世界猪肉博览会报告

2016-03-10贾良梁译自httpwwwgenesuscom2016年6月13日

国外畜牧学(猪与禽) 2016年7期

关键词：杜洛克禁令博览会

贾良梁译自http://www.genesus.com/ 2016年6月13日

世界猪肉博览会报告

贾良梁译自http://www.genesus.com/ 2016年6月13日

上周，我们参加了在艾奥瓦州得梅因（Des Moines，Iowa）举行的世界猪肉博览会（World Pork Expo，WPX）。

1 我们的观察报告

● WPX的参会情况很好，天气是温暖的大晴天。

● 大多数来宾我们不认识，但是据我们看来，我们行业的多数重要企业都出席了。

● 展会组织良好，展品众多。参会者无一表示没什么可看的，或是无所事事。

● 据我们了解，美国中西部正在新建大量育成舍。

● 对于母猪扩栏情况，我们认为2016年会兴建或投产7万～10万个母猪栏位，算不上巨大。如果每年有1 %的现有母猪栏位会因各种原因关闭，我们需要新增6万母猪栏位才能维持0增长。

● 有许多关于在建新工厂的讨论，围绕Triumph、Hadfield、Prime和Moon Ridge。填补新增栏位的猪似乎要来自现有生产流。听说内布拉斯加体系的一个5万头母猪的猪群正从一个养殖场转至另一个。生猪抢夺战即将开始。我们看不出怎么会有填补所有吊链空间的扩张。

● 与我们交谈的生产者持谨慎乐观的态度。他们对玉米价格和豆粕价格骤升10 %表示担忧。另一方面，目前美国玉米看上去长势良好。上周，在我们前往展会的途中见到伊利诺斯州和艾奥瓦州的玉米，看上去很好。

● 我们倡导提高猪肉食用品质，为此我们相信我们会吸引志同道合的同行参与。我们不得不说，本次展会参与讨论的几乎都是零售商和食品加工商。我们相信我们行业正处在产品质量变革的拐点上。将不再基于瘦肉而是大理石花纹、肉色和口感。当零售商告诉我们需要口感更好的猪肉时，我们要听进去。这不该以品种为准，而应该基于拥有该风味性状的产品。将品质寄托在品种（如杜洛克）上可能是一个错误（消费者听过什么关于它的信息）。我们需要基于食用品质且对风味性状要求最低的产品。加裕有超好的杜洛克种源，但是杜洛克的品质不完全相同。作为一个行业，我们应该应注重结果，而不是过程，结果才是需求的动力。如果我们能让每个美国人每月多吃一餐猪肉，这会使年生猪需求上升1 000万头。

● 种猪部门总是大起大落。展会上常规疑问比比皆是，商业竞争如火如荼，融资进行进一步品种改良的需求迫切。如“去年，育种公司Topigs Norsvin因为整合中国业务，损失170万欧元（240万美元）。”

从长远角度看，如果Norsvin Topigs保持合并状态，将值得关注。我们知道，以往Norsvin总是盈利。整合资源却亏钱，情况不妙。

● 自从俄罗斯食品（猪肉）进口禁令颁布后，欧洲出口中国顺畅。他们要继续保持。俄总统韦德梅杰夫已将对欧洲的食品进口禁令延期到2017年末（源自Euocame在线）。俄罗斯决定食品自给自足，该禁令显然在给这一计划创造动力。禁令还将继续涵盖所有活猪，包括来自欧洲的种质资源。展会上我们接待了来自欧盟的访客，他们正在扩大输往中国市场的农场规模。他们相信中国将长期进口猪肉，基于这一信念将钱投到这方面。

● 许多参会的中国来客感觉良好，他们每头猪挣180美元。他们会建新场，但速度缓慢。我们希望，2017年中国会成为猪肉进口大国。

● 去年10月我们在墨西哥时，有舆论称2016年至少有15万母猪栏位在建，随后价格会疲软。没建那么多，约2.5万～3万母猪栏位。我们得知墨西哥中部受PED摧残。