河南三门峡苹果产业发展现状与对策

贺亚丽，仇宏昌，刘钟鸣，杨雪萍

(河南省三门峡市园艺工作总站，472000)

王艳萍

(三门峡市陕州区张湾乡农业服务中心)



河南三门峡苹果产业发展现状与对策

贺亚丽，仇宏昌，刘钟鸣，杨雪萍

(河南省三门峡市园艺工作总站，472000)

王艳萍

(三门峡市陕州区张湾乡农业服务中心)

近年来，三门峡市苹果产业得到了持续快速发展，已经成为农民致富和经济发展的一大支柱产业。为了进一步理清苹果产业发展思路，2015年，我们通过进基层、入果园、访果农等方式，对全市苹果产业进行了实地调研，经过认真分析、研究和讨论，从发展现状、问题分析、发展对策等3个方面详细阐述，希望能提供一些借鉴。

1发展现状

1.1面积与品种

三门峡市被世界粮农组织、农业部确定为苹果优势产业带和最佳适生区，现有苹果面积174.3万亩、产量18.6亿千克，分别占果树总面积的62%、总产量的80%。苹果品种丰富，早熟品种主要有夏丽、藤牧1号等，中熟品种主要有嘎拉、美国八号、华冠、新红星、金冠等，晚熟品种主要有富士、秦冠等。2014年，全市以苹果为主的果品产值达63.65亿元，人均水果收入2828.9元，继续位居果、牧、菜、菌、烟等特色农业产值之首。

1.2基地与品牌

目前已建成51万亩无公害苹果生产基地、3000亩绿色苹果基地、2000亩有机苹果基地；建成112.5万亩苹果出口基地，占水果出口基地的88%，灵宝市、陕县成为国家级出口水果质量安全示范区。特别是2013年以来，灵宝市、陕县共有6000亩苹果生产基地通过了GAP认证，并先后通过加拿大、智利和美国官方注册认证，为三门峡市苹果出口国际高端市场打开了通道。创建、注册苹果品牌30余个，“灵宝苹果”“寺河山”“二仙坡”牌苹果等在国内市场具有一定的影响。“灵宝苹果”成为全国唯一的苹果原产地保护品牌，并荣获“中国农产品区域公用品牌价值百强”称号，2015年品牌价值达到171.08亿元，名列全国县级水果品牌价值第1位。

1.3推广技术

近年来，全市以果品“三管一做”(管成精品果，向每个果实要效益；管成精品树，向每棵果树要效益；管成精品园，向每片果园要效益；做大果品产业，向整个果品产业要效益)为抓手，强化“果、树、园”管理，大力推广了苹果矮密栽培、品种改良、果园生(覆)草、配方施肥、肥水一体化、高光效树形、疏花疏果、果实套袋、无公害病虫防治、SOD功能苹果生产、组培技术、物联网技术等一系列综合配套技术，90%以上的苹果园实现了良种化栽培，80%以上的苹果园实现了高光效管理。2015年，苹果套袋数量达到79.93亿只，套袋苹果产量占苹果总产量的80%以上。优质果率由2010年的50%提高到2015年的65%以上。

1.4服务体系

初步形成了技术推广、农资供应、贮藏保鲜、市场营销、信息网络、质量检测等6大服务体系。一是建成了以“黄河农网”和“优质果品信息网”为核心的市、县、乡、村四级信息服务体系。二是建成三门峡优质农产品(苹果)质量安全检测中心，并率先获得河南省双认证，形成市有检测中心、县有监控中心、乡有监控站、村有监控员的苹果质量安全监控检测体系。三是建成年交易量万吨以上水果市场21个，在全国100多个城市设立苹果直销门店300多个。四是建成苹果机械冷藏库150余座、贮藏能力达到20万吨。五是建成了农资供应体系和技术推广体系，确保了农药、肥料、果袋、包装等生产资料及时、优质、优价供应到果农手中。

1.5果业企业

三门峡市现有国家、省、市重点龙头企业14家，水果制品综合生产能力接近60万吨，其中苹果浓缩汁生产能力40万吨，成为全国重要的苹果浓缩汁生产基地。这些龙头企业以“公司+基地+农户”的产业化经营模式，连万家、建基地、拓市场，充分发挥了龙头企业的带动作用。

2问题分析

2.1整体生产水平不高，精品果相对偏少

一是果园基础设施薄弱。苹果产区遭受冻害、霜害、雹灾、旱灾等自然灾害的情况时有发生，但果园防雹减灾、减轻晚霜冻害等设施少。同时，道路、水利、电力等硬件建设相对落后，机械化果园管理水平较低。二是苗木繁育困难大。作为一个果业大市，每年都要发展一定数量的果园，但标准高、规模大、管理规范的育苗基地少，本地繁育的苗木不能满足需求。三是矮密苹果园所占比例少。现有矮密苹果园仅占全市苹果面积的7%。四是老龄果园尤其25年生以上的苹果园占有一定面积，这些果园品种落后、树体老化、抗性较差、病害严重、优质果率低，急需更新再建。

2.2品种结构不太合理，有待进一步优化

一是早、中、晚熟苹果比例不尽合理。目前，早、中熟苹果面积偏小、产量低，而晚熟苹果面积偏大，造成销售压力大、价格不高。二是鲜食与适合加工品种的比例不协调。主栽品种基本上都是鲜食品种，适合加工的苹果品种很少。

2.3经营主体小，组织化程度低

水果专业合作组织数量少、规模小，辐射带动能力不强，绝大多数果农还是以户为经营单位，导致统一生产管理难度大，不能形成具有相当规模的流通主体，不能实现与市场有效接轨。

2.4产业化程度低，产销连接不紧密

一是没有形成多层次开发、多层次增值的完整产业链，苹果采后分级处理能力差。二是具有带动力和影响力的专业合作组织、龙头企业数量偏少。三是产业链条中龙头企业、生产基地和农户产销连接不够，没有形成“利益共享、风险共担”的机制。

2.5名牌效应没有充分挖掘，高端市场开拓不够

一是真正在全国具有知名度和影响力的名牌不多；二是苹果销售目标市场主要集中在两广两湖，而北京、上海等国际化大都市市场占有率偏低；三是国内销售供给批发市场的多，超市直供的少，大型连锁超市供应的更少；四是出口数量少、档次低。

3发展对策与建议

3.1建设现代苹果基地

(1)建设优质苹果基地。着力建设3个不同类型的优质苹果基地，分别是海拔800米以上的山区精品苹果生产基地、海拔500～800米的塬区优质高产苹果生产基地、海拔500米以下的鲜食与加工兼用苹果生产基地。

(2)推进示范园区建设。以果品出口企业为依托，以出口美国、加拿大、欧盟等高端市场为目标，按照其准入标准，完善技术管理措施，建设高标准苹果出口示范基地，并通过注册认证，推动果品出口创汇上水平、上台阶。充分发挥三门峡市苹果产业的品牌优势，与旅游开发相结合，围绕优质、高产、高效、生态栽培管理模式，建立一批现代休闲观光苹果基地。

(3)优化品种结构。目前早、中、晚熟苹果比例为0.44∶1.98∶7.58，根据当前市场需求情况，早、中、晚熟苹果适宜的比例应为0.5∶3.0∶6.5。因此规模发展综合性状表现优异的早、中熟苹果品种，如嘎拉、新红星、华冠等，使三门峡市早、中、晚熟苹果比例日趋合理。

(4)快速繁育无病毒矮化苗木。充分发挥灵宝市果树实验场、二仙坡果业公司等组培基地的技术优势，快速培育适宜三门峡市发展的苹果矮化苗木。

(5)更新改造老果园。通过调查研究，摸清底数，分类管理，设立老果园更新改造试点，并总结、推广经验，有计划、分批次推进。对没有改造价值的老果园要更新再建；对有改造价值的老果园，要通过间伐、改形、疏枝、高接换优、加强肥水管理等措施，充分挖掘老果园潜力。

3.2培育优势品牌

(1)推进苹果品牌整合。着力扶持、培育2～3个精品品牌，特别是“灵宝苹果”“寺河山”“二仙坡”等品牌，按照统一的产品质量标准和统一的产品外观包装设计，发挥品牌集团优势。

(2)提升品牌市场占有率。积极组织果品企业、专业合作组织、经纪人等参加各类会展和经贸活动，扩大品牌影响。利用电视、广播、报纸、网络、永久性宣传栏等多种媒体，进行推介和宣传，提高品牌知名度。鼓励企业在北京、上海等国际化大都市设立直销窗口，提高品牌市场占有率。

(3)加大品牌保护力度。加强生产标准监管，维护品牌的知识产权和市场形象。完善品牌协调机制，维护品牌经营单位的合法权益，为品牌发展创造良好的市场环境。

3.3加强宣传推介，加快市场开拓

(1)大力开展果品推介活动。通过政府牵线搭桥、果品企业唱戏等推介，使三门峡市苹果尽快打入各大水果批发市场、大型超市等。

(2)充分发挥产地市场功能。重点支持乡村批发市场建设，推行订单交易、物流配送等现代化交易手段。通过农业部农产品信息平台，把三门峡市苹果市场融入全国农产品批发市场，实现产地价格和市场价格有效对接，提升产业效益。

(3)努力创新销售模式。积极开展农超对接、窗口直销、电子商务等营销方式，创新销售模式，有效地促进全市果品销售。

(4)强力推进出口创汇。充分发挥三门峡市出入境检验检疫局和海关的支持、引导作用，通过政府扶持、市场运作，积极培育更多的苹果出口企业和出口品种。

3.4完善保障机制

(1)建立稳定的资金投入机制。一要设立财政专项资金。市、县两级要建立苹果产业发展专项资金，重点支持矮化密植苹果基地建设、老龄果园更新再建、市场开拓等项工作。二要加大项目建设力度。根据国家苹果产业发展政策和投资方向，建立项目储备库，积极申报、争取国家和省有关苹果产业项目。三要利用社会资金。鼓励社会资金开发“四荒”，投建、扩建苹果生产基地。

(2)强化服务支撑机制。一要充分发挥由河南高山果业集团牵头成立的《河南省苹果产业技术创新联盟》的作用，整合省内外苹果产业科技资源，加快苹果科技创新步伐；二要积极引进各类高素质的苹果专业人才，不断提升苹果产业技术服务机构和从业人员的整体素质；三要支持创立各级苹果生产、流通、加工行业协会，指导、协调行业技术标准、质量标准、市场价格、品牌商标等，避免企业间无序竞争，帮助企业健康稳定发展。