专业认证导向的地方工科院校《生物化学》课程教学改革*

张变玲，张 儒

(湖南工程学院化学化工学院，湖南 湘潭 411104)



专业认证导向的地方工科院校《生物化学》课程教学改革*

张变玲，张 儒

(湖南工程学院化学化工学院，湖南 湘潭 411104)

以工程教育专业认证为契机，根据生物工程专业人才培养目标要求以及《生物化学》的课程特点，针对地方工科院校生物工程专业《生物化学》课程教学中存在的问题，结合本校近年来课程教学改革实践，对《生物化学》课程的教学内容设置、教学方法与手段和考核方式等进行改革与探索，全面提高学生的学习兴趣和综合素质，培养出理论扎实、实践能力强，富有创新能力的工程应用型人才。

专业认证；生物工程；生物化学；教学改革

《华盛顿协议》(国际本科工程学位互认协议)是国际上公认的最具权威的完整的工程教育专业的协议[1]。2016年6月2日，中国成为《华盛顿协议》的正式会员。意味着我国工程教育质量得到发达国家的认可，更意味着肩负着推动工程教育改革，完善工程教育质量保障体系的重任。

《生物化学》作为生物工程及生物类相关专业最重要的专业基础课，具有理论性、逻辑性、综合性较强的特点。涉及化学、分子生物学和细胞生物学等方面的知识，内容抽象、纷繁复杂、学习难度较大[2]。在所有生物工程相关的专业人才培养课程体系中占有举足轻重的地位。然而，学生普遍反映该课程枯燥乏味难以理解和记忆，被戏称为“生化生化，难以消化”，更不要说将生物化学知识融入到工程教育理念之中。

合理开设《生物化学》的理论和实验教学内容，采用合适的教学方法与手段，有利于拓宽学生视野，促进学生了解学科前沿，培养学生创新精神、科研实践能力，进而培养学生科研创新能力和工程教育理念。然而，由于地方工科院校在优质生源、科研经费和学科建设经费等方面存在的劣势，对于地方工科院校的《生物化学》理论和实验教学内容设置、教学方式与方法存在诸多不足。因此，对地方工科院校《生物化学》的教学模式与方法改革势在必行。以工程教育专业认证为契机，依托学校化学工程与工艺等专业的优势，以生物工程专业最重要的基础课程《生物化学》为试点进行课程改革，逐步构建特色鲜明符合工程专业认证的生物工程专业人才培养方案。

1 合理设置教学内容，以实验教学强化工程素质的培养

工程教育专业认证对学生的毕业要求有12条通用标准，概括起来就是培养的学生能做什么？学生该做什么？学生会做什么？整个培养过程强调的是持续的改进最终达到预期的目标。其中包括了课程体系的持续改进，针对本专业的特点和培养目标，在全体教研室教师参与讨论及调研的基础上建立新的适应本专业特点的《生物化学》教学大纲，明确哪些内容精讲、哪些内容略讲甚至不讲，避免不同课程之间重叠内容讲授时出现的重复、遗漏或踢皮球。从而可以高效利用每门课的宝贵时间。生物化学主要包括静态生物化学和动态生物化学，其内容主要包括糖类、脂类、蛋白质、核酸及酶的结构功能(静态)及其代谢和调节(动态)。以记忆为主的静态化学可以适当的略讲，对于代谢过程错综复杂的动态生物化学需要加强，对于核酸部分主要整合到《分子生物学》和《基因工程》课程中讲授，重点讲授与现代生物工程技术密切相关的知识，这样即节省了时间，又保证了整个课程知识体系的完整性[3]。

生命科学相关的领域属于实验性非常强的学科领域，这些领域的实验技术无不和生物化学实验密切相关，比如医学中的临床诊断、疾病治疗和预防，药品生产中过程控制与检验，食品行业中产品生产和检验等。因此实验内容的设置和过程控制非常重要，根据本校生物工程专业的特点，强化专业的基本操作技能，同时增设部分研究性综合实验，形成良好的实验难度梯度。另外，要结合其它课程实验内容，进行综合改革，加强学生的观察、分析、解决问题等方面的能力的培养，逐步形成特色鲜明的实验教学方案。

由于信息技术的突飞猛进发展，学生对传统的教学模式“讲听式”缺乏足够的兴趣和积极性。弱化理论的来龙去脉和构成学派等内容，增加生物化学应用新进展，丰富教学环节，让亲身感受到生化知识为我们人类现代生活所带来的便利，使学生了解最新科技发展状况， 拓宽视野，激发知识运用和学习的热情[4]。

2 不断改进教学方法手段，将最新的研究动态融入教学内容

采用新的信息手段，广泛介绍发达国家在工程教育方面的优秀经验，让学生认识到工程师在社会中的重要地位以及工程师对国民经济发展的重要作用。多媒体教学是教育教学中十分重要的手段，除了制作精良的课件外，重在教学过程中合理的引导，要将抽象、枯燥的内容直观生动、简明传授给学生。尽管课件中富含精美的图表、漂亮的动画，讲授的也生动。然而，学生多是被动的学习，缺乏有效的互动和深层次的理解，所学内容就很快淡忘。通过引导，指导学生通过网络媒体，自己设计一个章节或一节课内容的“小工程”，通过网络或课堂互动的形式让学生理解所学内容，既能加深理解，又能锻炼信息整合等方面的能力。

穿插前沿科学案例，培养学生兴趣与对学科发展动态的了解。《生物化学》课程内容繁多，很多内容高度抽象，学习难度很大，一些基础理论知识，即使学生有兴趣，也难以持久。教学中适当引入最新的前沿案例，介绍国内外最新研究成果及与生物化学相关的诺贝尔奖成果，适度地超越教材，结合教材以外的重大事件等资源合理组织教学。比如：讲糖类的结构性质时，联系学院做糖类改性研究的谢涛教授的研究内容及动态，讲萜类时联系诺贝尔奖得主屠呦呦的青蒿素，再结合课题组所研究的经典三萜类人参皂苷的相关研究，把枯燥的知识不动声色的融入案例的讲解中，学生就可以像听故事式的学到相应的知识。动态生物化学学习更难，更抽象乏味，为了提高学生兴趣，在讲授时将代谢流程和相应的应用案例联系起来，比如代谢疾病、医院诊断指标、生活中常见的一些生物产品的生产等。这样学生就会在浓厚的兴趣中融会贯通的学到了活的知识，开阔了学生的知识面及视野。

3 重视教学过程化考核模式，提升学生知识综合应用能力

《生物化学》课程内容环环相扣，知识之间联系紧密，容易造成学生无法有效掌握课程内容，使学生学习效率普遍低下。

因此，建立合理的、切实可行的过程化考核模式，有利于巩固所的内容，也有利于提升学生对知识的运用能力。考试是课程教学必不可少的重要环节，是评价学生学习效果的最直接、最基本的评价方式。除了传统的期末考试等考核方式以外，过程化考核模式重点突出以下几个方面。

重视课堂考核。为了激发学生的学习热情，培养学生自主学习的习惯和主动获取知识的方法，教师为学生拟定与课程内容密切相关的知识点，引导学生查阅相关知识发展前沿和研究热点的论文。并围绕所查的热点，在课堂上讨论，根据学生的准备情况、语言表达和对知识的理解等方面综合考察学生，通过这种方式既提高了学生查阅文献的能力，也增强了学生对信息的筛选能力，通过一些外文文献提升学生的专业英语水平，也增强了学生的语言表达等能力。

突出自学能力的考察。《生物化学》课程是大学四年中接触的比较早的专业课程，培养学生自主学习能力对后续的学习至关重要。通过合适的考察手段培养学生自学能力，不仅仅对生物化学知识的学习，也对后学课程的课外自学提供很多帮助。平时在考察学生时，注重学生课外资料搜集情况、自主学习积极性和独立学习能力等方面的考察，最终将课堂考核、期末考试结合过程化考核及自学能力考察，建立新的监控式综合考核体系，推动学生的自主学习，逐步提升课程学习效果。

4 鼓励学生参加科学研究，增强基础知识掌握的牢固性

生物化学知识几乎是所有生命科学理论的基础，任何生命科学相关的科学研究、产品的研发和生产等环节都离不开生物化学知识，如何能让学生将学到的理论和实验知识牢固的掌握，是所有高校都面临的一个难题。本科生通过适当的参加科学研究，能加深对书本知识的理解，通过观察、分析和独立设计，从简单的实验现象到内在的理论，逐渐培养了学生对知识运用能力。通过课堂中的科研的科普到对学生的引导，深入浅出的让学生对科研的重要性和魅力有所了解，这样会增加学生对科研的新鲜感，也能增加学习的兴趣，进一步激发学生对科学探索的兴趣[5]。我们开始采用鼓励学做科研，逐渐发展到学生主动要求参与科研。

结合省高校重点实验室等科研平台，开展形式多样的科技创新活动，比如从校级科技创新活动开始，指导学生申报省级以及国家级大学科技创新创项目，参加各级级挑战杯大学生大赛、课外创新作品竞赛等，学生也可以根据自己兴趣爱好，在老师指导下开展科研项目，结合我校发生物工程学科特点，引导学生参与科研实践活动，在实验过程中努力用所学到生物化学知识解释实验现象，分析实验结果，让学生的生物化学理论知识与实践相互衔接、相互补充。最终的目的使学生成为具有扎实的基础理论、实践应用能力并且具有团队协作精神的工程应用性人才。

5 结 语

以工程教育专业认证为契机，按照工程教育的理念和培养要求，对生物化学课程教学内容和教学方法进行改革与探索，促进学生学习生物化学知识的兴趣，初步培养了学生的工程意识和创新能力，达到了较好培养效果。在以后的教学过程中，需要不断的优化教学模式，注重工程应用能力的培养，培养出更多优秀的工程应用性生物工程专业人才。

[1] 蔡志强,卿青,朱劼,等.以专业认证导向的生物工程专业实践教学探索[J].广州化工, 2015,43(6):189-190.

[2] 乔建军,财音青格乐.化工学科分子科学与工程专业生物化学的教学体会[J].化工高等教育,2012,29(4):69-72.

[3] 刘杰,王保莉,刘华伟,等.“创新人才培养模式”下基础生物化学教学改革与实践[J].黑龙江教育:理论与实践,2016(3):66-67.

[4] 陶志杰,曾卫国,许晖,等.应用型本科院校生物化学现代教学模式改革的思考[J].广州化工,2013,41(7):199-200.

[5] 张儒.生物工程专业《试验设计与统计分析》教学改革与实践[J].广州化工,2016,44(1): 81-83.

Teaching Reform of Biochemistry in Local Colleges of Engineering Based on Professional Programmatic Certification*

ZHANG Bian-ling, ZHANG Ru

(College of Chemistry and Chemical Engineering, Hunan Institute of Engineering, Hunan Xiangtan 411104, China)

The professional programmatic certification will serve as an opportunity to further develop the high education. In view of the training target of biological engineering, characteristics and the problems in the curriculum of Biochemistry of Bioengineering specialty in local colleges of engineering, the teaching contents, models and assessment methods were reformed and explored according to the current situation and conditions in Hunan Institute of Engineering in recent years. The enthusiasm and initiative of students were improved obviously, and the innovative capacity and solid theoretical foundation were fostered gradually. The reform will helpful to cultivate the engineering application talents.

professional certification; Bioengineering; Biochemistry; teaching reform

湖南工程学院教学改革研究项目(2016年)。

张变玲(1982-)，女，硕士，从事生物工程方面的教学与研究。

G642

A

1001-9677(2016)023-0164-03