海原县发展肉驴养殖前景展望

王少锋

（宁夏回族自治区海原县三河镇畜牧兽医站，宁夏 海原 755000）

海原县发展肉驴养殖前景展望

王少锋

（宁夏回族自治区海原县三河镇畜牧兽医站，宁夏 海原 755000）

海原县气候干燥，辖区内苜蓿、禾草丰富，特别是近年来大量种植玉米，为发展肉驴养殖提供大量廉价的饲草，降低饲养成本。同时，肉驴养殖简单，市场需求具大，前景广阔。

发展；肉驴养殖；前景；展望

随着开放搞活，肉驴和驴肉的出口量越来越大。改良驴具有体大健壮，易育肥，肉质好，易管理等优良特性，并且其肉质鲜美，营养丰富，市场前景广阔，具有很好的发展潜力。

驴肉及其肉驴产品的营养和药用价值。专家分析，驴皮紧俏，必然会拉动养驴经济效益的提高，而且现在驴肉餐饮项目十分火爆，驴肉价格年年升高（1984年0.70元/kg。2012年40元/kg，驴皮由3元/张涨为220元/张左右。2016年更是驴肉120元/kg，驴皮400元/张），而且有地方有一驴难求的局面，特别是北方地区，如河北、山东等地方。现在驴的役用价值慢慢变为商品肉驴价值，发展肉驴养殖经济效益可观，社会效益显著。

1 发展肉驴养殖的必要性和可行性

1.1 必要性分析

该项目可行性研究的依据是根据国家关于《农业经营性投资项目管理办法》的有关规定指出的，符合国家巩固退耕还林成果及发展后续产业的产业政策。

资源优化配置的客观需要。全县具有丰富的饲草、饲料资源，具有发展养驴业得天独厚的资源优势，饲草总面积达到9.7万hm2，其中紫花苜蓿留床面积6.8万hm2，年可产鲜草200 t以上。现在农民主要以种植玉米为主，年可产玉米9.67万t，秸杆3亿多kg。可为养殖肉驴提供天然、丰富、高营养的饲草资源。

农村致富奔小康的需要。发展肉驴生产是农民致富奔小康的有效途径。养驴风险小，投入少，收益高。养驴还能带动相关产业的发展。通过发展生态肉驴养殖，年每户畜牧业收入增加500元以上，人均收入100元以上，可帮助村民尽早脱贫致富。

发展现代农业的需要。从生态学观点看，牧草和农作物秸秆，以技术处理后养驴，通过其生物学功能转化为肉，成为能供人体直接消化的多种氨基酸，与其它利用方式相比，更具合理性和高效性。通过肉驴养殖，发展生态农业、现代农业，通过建设棚-沼-林三元模式，一个100头以上的肉驴养殖户年产生沼液50 400 m3，可为560 hm2土地追加有机肥，节约25 200 kg化学肥料。这对山区，特别是玉米种植集中区来说是一个很好的发展途径。

1.2 可行性分析

1.2.1 基础设施方便 肉驴对饲养环境要求不高，海原县属山区，土地荒废无可作用，实在可惜。通过土地流转，建设肉驴养殖场，可发挥最大效益。

1.2.2 交通便利 海原县近几年大力发展基础设施建设，海兴高速全线通车，横穿东西；101省道纵贯南北，宝中铁路跨境而过。10 min可上福银高速公路。等级公路总里程达到2 524 km，等级公路密度达到60.3 km/100 km2，交通便利，多数村已通柏油路和硬化路。各乡镇都有农贸市场，便于运输，运输成本较小。

1.2.3 肉驴养殖容易，风险小 ①肉驴耐粗饲。毛驴饲料来源广，玉米、大豆、小麦等各种农作物的秸秆及杂草都可作饲料，粮食等精饲料用量极少。②肉驴疾病少。与牛、猪、羊及家禽相比，毛驴疾病少，管理粗放。③周期短。毛驴生长期比牛、马等都短，大约为1年半。④投资少。1头驴的饲草成本大约为300元，成年驴的价格在5 000元左右。若购入1头母驴，经过育肥，加上驴仔，2头驴的饲群成本为500元，1年半后驴仔出栏可获得5 000元的收益。这样，1头驴每年能有4 000多元的收益。单纯育肥，效益更佳。无论是对农户还是大规模肉驴养殖者来说，养驴的经济效益都是相当可观的。而且，肉驴饲养成本低，风险小，收益高，尤其是农户养肉驴，更具得天独厚的优势条件。养肉驴是一个只赚不赔的项目，而且相当省心。

2 前景展望

2.1 市场前景看好

据有关部门对东北、华北、西北等30个城市的上百名养驴专业户调查显示，养驴前景广阔。肉驴价格驴肉在北京、天津、上海、太原、石家庄、锦州、哈尔滨、沈阳、大连、河南、河北、南方等大中型城市，国内市场畅销不衰，同时外贸出口一直看好。近年，驴肉这个纯绿色食品已经走进我们千家万户的饭座上，驴肉及其肉驴产品的营养价值，驴肉具有瘦肉多脂肪少的特点，而且肉质细嫩味美，驴肉脂肪中含有的不饱和脂肪酸含量较高，有补血益气之功效，素有“ 天上龙肉，地上驴肉 ”之美称，颇受消费者青睐。各大酒店已把它作为一种特色菜招牌。更多的驴肉店象雨后春竹般崛起，市场上出现供不应求，价格节节攀升。现在农户肉驴销售更不用发愁，当肉驴经过育肥出栏后，可直接联系当地驴肉餐饮饭店，现在也有专门肉驴经济人，就是专门收驴的专业户。

2.2 肉驴其他作用得到广泛应用

近几年肉驴的药用保健价值得到进一步开发，驴鞭还有益肾强筋的功效，主治阳痿、筋骨酸软、骨结核、骨髓炎、充血量亏等症的治疗。驴皮经煎煮浓缩制成的固体称阿胶，是我国传统中药材，由明胶朊、骨胶朊水解产物及硫、钙等构成，水解产生多种氨基酸，如赖氨酸，精氨酸和蛋氨酸等，有补血滋阴，润燥止血功效，能改善体内钙平衡，促进钙吸收作用。近年来，阿胶用于辅助治疗癌症具有较好的作用，用现代高新技术开发的阿胶钙，将补血与补钙有机结合，取得了良好治疗效果。药和保健需求也在逐步加大，随着社会经济的发展，人类对健康越来越重视。

2.3 效益分析

2.3.1 经济效益 据有关业内部门对东北、华北、鲁西南的几个省市区的 100 多个养驴专业户调查，选择4～5个月的小驴崽饲养1年左右可取得较好的经济效益。每头驴崽4～6个月售价在1 000～1 800元左右，养殖一年成功每头肉驴售价在 4 500～5 000 元，养肉驴可获利3 000～4 000 元左右。每头驴驹从产出到1岁（体重200 kg以上）的饲料成本为300元。养驴与养猪、肉牛及肉羊饲养相比较，养驴风险小，投资少，养驴效益高。因此，发展农村经济，增加农民收入，加快致富奔小康的前进步伐。有关畜牧业专家认为，农村发展肉驴养殖是农民脱贫致富奔小康的一条新门路。发展节粮型畜牧业，应大力发展肉驴养殖，前景广阔。

具体分析如下：直接购买育肥驴养殖出售其效益也相当不错，结合多年贩运经验，提出了成本与效益分析供参考，每百头肉驴长期育肥需购买年龄半岁左右的幼驹（德州驴）的价格约18万元，养殖育肥7个月左右出栏，售价约50万元左右；每百头肉驴养殖成本平均500元/d，其中需精饲料100 kg/d/头，粗饲料350～400 kg/d/头，每百头驴的育肥成本共计8万元左右（基建、设备不计算），100头肉驴如短期育肥需求驴款成本在18万元，需求草料在8万元左右（人工费和粪费相抵），总计26万元；生长趋势达到275～325 kg，按16元/kg计算，总计在50万元以上。也就是说纯利润在24万元以上（各地活驴市场价格因地而异）。

2.3.2 社会效益 通过协会+现代养殖场+农户现代养殖模式，可带海原县带动农村剩余劳动力就业2.4万多人，可收益4.8亿多元。发展生态农业、现代农业，通过建设棚-沼-林三元模式，使林田用上有机肥，减少环境污染，改善土壤，有利于农业生产，发展现代立体式种养模式，提高经济效益。

发展肉驴养殖为海原县农民开创一条发发家致富道路，有利于促进农村生产结构调整，经济发展，使农民不出村就打工，实现经济社会效益双赢，维护社会稳定。

（编辑：李善祥）

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1006-799X(2016)20-0034-02

王少锋（1980-），男，宁夏海原人,兽医师，主要从事畜牧技术推广工作。