南方肉牛规模化养殖的优势及管理措施

2016-03-09肖伟燕姚雪军广东省梅州市平远县畜牧兽医局514600

当代畜禽养殖业 2016年6期

肖伟燕　姚雪军　广东省梅州市平远县畜牧兽医局　514600

南方肉牛规模化养殖的优势及管理措施

肖伟燕姚雪军广东省梅州市平远县畜牧兽医局514600

随着经济的发展和人们生活水平的提高，市场对牛肉的需求量越来越大。南方山区具有良好的雨、热条件，丰富的水草资源，再加上土地成本低等优势，为南方肉牛养殖产业的有序发展创造了条件。本文阐述了我国肉牛产业的市场前景、效益、养殖管理、防疫，以及存在的环境问题和解决措施。

规模化养殖；饲料管理；防疫管理；环境问题管理

1　肉牛市场前景

当前我国肉牛养殖业呈快速发展势头，牛肉价格将在较长一段时间内保持稳定。分析其原因主要有以下几点。一是国内市场需求空间大。目前，我国人均牛肉消费量远远低于世界平均水平。二是随着牛肉质量的提高和市场营销网络的健全，我国牛肉出口潜力增大。三是在人工成本增加、饲料价格上涨、肉牛供应偏紧等因素影响下，肉牛价格必将维持在较高位点，养牛效益也终会与肉牛养殖周期长、高投入的特点成正比，实现稳步提高。

2　肉牛养殖效益

市场调查表明，若购进架子牛，集中短期育肥100天，日增重1.1kg，按保守的市场收购价格16元/kg计算，每头牛销售增收1760元，去掉养殖成本690元（采食精料300kg、草料600kg需投入560元，每头牛的人工费为80元，防疫检查费为20元，水电费为30元，合计690元），可获纯收益1070元。年初购买一头体重150kg的优质牛犊育肥，到年底销售时可达到450kg，售价7200元，去掉成本约3500元，一头牛从年初到年底的纯利润约为4100元。

3　规模化养殖的饲料管理

因南方地区牧草品种单一，使得肉牛养殖过程中常出现营养不足的问题。解决这一问题，可以根据当地气候种植一些营养价值高的牧草。也可以储藏青饲料或是制作氨化饲料，提高饲料营养价值。青饲料经过储藏后，能使饲料中的营养成分得以保留，在不同季节为肉牛提供足量的养分。秸秆经过氨化处理后，质地变得更为柔软，易于肉牛消化。再加上该饲料中粗蛋白质含量较高，在一定程度上能更好地促进肉牛生长。在储存青饲料过程中，可以选用玉米或甘蔗尾来进行制作。一般会选择乳熟期玉米储藏，将其切成4㎝左右长短，放入四壁都铺有塑料薄膜的储池，并保证其厚度，最后进行填装，填装之后进行封存。1个月之后可以使用。秸秆氨化技术就是将没有发生霉变的稻草进行切割，按照一定比例用尿素混合搅拌，搅拌后用塑料布密封起来，2周之后即可以使用。

在增效养殖管理中，一般是以年龄、体重、性别和营养状况为依据对肉牛进行分类饲养的。其中可以对种牛和犊牛进行散养，使其更为自由并促进其生长，而对肥牛则可以采用拴系形式进行饲喂，并保证拴系长度。当肥牛处于生长期时，其生长速度较快、瘦肉率高且饲料报酬较高。这一时期的肥牛应该散养，之后再进行育肥。

4　肉牛防疫管理

要按计划进行疫病预防和保健，确保其健康。如果发现异常，必须及时处理。在改善饲养管理、提高牛群体质、增强抗病力和免疫力的同时，要注重培育适应当地自然环境条件的优良品种，制定合理的免疫程序和消毒卫生保健制度，实行规范化管理，创造适宜的养殖生态环境，保障肉牛养殖有预期的综合效益。要特别注意对肉牛寄生虫病的防治。寄生虫能引起肉牛慢性消耗性疾病，从而影响其生长发育和产品质量，甚至威胁肉牛生命，造成大批死亡。主要威胁牛的寄生虫有肝片虫、绦虫、吸虫及皮蝇等。要根据各种寄生虫病的流行规律和生物学特性，采取综合性防治措施，进行预防性驱虫。每年要定期2次和多次驱虫，驱虫后及时清理垫草、粪便，进行堆积发酵、焚烧和深埋，对地面、墙壁、饲槽进行消毒，防止虫卵、虫体污染而再次引发感染。发现病畜要及时进行隔离治疗。