如何应对养殖业的风险

2016-03-10曹雪峰

甘肃畜牧兽医 2016年16期

关键词：养殖业养殖户畜禽

曹雪峰

（四川省内江市威远县镇西镇畜牧兽医站，四川威远 642450）

如何应对养殖业的风险

曹雪峰

（四川省内江市威远县镇西镇畜牧兽医站，四川威远 642450）

本文拟分别对市场风险、疫情风险、自然灾害风险、料草风险等四种风险进行详述，并提出了降低风险的措施。采用合理有效的应对措施，规避养殖过程中存在的风险，不仅有利于养殖业的健康发展，也能够提高养殖户的收益。

市场风险；疫情风险；自然灾害风险；料草风险

1　市场风险

随着中国经济的腾飞，各行各业都得到了飞速的发展，但同时也面临着严峻的挑战，养殖业在快速发展的过程中也面临着市场风险的挑战。养殖业的市场风险主要表现在产品价格的非正常波动上，这直接关系着养殖业的经济效益。当市场价格偏低，养殖户不得不亏本卖出，甚至还会出现卖不出去的情况。因此，如何在市场价格偏低的时候，正确面对市场行情，审时夺度，做出正确的选择，是需要养殖户深刻思考的。但无论如何，应当科学的看待问题，从各方面综合的分析价格降低出现的市场原因、政策原因、社会原因、疫情原因等，及时了解行业最新动态，从多种途径获取最新最可靠的数据，从而做出正确的预判。对于养殖户来说，一个错误的决定可能会造成十分严重的经济损失，因此，如何科学的降低市场风险，显得尤为重要。降低市场风险，应当注意一下几点：

1.1发展养殖业要有长期规划

养殖业全行业的发展，从长远来看，毫无疑问，是健康的、是稳定的。只要我们长期坚持，肯定会获得稳定的经济收益。但是，同时，我们需要注意的是，切不可盲目追求短期的高收益。养殖业成功的诀窍在于长期坚持，并循序渐进的扩大养殖规模，切不可盲目跟风，更不能一拥而上，也不要遇到低谷便选择放弃。只要我们用长期发展的眼光看待养殖业出现的短期的市场风险，坚持科学发展，长期发展，一定会取得稳定的收益。

1.2充分利用周边有利因素发展养殖业

养殖业的发展，需要良好的地理位置、便利的交通条件、充沛的水源、丰富的饲料、廉价的劳动力资源、较高的市场价格、优质的猪种供应等要素。我们要充分利用周边的有利条件，因人制宜，因地制宜，充分挖掘有利因素，发展壮大畜牧业，提高经济效益。

1.3养殖业发展必须参与到市场良性竞争去

现阶段，各行各业都面临的竞争，如何在日益激烈的竞争中脱颖而出，显得尤为重要。我们必须发挥自己的长处和优势，以更优良的品质，更周到的服务，更低廉的价格去赢得市场的竞争。这就需要我们长期维持饲养的规模。无论市场价格偏高还是偏低，我们都要保持一定比例和数量，保持合理的饲养结构，科学规划，合理经营。对内，我们要加强内部管理，避免资源浪费，减少不必要损耗，降低生产成本；对外，我们要充分利用价格优势，品牌优势，在激烈的市场竞争中占据一席之地。同时，我们还要科学的预测市场的价格浮动周期，在价格偏低时，少买多留，在价格上升中，抓住机会，加快生产周期，适当扩大规模。

1.4发展养殖业产业链

我们在发展养殖业的同时，可以配套的发展食品加工业、饲料加工业等相配套的产业，充分提高资源的利用效率。同时，各产业链之间还会相辅相成，互相促进发展，拧成拳头，共同规避市场风险，抵御可能出现的市场波动，有利于养殖业的健康发展。

2　疫情风险

历史充分说明，一场大型的疫情对养殖业带来的打击几乎是致命的。疫情风险对于养殖业造成的冲击程度要高于市场风险对养殖业造成的影响。因此，在面对疫情风险时，我们一定要保持畜禽健康生长，定期观察和预防，杜绝疫情的发生。近年来，我国面对动物疫情的形势非常严峻，面临的严峻的挑战，重大动物疫病疫情例如禽流感、猪高热病、口蹄疫［1］等频繁出现，不仅给养殖业的发展带来严峻的挑战，还严重影响食品安全，危害人们的健康。如何科学的规避疫情风险，减少疫病的发生，是关系着养殖业存活的关键问题和挑战。为此，我们有以下几点建议：

1）保持饲养环境卫生。及时清理，及时清洗，及时通风；定时消毒，对畜禽，对养殖场，对周边环境定时消毒。

2）保持饲料的安全和卫生。杜绝喂养腐烂、不卫生的饲料，确保动物饲料的安全。

3）加强疫情监控，强化免疫预防。养殖户必须遵守政府的相关规定，遵守防疫检疫制度，始终坚持“预防为主、关口前移”的要求，对畜禽进行定期免疫检查，严格按照畜禽免疫流程及时进行免疫，防止疾病的发生于流行。从源头上重视，加强饲养中的每个环节的检查和管控［2］。

4）坚持科学饲养。在饲养的各个阶段，例如选种、繁殖等阶段，实行自繁自养，利用自然法则，优胜劣汰，扩大良种覆盖面，建立无特定病原畜群。

5）做好无害化处理。对病死动物尸体，按照无害化处理程序严格处理，全面消毒，全程实行无害化处理。

6）科学处理动物粪便。采取科学手段对动物粪便进行生物发酵处理，加强动物疫病监测。

3　自然灾害风险

除了市场风险和疫情风险之外，养殖户有时还需要面临自然灾害风险。

自然灾害风险主要包括洪水、干旱、虫害、寒潮等带来的风险。我国国土面积广阔，这几种灾害都有可能发生。近年来，洪水、干旱经常发生，造成部分省区粮食减产，料草短缺，养殖业也相应的跟着遭殃。作为养殖户，应该根据本地气候、地形等条件，因地制宜，扬长避短，趋利避害，加强圈舍等基础设施建设。同时，改善畜禽的生长生活条件，优化养殖结构，科学、有效的饲养，提高抵御不同自然灾害风险的能力。

相比于市场风险和疫情风险，自然灾害风险发生的概率相对较低一些。但是，养殖户仍需提高警惕，及时获取相关信息，防患于未然。

4　料草风险

饲料饲草是发展养殖业的物质基础，是畜禽赖以存活的粮食，是非常重要的资源。一般情况下，养殖业需要大量的玉米作为饲料，若遇到玉米紧缺或者价格偏高时，料草的成本便会大大增加，养殖的收益会进一步降低。因此，选择较为廉价却不失营养的料草来代替是一个很好的方法。例如，考虑在不改变畜禽营养的前提下，对于牛、羊夏季多喂些鲜嫩青草，生猪养殖可喂一些根块茎类饲料或者下脚料，如马铃暑、萝卜、豆腐渣等，经济又实惠［3］。同时，我们还需考虑运费问题，如果养殖场建在比较偏远的地区，那么无疑会增加料草运送的成本和难度。因此，在选址时，我们应尽可能选在交通便利、料草丰富的地区。

2000年至今，伴随着养猪业等耗粮性养殖业的飞速发展，一些节粮性养殖业的发展却出现了停滞不前的状况。两者之间的发展呈现出越来越不平衡的趋势，同时，也造成了耗粮性养殖料草紧张，价格抬高，竞争加剧，利润空间压缩，而节粮性养殖料草浪费的情况出现。因此，需要合理平衡两者之间的规模，降低料草风险。下面给出几点建议：

1）优化养殖结构。合理平衡耗粮性动物养殖业和节粮性养殖业的规模，根据本地的条件，选择最适合的类别进行养殖，鼓励节粮性养殖，切莫盲目跟风。

2）科学优化料草比例和数量。现阶段，料草种类比较单一，主要以玉米及其相关产物为主，一旦玉米短缺，料草风险便会加剧。因此，我们应加大小麦、土豆等粮食在配合饲料中的比例，减少玉米用量，缓解玉米饲料紧缺的压力。

3）因地制宜利用优质野生牧草，大力发展草食节粮性动物。实行舍饲养殖，割牧草养殖，晒制青干草养殖，实行草畜配套。

4）优化玉米附加物产业链建设。提高秸秆等玉米附加物的利用效率，能有效降低饲养成本。