耄耋“创客”曾大爹

王丽

曾大爹的创业故事不奇特，也不曲折，甚至没有他的“高龄”身份更加吸引人。

“不降价，你不买，还得回来。”说完这句话，曾大爹骑上自行车扬长而去。

离猴年春节还有一天，王兴才折回来，原价买了那100斤曾大爹五谷粉。在市场上，他没有找到可替代产品，即便是买了一模一样的原料，找了几个作坊也没能炮制出类似口感的五谷粉。

高龄创业者

曾大爹，本名曾绍雄，是一位精神矍铄的耄耋老人，生于1933年，家住湖北省洪湖市市区，是该市邮电局退休技工。

大爹，是鄂中南一带，人们对长者的一种敬称。曾绍雄，年逾80，深受街坊爱戴，曾大爹由此而来。

而今，在退休33年后，曾大爹自称为“创客”，在洪湖市农机巷经营着自己的曾大爹五谷粉磨坊，是洪湖市万千创业者中的一员。

曾大爹的创业故事不奇特，也不曲折，甚至没有他的“高龄”身份更加吸引人。

别看他春秋已高，其发却是乌润、密实，而曾大爹的五谷粉生意也源起他的头发。

12年前，一个普通的夏日傍晚，曾大爹中风倒地，因家人送医及时，他保住性命，却留下了嘴歪、右腿麻痹的后遗症。出院以后，曾大爹一边锻炼身体，一边研读《黄帝内经》、《本草纲目》等中医名著，想从饮食上寻找突破，助力康复。

在反复的试验中，曾大爹找到了适合自己的食疗单子。他以黑米、黑豆、黑芝麻、核桃、枸杞、红枣为原料，将这些食材烘焙，磨粉，而后根据季节不同，按照比例将这些食材粉混合在一起，这些“粉子”就是曾大爹的“食疗清单”。

每天早晚各一勺，以开水冲开食用，风雨无阻，12年来他从未间断。

如今，曾大爹嘴不歪、腿不麻是否与他的食疗清单有关无据可考，但他的头发变黑了却是街坊邻里们眼见的事实。

起初，遇上那些欲求“粉子”的邻居，曾大爹只是在自己炮制食材时，给老街坊行个方便，只收个原料钱。久而久之，随着上门求购者日益增多，曾大爹在紧俏的供求关系中，嗅到一丝商机。

2013年，在洪湖市农机巷一个不到20平方米的商铺里，以食辅保健为发展方向的“曾大爹五谷粉”正式上市，定价50元/斤。

由于曾大爹五谷粉在上市之前就积累了一定口碑，所以一开张生意不错，客源滚滚。王兴才就是其中一位常客。

不降价的原因

不给王兴才降价，曾大爹不是拍脑门定的。

自2015年初开始，黑米、黑芝麻、红枣原材料价格持续下降，平均降幅5%左右，而红枣的降幅一度达35%。也就是说，在加工成本恒定的情况下，曾大爹五谷粉的原材料成本是下降的，在王兴才看来，用于制作粉子的最高成本都降了，剩下的加工费照收，降个价不会影响利润。

“卖粉子不是暴力行当。”曾大爹对《民生周刊》记者说。

曾大爹对原料要求相当苛刻，他宁愿不卖，也不愿以次充好。以枸杞为例，市场上枸杞的品类众多，曾大爹坚持使用产自宁夏中宁县的枸杞，他的依据是中国药典上提到，中宁枸杞可入药。这种坚持无疑陡增成本，中宁甲级枸杞50克约450粒价值31元，而市场上等量普通枸杞只有10元左右。

部分原材料价格确实在降，可工人工资、房租每年以10%左右的价格上涨。这些固定成本分摊到每一斤粉子上费用也不低。

不过，上述种种并非曾大爹五谷粉不降价的真正理由。

供求关系对价格的影响，这一基本经济定律在现实中发挥着作用。

“市场上很难找到和我一样的配方。”曾大爹把这个根据四季不同、人体体质不同，而调整原料比例的方子，看作是他的“知识产权”，他认为这个“知识产权”就是他立于市场的核心竞争力。

“上古之人，其知道者，法于阴阳，和于术数，饮食有节。”曾大爹反复引用《黄帝内经》上的这句话。他认为，人体的阴阳平衡，是维持健康的重要因素。此外，在原料的用量上他强调“术数”，也就是人不同，原料比例不同。

所以，王兴才返回买粉子是曾大爹意料之中的事。

“他这半年脱发，我一直坚持给他调理肺经，不会有错的。”曾大爹说。

专做“小而美”

“今天是2016年2月10日上午6点28分，受中国经济下行压力……”曾大爹习惯性地一边听广播，一边洗冷水澡。新的一天又开始了。

6天前，洪湖市2015年12月统计月报在洪湖市门户网站上对外公布。

月报显示，该市外贸出口额与2014年同期相比，降幅达73.3%，锐减至1828万美元。第三产业、社会消费品零售总额分别增长10.7%、12.8%。

这份由16项数据组成的统计月报，大致传递出一个信息：洪湖市整体上经济平稳发展，但经济下行压力依然严峻。

曾大爹并不知道这份月报的存在，也不是经济学科班出身，在探索市场3年后，到2015年底，曾大爹的商铺已扩围至80平方米。

与此同时，除核心商品“曾大爹五谷粉”外，商铺已升级为拥有40余种日常快销商品、10余种洪湖特色食品的便利店。

至于为何引入洪湖特色食品，曾大爹说，政府重视绿色生态文明建设，洪湖湿地生态旅游业日渐成熟，买粉子的游客呈上升趋势，卖洪湖产品是为了游客方便，也是顺应趋势。

同样在这一天，曾大爹得知，洪湖市政府已出台《关于加快发展电子商务的意见》，洪湖农村淘宝项目春节前已投入运营。

“我得去打听打听，我的粉子能不能在网上找到更多买家。”说完这句话，他骑上车，消失在农机巷熙攘的人群中。