贵州猕猴桃产业发展的现状、存在问题及对策

邵 宇，冷云星

(贵州省果树蔬菜工作站，贵州 贵阳 550001)



贵州猕猴桃产业发展的现状、存在问题及对策

邵 宇，冷云星

(贵州省果树蔬菜工作站，贵州 贵阳 550001)

为探讨贵州猕猴桃产业发展潜力，分析了贵州猕猴桃产业发展成效和存在问题，主要优势和潜力、产业基础与发展机遇、前景。初步提出了一些对贵州猕猴桃产业发展能力提升的思路和对策。

贵州；猕猴桃；产业；对策

我国是猕猴桃属植物的主要原产地，猕猴桃的驯化栽培仅有100余年的历史。在国际市场，猕猴桃被誉为“果中珍品”、“ Vc之王”，是世界畅销的果品。由于自然资源条件限制，现在除中国以外的三大主产地：新西兰、意大利、智利等国种植面积增长缓慢，尤其是新西兰、意大利因劳动力短缺和溃疡病蔓延等因素，栽培面积和产量近两年甚至发生缩减，市场供应缺口越来越大，国际市场行情逐年看好；从可种植面积与品种资源比较，智利与中国有很大差距。经分析预测，未来市场规模扩大3倍以上的猕猴桃供应量主要来源于中国，中国猕猴桃产业正面临着巨大的市场机遇。

按照省政府的要求，贵州省农业委员会组织开展了“十三五”猕猴桃产业发展规划前期系列重大问题的研究工作。组织了多部门专家共同参与，到陕西、四川等猕猴桃主产省区的农业主管部门、科研单位、龙头企业的生产基地、储藏加工企业、流通市场等实地调研；并派多个小组分赴全省各地，多方式，多角度了解“十二五”期间国内外、省内外猕猴桃产业发展情况，特别调研分析了贵州猕猴桃产业发展成效和存在问题，主要优势和潜力、产业基础与发展机遇、前景等影响贵州猕猴桃产业发展能力的关键因素，初步形成了一些对贵州猕猴桃产业发展能力提升的思路和对策，现提出来请大家指正。

1 发展现状

1.1 取得的主要成效

1.1.1 种植规模迅速扩大

2011年，全省猕猴桃种植面积0.6万hm2，到2015年末增长至3.1万hm2，增3.8倍，年均新增果园1.5万hm2以上。形成了贵阳市、六盘水市、黔东南州、遵义市等产业集中发展区。种植面积全国排名第5，年产量排名第7，随着大面积新建园进入盛果期，未来产量上升空间很大。

1.1.2 品种结构进一步优化

贵州省猕猴桃品种布局以红阳、贵长为主，米良一号、海沃德、金圆、金艳、秦美和金阳等品种为辅。其中主产县修文以绿肉品种贵长为主，种植面积占全县猕猴桃种植面积的98%以上；水城以红肉品种红阳为主，种植面积占全县猕猴桃种植面积的90%以上。老果园的品种以米良一号为主，总面积不足0.1万hm2；近年来，特别是大方县陆续引进了金圆、金阳、金艳等黄肉新品种，形成了绿、红、黄肉型合理搭配的多元化发展格局，品种结构逐步优化

1.1.3 企业集聚集群发展

在政策的激励下，许多企业纷纷投资猕猴桃产业，较大程度上改变了贵州原有的以农户个体种植为主的经营模式。全省共有猕猴桃种植企业113个，合作社94个。其中水城县以企业大型种植基地为主，面积占全市的91%，为实现种植、储藏保鲜、销售及品牌推广一体化，打造“圣果红心”品牌，16家企业组建了“六盘水猕猴桃产业集团股份有限公司”；修文县15家合作社7家企业共同出资7500万元增资扩股设立“贵州怡鑫生态农业股份有限公司”，从种植、加工到销售，组建修文猕猴桃产业“航母”。

1.1.4 综合效益显著

修文县为全省猕猴桃第一大县，种植面积1万hm2以上，挂果面积约0.3万hm2，涉及种植户5507户。水城县果园面积约0.6万hm2，挂果面积不到0.2万hm2，涉及种植户1000余户，通过“三变”模式，项目区贫困户户均增收1.5万元。猕猴桃产业在农民脱贫致富方面起到了重要作用，效益显著。

2 存在的主要问题

随着产业的不断发展，一些问题也凸显出来，在一定程度上阻碍了产业的持续、健康发展。一是科技支撑能力不强。我省科研单位在上世纪八十年代虽加入全国性的科研协作，但后期伴随着产业的低谷造成长时期的人才断层，目前专业从事猕猴桃研究的科研人员较少，优新品种和先进栽培技术引进、资源调查、新品种选育才刚起步。各地猕猴桃主产区果树科技推广人员严重缺乏，乡镇基本没有专职的果树技术人员，造成许多产区猕猴桃建园不规范、管理粗放、优质果率低，病虫害发生普遍，果农缺乏现代栽培管理技术，特别是适地适架整形修剪技术、猕猴桃溃疡病防范措施、人工辅助授粉技术等，影响了猕猴桃的产量和品质提高。二是营销方式仍显单一。修文是我省猕猴桃的主产区，目前营销方式仍以外地客商到基地收购为主，六盘水猕猴桃果园多处在幼龄期，90%的鲜果销在省内、10%销省外，省外主要目标市场开拓仍然处于起步阶段。三是品牌影响力不强。全省猕猴桃品牌虽多，但影响力乏力，产品优质不优价现象突出。修文“贵长”猕猴桃、六盘水“凉都圣果”等区域品牌和公共品牌全国知名度有限。四是生产组织化水平不高。经营主体之间协作不紧密，部分龙头企业间各自为营、外聘技术员相互保守和抨击、精壮劳动力缺乏、种植户接受新知识的能力有限，阻碍了专业授粉、冷链物流、销售、包装、田间栽培等专业化公司社会化服务机构形成。此外，还存在基础设施建设薄弱、服务体系建设滞后、企业融资难等问题。

3 优势和潜力

3.1 生态资源优越，自然条件良好

贵州猕猴桃产区主要分布在海拔900m～1600m区域，具有昼夜温差大、雨量充沛等独特的气候条件，非常有利于猕猴桃的生长发育，果实营养积累丰富，风味独特，是中国科学院及业内专家认定的全球高品质猕猴桃最佳产区之一。境内生态环境好，自然隔离条件优，病虫害相对发生少，是无公害绿色有机猕猴桃优势产区。省内野生猕猴桃资源分布广，特别是雷公山、苗岭、梵净山脉是资源富集区，为贵州选育优良品种提供了丰富的种质资源。

3.2 综合效益明显，辐射带动力强

贵州猕猴桃产业效益显著，农户、合作社和企业投入积极性高。近年，修文县超过半数农户的猕猴桃果园每667m2产值达到万元以上，而水城的高品质红阳猕猴桃效益更高，产值达到两万元/667m2。猕猴桃产业的发展，既帮助农民脱贫致富，又带动“农家乐”、乡村旅游等产业的发展，经济、社会、生态效益显著。

3.3 产品品质优良，竞争优势明显

大多数猕猴桃基地处于喀斯特山地环境，钙质石灰岩微酸性黄壤条件，非常适合猕猴桃要求的中性至微酸性土壤要求，同时境内海拔差异大，立体气候明显，同品种猕猴桃果实成熟期从低海拔区到高海拔区相差1个月左右，销售时间长。独特的气候和生态条件使同一品种猕猴桃在相同技术条件下，在贵州种植时口感优于其它周边产区，对稳定占领目标市场，培养固定消费人群非常有利。

3.4 因地制宜创新，经营模式成熟

各地结合企业现状、生产经营水平、农民参与程度等实际情况，探索出“龙头企业+农户”、“龙头企业+专业合作经济组织+农户”、“公司+基地+农户”等产业化经营模式，既统一实行农资、技术、市场等方面的服务，又带动了猕猴桃产业的专业化发展，取得明显成效。特别是水城县以“土地流转+务工+三变分红”的经营模式，农户可选择土地固定租金或30%的分成后，又在自己的土地上务工，每年可增加收入2万余元，构成了龙头带动、农民增收的良好格局。

3.5 各方参与积极，产业基础较好

近年来，全省各地把猕猴桃作为集中力量重点打造的精品水果，省直有关部门和主产区市、县政府，科学制定猕猴桃架材、农资、技术等方面的资金补助政策，加强道路水利等配套设施建设，有效撬动了社会各界参与猕猴桃种植，并呈现快速发展态势，为建成全国优质猕猴桃主产中心奠定了较好的产业基础。

4 市场需求分析

在国际市场，猕猴桃被誉为“果中珍品”、“Vc之王”，是世界上畅销的果品。发达国家很多消费者已养成每天食用猕猴桃的消费习惯。欧洲市场每年需要几十万t吨猕猴桃，仅英国人1年就要吃掉6万t，而我国台湾省1年消化猕猴桃也在3万t以上。目前，全球猕猴桃年产量310万t，据专家预测，未来10～15年内全球将有3～4%的人口，约2.4亿猕猴桃忠实消费者，猕猴桃总需求量800万t。现在除中国以外的三大主产地新西兰、意大利、智利等国种植面积增长缓慢，尤其是新西兰、意大利因劳动力短缺和溃疡病蔓延等因素，栽培面积和产量已逐年减少，国际市场供应缺口越来越大。可以预见，未来市场规模扩大3倍以上的猕猴桃供应量主要来源于中国，中国猕猴桃产业正面临着巨大的历史机遇。从国内市场看，随着经济社会发展水平提升，消费者对高品质、质量安全的猕猴桃需求逐年增加。而陕西、四川、河南、湖南等传统主产区由于起步早，在长达近40年的发展过程中，从生产理念、种植技术到食品安全、产业运营模式都走过很多弯路，使得现在品种落后、品质参差不齐，总体处在市场中低端水平，无法满足市场对高端产品日益增长的需求，给予了贵州这样的新兴产区后发赶超的机会。目前贵州产量约8万t，虽然仅占全国的4.8%，但以绿肉、红肉、黄肉型的三大特色产品，不同花色和上市期相互弥补，影响力呈攀升态势，必将发展成为全国优质猕猴桃主产中心，市场发展前景广阔。

5 发展思路

立足资源禀赋，按照重点突破、面上推进的总要求，遵循精品果业向优势区域集中的原则，紧密结合贵州猕猴桃产业发展现状，面向全国市场和国际市场，以标准园创建为抓手，集中力量、集约项目、集成技术建设一批规模化种植、标准化生产、商品化处理、品牌化销售、产业化经营的生产基地，示范带动猕猴桃产量提高、品质提升和效益增加；以培育壮大农民专业合作社和企业为重点，建立健全利益共享、风险共担的经营模式，实现统一品种、统一购药、统一标准、统一检测、统一标识、统一销售，提高生产组织化程度和产业化水平；实施品牌和龙头企业带动战略，以品牌创建、产品销售为突破口，坚持“品种、品质、品牌”全产业链统筹建设，按专业化分工、标准化生产、集群化发展、统一化管理的要求，依托专家团队，以产销组织为载体，打造贵州特色的猕猴桃产销体系和特色生态品牌，构建产销联合体；加强科研及信息技术服务体系建设，提升果品生产科技含量和档次，加强基础设施配套建设，注重三产融合，将标准园由园到区扩展，打造现代高效农业园区升级版，率先在猕猴桃上探索出一条品牌引领、示范带动、可复制可推广的精品果业发展道路。

6 发展目标

以市场为导向，立足省内市场、面向全国市场，抢占市场先机，以实现产品精品化为目标。到2020年，全省主栽猕猴桃优良品种3～4个,总面积达到6.7万hm2，产量30万t，优质果品率达到80%以上，产值40亿元。其中重点优势区发展面积达到5万hm2以上；扶持培养一批猕猴桃种植的龙头企业，全省猕猴桃分级、清选、包装、贮藏等采后商品化处理率提高到60%，产品加工率提高到10%。率先建立产品质量追溯制度，发布一批名特优新猕猴桃产品目录，创响一批规模大、效益好、竞争力强的知名品牌，产品100%符合食品安全国家标准或农产品质量安全行业标准，逐步打造为全国最大的优质猕猴桃产区。

7 技术路线

7.1 标准园创建

按照农业部“规模化种植、标准化生产、商品化处理、品牌化销售、产业化经营”的要求，创建标准园6个，集中打造产业发展样板，整体带动产业提质增效。主要建设内容为：苗木提纯复壮与花粉中心、试验示范区和技术团队服务工作点、生态化栽培技术(含土壤培肥、测土配方施肥、水肥一体化等)、山地农机集成示范、标准及质安追溯系统、绿色防控、冷链物流、物联网及电子商务等。

7.2 规模化生产与配套建设

按照由园到区进一步发展壮大基地规模，打造全国优质猕猴桃生产基地。主要建设内容为：新建果园、老果园提升、技术培训、以机耕道、耕作便道建设完善产业基础设施配套，提高生产水平，开展技术服务与培训，提高技术普及率和商品率。

7.3 配套市场建设与开拓

遵循“组织化经营，最适区发展，生态化栽培”三大原则，按专业化分工、标准化生产、集群化发展、统一化管理的原则，依托专家团队，以产销组织为载体，打造贵州猕猴桃产销体系和特色生态品牌，构建产销联合体，引领和加快产业发展。健全市场运行机制，确定重点目标市场，加大招商引资力度，搭建全国化、多元化的营销渠道网络,迅速提升产品市场占有率。主要建设产地市场、开展宣传推介、培育龙头企业、品牌创建等。围绕产前、产中、产后，全面推进产业发展，以产业基地、配套设施、老果园提质增效及标准化栽培示范、技术服务及保障体系建、主体培育、产品加工及产业链延伸、市场开拓、品牌创建等建设重点突破。

8 对策

立足贵州资源禀赋，借鉴应用国内外经验，重点突破、强化标准化果园示范基地建设、生产果园基础配套设施建设和产业服务体系的建设。强化三产融合发展，相互促进，推动全面发展。

8.1 园区带动，打造产业核心竞争力

巩固提升猕猴桃现代高效农业示范园区建设，聘请国内外知名科研机构和专家，建立专家团队服务工作点，构建专家咨询服务系统，着力解决产业发展瓶颈，围绕产前、产中、产后全产业链推进，全方位提供技术支撑，保证和提升产品品质，全面带动提升产业核心竞争力。

8.2 铸造品牌，提升价值

优化猕猴桃品种结构，形成早中晚熟、绿黄红肉合理组合，充分融合贵州生态品牌，打造“修文猕猴桃”、“水城猕猴桃”为主的品牌产品，加强宣传与推介，提升品牌价值，让贵州猕猴桃产品以独特和高品质的形象进入高端市场，实现“走出去、引进来”，获得最大效益。

8.3 培育经营主体，强化龙头带动

重点培育一批带动能力强的企业，构建切实有效的质量标准体系，建立现代企业管理制度，运用工业化、信息化的管理思维和方法提升企业综合能力，辐射带动散户更好发展。

8.4 提升物流综合能力，积极发展电子商务

支持鼓励建设现代化产地包装储运物流中心，提高商品化处理能力，结合猕猴桃耐储运的特点，积极发展电子商务，构建多种方式有机结合的营销网络，避免大批量投产上市带来的市场冲击。

8.5 强化资源利用，走可持续道路

为了充分发挥我省的品种资源优势，提升产品市场的综合竞争力，促进猕猴桃产业长久可持续发展，应选择适宜种植区域，在不同条件的种植区域选择适宜发展的主栽品种，并配套大型猕猴桃专业优良种苗繁育基地。根据具代表性的贵州现有不同类型猕猴桃主栽区不同海拔、7月均温、1月均温、光照时数、降雨量等环境气象指标的的典型地点调查分析，初步提出贵州猕猴桃的适宜区指标为：美味猕猴桃：年平均温度13℃～18℃、年降雨量>800mm、元月份均温>4.5℃、7月份均温<27℃、年日照时数1300h～2600h,无霜期160d～～270d；中华猕猴桃年平均温度14℃～20℃、年降雨量>800mm、元月份均温>5.5℃、7月份均温<24℃、年日照时数1300h～2600h,无霜期210d～290d。因此，产业重点发展区域为，从贵州省西南部盘县至东北部松桃县为中轴线，沿线的乌蒙山区南部、北盘江流域北段、苗岭山区和武陵山区域，适当增加具特殊气候条件的重点区域外的地点。要坚持引进种植和自主选育相结合原则，对早中晚不同熟期、红黄绿不同果肉颜色类型、抗病性、抗旱性各异的美味、中华、软枣、毛花等猕猴桃品种，进行多点布点种植试验，观察鉴定其生长势、抗逆性、及果实品质，最终选择确定不同立地环境下适宜贵州发展的猕猴桃品种，为贵州猕猴桃产业发展打下坚实的基础。

Status, Existing Problem and Countermeasures for Kiwi Industry Development in Guizhou

SHAO Yu, LENG Yun-xing

(GuizhouFruitandVegetableWorkStation,Guiyang,Guizhou, 550001,China)

To explore kiwi industry development potential in Guizhou, achievement, existing problem, main dominant, potential, industry fundation, development opportunity, perspective were analyzed. Finally proposed countermeasures to improve the development of kiwi industry in Guizhou.

Guizhou;kiwi; industry; countermeasure

2016-06-28

邵宇(1969-)，男，农推研究员，主要从事果蔬栽培及技术推广工作。