巧手捧雅物 闲时用心度

秦大树

闲事，往往被认为是人在闲来无事的状态下，做出无关紧要的一些事情，似乎与“雅”并不搭界。当二者悄然碰撞在一起时，又会怎样呢？您或许能从眼前的一场“闲事与雅器”展览中找到答案。

由唐至明，尤其是两宋辽金生产的瓷器，往往被冠以“老窑”，在收藏市场里似乎不像五大名窑那么身份显赫，也不像明清官窑那么显山显水，但它们所特有的沧桑却在中国瓷器史上不容小觑，所呈现的“气质”也足以让今人拍手称赞。

说到这些“气质”雅器，便要提到宋人精致而丰富的生活。在宋代，不论是文人雅士还是民间豪富，都有着特定的生活需求，而最能代表宋人文化趣味的，莫过于“四般闲事”：烧香、点茶、挂画、插花。宋人将香、茶、画、花所赋予的嗅觉、味觉、触觉与视觉的感官体验，上升到极高的艺术层面，以致“道”的境界。品茶烧香虽均早已有之，但宋人强调的是细细地做来，富有一种仪式性。从原料备制的过程到呈供时刻的仪节，无不讲究；从器具到场合，细枝末节各有雅意。

在宋代，品香与品茶、插花相映成趣，香炉的式样丰富、数量众多，几乎所有窑场都有生产，且都是各窑精致的产品，足见香事之盛。大型香炉在北宋以前多为金属器，金元以降开始大量出现陶瓷质的大香炉，而且以造型不同的鼎式为主。小香炉与书室布置相关，主要用于品鉴沉檀之香，一炉沉香成为宋人书桌上的必备之具。这类小香炉造型丰富，北宋时流行高足杯式的炉型与筒形炉，金代、南宋时大量出现三足鼎、鬲式的炉。这种用于品鉴沉香的小炉在精研制作香材之外派生出成套的香具，包括香炉、带有香箸和香铲的箸瓶及数量不等的香盒，构成了品香必备的所谓“炉瓶三事”，还有隔香用的银叶或云母片。

宋人亦视茶如命，因而对水质、茶质、点茶手法、火候、器具等都非常讲究。就器类和形制的丰富性而言，茶是“四事”当中的佼佼者。茶的饮用方式，在唐宋时期主要有煎茶和点茶两种，所用茶具种类繁复，金属、陶瓷和其他材质的器物并用。煎茶所用的标志性用具是风炉、铫子，而点茶所常见的则是燎炉、汤瓶和茶筅等。此外，点茶还特别注意碗盏的品质，如黑釉盏有利于“浮乳”的保持和留痕，白釉和青白釉的盏则利于观察茶色等，饶州的青白釉盏和汝窑的青釉盏都是点茶用盏的上品。各个窑口都做茶盏，但一定都是同类器具中的精品，以淡雅见长，充满清隽之意的点茶具各自演绎着典雅之美。

此外，宋元的酒具也在社会生活中扮演着重要角色，既见证了可为市井酒肆清沽酣饮的恣意闲情，也成就了文人士林对月和风的书斋雅趣。按日用小百科《碎金》一书所记，其时酒具品目繁多，计有樽、榼、劝盏、劝盘、台盏、散盏、注子、偏提、盂、杓、酒经、酒罂、马盂、屈卮之属，其中尤以梅瓶、玉壶春瓶、注子、各类盘盏、马盂最为典型。而酒具与茶具的组合，则是宋元祭祀场合奉茶进酒仪制的缩影，代表了宋元时期墓葬装饰或随葬品十分流行的一种搭配模式—茶酒之祭。

宋人的“四般闲事”中，以挂画最难为今人所熟识，原因是其不能像其他三者一样以实物的形式流传下来，我们只能从宋人笔记中去揣度，从传世及考古图像中去窥看。然而，挂画是宋代士人书房、厅室等处少不得的物件，赏画也是文人雅集、香席茶饮等活动中必不可少的一项文艺活动。《梦梁录》载：“汴京熟食借，张挂名画，所以勾引观者，留连良客，今杭城茶肆亦如之。插四时花、挂名人画、装点门面”。其时，山水画、花鸟画极兴，文人雅士皆以张挂具有旷达悠远、孤标高致意境的画轴为妙。

瓶花之制的开端，可上溯至魏晋时期的佛事供奉。至宋元阶段，花瓶样态的丰富、使用人群的广泛和社会功能的多样，都开启了前所未有的盛景。受理学影响，宋人插花更注重理性意趣，清疏的线条之美是时人所推崇的。高矮两式梅瓶、胆瓶与长颈花瓶等式样，代表了当时怡心适用、品味日常的生活美学；而铜瓶与瓷器中仿古代铜、玉器具式样的瓶，以及部分其他材质的花瓶多追仿三代、秦汉的尊彝古器，可视为宋以来礼制循古与文化复兴的另一支流。这种仿古类的花瓶盛行于南宋时期，既有铜质的小瓶，瓷器中也不乏来自古代铜、玉器的琮式瓶、贯耳瓶、带铺首的双环耳瓶和花觚，乃至适合栽种花卉的花盆和花钵之属。

百闻不如一见。眼下，一场“闲事与雅器”展览正于北京大学赛克勒与考古艺术博物馆内举行，香港泰华古轩主人、国际著名收藏群体“敏求精舍”会员麦溥泰先生，以他多年庋藏的280件（套）古雅器物，缓缓道来“闲”与“雅”的关系。

值得一提的是，展览还特别展示了煎茶、点茶、酌酒、品香和插花用器的情景，并复原了古时文人的书室，为观者营造出一种闲适的氛围及宋人所倡导的生活方式。据介绍，香港藏家捧出这么多精致古文物在内地办展尚属首次，本次展览将展至3月20日。

闲试半瓯茶

喝茶，很多人每天的习惯；品茶，茶人最好的一口；玩茶，当下不少人的嗜好；而珍藏茶器并丰富者，却不多见。麦溥泰先生就是这么一位。

说起这位麦先生，一切都得从茶说起。现如今，喝茶、品茶、玩茶的人不少，但像麦先生这样对茶爱之深者却不多见。为了了解中国古人是如何采茶、制茶、煎茶、点茶的，以及怎样品评茶的汤、色、味，麦先生遍访云南，寻找古茶树，藉此来体味古人所经历的时光与味道。

每次与麦先生闲聊，喝茶是必不可少的。而且每品一种茶，他都有条不紊地道出茶背后不为人知的一些事和一些人。即便你是个对茶兴趣不大的人，也会被他不知不觉地带进悠闲自在的午后“茶时光”。

对茶如此挚爱，对喝茶相关的器具自然也很讲究。20多年前麦溥泰便开始茶具的收藏，尤其是对老窑的茶器偏爱有加。这一二十年，明清官窑一直是市场上的硬通货，老窑瓷器则被遗忘在角落里，论及身价更无法与动辄上千万元的明清官窑相提并论。于是，在瓷器收藏者中，多数人都着眼于明清官窑，而麦先生的收藏却显得有些“另类”，这也让很多人不解？不过，与麦先生有过交往的人都会认为，“老窑”器皿会更适合他。就拿宋元时期的老窑瓷器来说，尽管没有明清官窑那么色彩绚丽，但略施花纹或只施纯色的瓷器更能代表古时文人的谦恭与内敛，从中也能更好地体味古人的精神与风骨。

因品茶而生发出更多雅兴，这不仅是份情调，更是一种生活方式。在麦溥泰先生看来，对纯粹的装饰品兴趣不大，倒是古人用过的器物——能反映当时文化、艺术、情趣的雅器，值得把玩。

这些天，北大赛克勒博物馆里总是人来人往。是什么让天南海北的人聚在这里？是什么又让这么多各式茶器聚于一室？以茶会友、以藏会友，当然还有麦先生倡导的生活理念——收藏是一种生活，持一古盏延清友，方能真实感受到古人的生活方式与精神世界。