍晚，用喷壶或喷雾器喷水，保持床土湿润，避免浇泼或漫灌；二是要追好肥。根据苗的长势，应追施腐熟稀粪水或0.3%尿素溶液1～2次。

2.3 辣椒定植

定植应选阴天或晴天下午进行，一般在4月中旬～5月上旬期间进行定植，即在苗龄40～50 d内。（1）定植规格。应每厢两行，行距27.8～37.1 cm，栽种3 000～4 000株/667m2。（2）定植方法。定植前，辣椒苗地用吡虫啉1 500倍液与百菌清500倍液喷1次，避免带蚜虫定植，减少病害，要使幼苗尽可能多带土，以免伤根，提高成活率，定植即淋定根水，以促缓苗，定植5～7 d后可淋1次波尔多液，防治病害。

2.4 平衡施肥

2.4.1 秸秆还地 糯玉米收获后立即将玉米秆从基部割倒，顺次放入厢沟中或平铺在厢面，等辣椒收获结束连同辣椒落叶填入厢沟，撒上20～25 kg碳酸氢铵覆土，促进秸秆腐烂，一方面秸秆还地培肥地力，另一方面减少植株遮挡阳光，避免草荒，提高抗蒸发作用提高辣椒抗旱能力，便于辣椒生长和结实，提高单产。

2.4.2 合理施肥 糯玉米播种时施基肥，做到种肥不相接触。在秸秆还地的基础上，用腐熟饼肥50 kg/667m2，40%测土配方肥30～50 kg/667m2，或者有机无机复合肥（25%）40～60 kg/667m2，在3～4叶时施提苗肥，用腐熟猪粪水1 000 kg/667m2，对尿素3～5 kg泼施；在7～8叶时在两株之间打穴施肥，采用间歇打穴，用尿素15～20 kg/667m2埋施［2］。

辣椒移栽时用腐熟饼肥50 kg/667m2，40%测土配方肥40～70 kg/667m2，或者有机无机复合肥（25%）60～90 kg/667m2，肥料应与土壤充分混合，避免与辣椒苗直接接触。在植株定植成活后5～7 d施提苗肥，用尿素3～5 kg/667m2，对水1 000 kg淋施。在辣椒基本长大时施壮果肥，即在6月下旬～7月上旬，用40%测土配方肥20～30 kg/667m2，尿素8～10 kg/667m2埋施一次，随后每隔10～15 d，用尿素10～15 kg对水泼施一次。

2.5 田间管理

2.5.1 糯玉米 （1）间苗、定苗。在2～3叶时间苗，在3～4叶时定苗，保证每蔸单株，不缺株断垄；（2）中耕除草。在3～4叶时，结合第一次追肥进行中耕，随后结合辣椒同时进行中耕除草；（3）隔株去雄。对于长势好的植株可采用隔株去雄，在刮风和连续下雨时，在上午的9:00～10:00用“丁”字棒，扫动雄穗，进行人工授粉1～2次［1，3］。

2.5.2 辣 椒 （1）查苗、补苗。定植后2～3 d，应及时查苗、补苗，做到苗全苗齐；（2）中耕除草及培土。中耕除草1～2次，如果土壤板结，可适度中耕，注意不要靠近根部，杂草多时，可用手拔除，同时可结合施肥多次培土；（3）摘除侧芽。在第一分叉以下会产生许多侧芽，宜在较小时除去，否则会消耗养分，并抑制植株顶部分枝生长，同时损伤植株。

2.6 病虫害绿色防控

2.6.1 物理防治虫害 在糯玉米－辣椒地里安装可调太阳能杀虫灯（太阳能杀虫灯底座距地面可在1.5～2.5 m范围内调动），每盏灯防治面积可达2～3.33 hm2，可以有效防治玉米螟、地老虎、棉铃虫、烟青虫成虫和有翅蚜虫；在地表覆盖银灰色塑料薄膜或者黑色膜，驱避蚜虫；糯玉米收获后诱虫黄板与杀虫灯同时使用则按8～10张/667m2的标准挂设，单独使用则按15～20张/667m2的标准挂设，板面东西向挂置，诱杀棉铃虫、烟青虫和成蛾和有翅蚜虫等；放置装有糖醋诱杀剂（诱剂配方：糖3份，醋4份，水2份，酒1份；并按总量加入0.2%的90%晶体敌百虫）的盆诱杀小地老虎成虫，也可以根据小地老虎幼虫三龄前不入土的习性，清晨在短株或叶片上有缺刻的植株处进行人工捕杀。

2.6.2 化学防病治虫 用井冈霉素或井冈霉素和蜡质牙孢杆菌的复配剂来防治糯玉米的纹枯病和辣椒的立枯病；用枯草芽孢杆菌、72%农用链霉素等药剂灌根防治辣椒青枯病；用病毒A+吡能防治辣椒病毒病；用苏云金杆菌、苦参碱、氯虫苯甲酰胺防治螟虫；用吡虫啉系列药剂防治蚜虫；用唑螨酯等药剂防治茶黄叶螨。

2.7 采 收

糯玉米的采收宜在吐丝授粉后约25 d时采收鲜果穗，以手掐有浓浆为最佳的采收期。采收过早则太嫩，糯性差，过晚则偏老风味不佳。采收时鲜玉米穗带苞叶采下，及时上市，不宜在常温下存放，否则将导致品质和风味很快下降，收获后立即将玉米秆还地，便于套作辣椒生长和结实［4］。

辣椒采收一般在花开放20～25 d后采收青果，第一、二层果宜早采收，这样有利于上层多结果及果实膨大，其余各层果宜充分转色后，即果皮由皱转平，色泽由浅较深，并光滑发亮时采收，采收盛期一般3～5 d采收1次。以红果作为鲜食用的，宜在果实八成红熟后采收，采收宜在晴天早上进行。

3 小 结

利用糯玉米、辣椒各自的生长特点和习性以及不同的市场需求，将农作物的生长季节、生活习性相近的两种作物进行套种，科学应用肥料农药，既解决了粮菜争地矛盾，降低农药肥料对土壤的污染，又满足了城乡居民生活需要和健康需要，同时提高了种植区域的经济效益、社会效益和生态效益，糯玉米－辣椒其核心技术在于糯玉米、辣椒播种前的各项准备工作和合理的田间管理，今后还要继续从品种搭配、栽种时间、绿色环保角度探索研究最佳高产优质品种、最适用肥和施药方案，保证糯玉米和辣椒绿色化乃至有机化，满足城镇居民对农产品的需求，充分利用土地资源，提高单位面种土地的产出率，实现高产高效。

参考文献：

［1］ 廖筱英. 玉米高产的关键技术［J］. 江西气象科技，1996，（3）：34.

［2］ 张枢森. 玉米高产巧施肥［N］. 北京科技报，2003-07-02.

［3］ 刘 靖，黄洪远. 玉米高产栽培技术［J］. 石河子科技，1999，（3）：42-43.

［4］ 杨克军. 栽培方式对玉米产量及品质影响的研究［D］. 哈尔滨：东北农业大学，2001.

（责任编辑：肖彦资）

中图分类号：S513；S641.3

文献标识码：A

文章编号：1006-060X（2016）06-0016-03

DOI:10.16498/j.cnki.hnnykx.2016.06.006

收稿日期：2016-04-05

作者简介：卓 辉（1980-），女，湖南慈利县人，助理农艺师，主要从事农业技术推广工作。

Green Cultivation Technology of Waxy Corn-Capsicum

ZHUO Hui，ZHUO Cong-li，YI Zong-jian
（Cili Bureau of Agriculture Rural Work， Cili 427200， PRC）

Abstract:In order to meet the needs of urban residents’ life， it is important to make full use of limited land resources， solve the contradiction of planting grain and vegetables， based on the guarantee food security. According to the growth characteristics of waxy corn and peppers， interplant waxy corn and capsicum， productivity per unit area increased， and good economic benefts achieved. The interplanting cultivation technique for waxy corn with pepper has been summarized， which includes plot and variety selection， seeding，planting， fertilizer and water management， pest control， tending， harvesting， and straw returning to feld.

Key words:waxy corn； capsicum； interplanting； cultivation techniques