未来家居的发展趋势

肖楚新

厨房是每个家庭都具备的空间，越来越多的智能化产品引入到厨房中让我们烹饪更加方便，在未来，智能厨房将成为人们“减负”的重要帮手。

引言

20世纪90年代末中国智能家居得到发展，所谓智能家居指由中央系统控制所有家电设备，通过中央控制器分配给各分控器，进而实现智能控制的家居系统。与传统设计相比，智能家居将实现服务、管理一体，中央系统操作，提供了舒适、方便、智能、节能等居住条件。

未来家居的发展趋势

未来，家居装饰与居家产品设计将由独立走向一体化，注重用户体验，将人机交互的优势全方位体现在空间设计中。智能化家居可能使设计回归到最原始状态，在符合人体工程学的情况下回归到简洁的平面界面，去除表面多余的形态变化和复杂的装饰，使空间变得更精简，可操作性将大大提升。大部分家具将采用规整的平面，表面处理成平滑状态是因为智能化家居大多将采用智能屏幕的方式，这要求使之成像的平面不能有过多的形变或凹凸以及其他装饰阻碍影像的可视化及操作性，人们只需安装无线网络，所有智能屏幕将可以随时进行操作。

了解现代厨房

要设计出实用美观的智能厨房，首先要了解厨房所具备的功能：一般家庭都具备整体橱柜，燃气灶、微波炉、涮洗盆、碗柜、其他杂物柜还有冰箱、消毒柜等。其次是了解人的行为习惯：一般灶台与涮洗盆不在一条直线上，最好处于转角，这样灶台边可以放置案板及盛菜的碗碟等，整体橱柜中沥水的碗柜下最好是涮洗盆，调味品需要放在离灶台不远处等。围合是中国式厨房的基本状态，物体与物体之间间距短，行动起来方便省力。中国饮食有别于西方国家，西餐很少产生油烟，如果学习西方的开放式厨房，就要很好的处理油烟问题。

智能厨房的设计

未来厨房必然少不了高科技的加入，怎样让用户使用的更方便省心是设计师与工程师需要共同解决的问题。从外观上来说要简洁美观，看上去高档大气实则不贵是最理想的状态，从操作上来说要方便、快捷，让老人也能够安心使用才能让家人放心，从使用上来说要顺手，综合起来就是未来智能厨房设计的发展方向。

1.基本配置

首先智能厨房将作为一个整体来设计，外观简洁，将常规的可视部件全部隐藏在内部，利用智能化达到可升降、移动，设置配套产品达到功能利用最大化。智能手环是整体设计产品之一，其外观应该与智能厨房的整体设计感相同，颜色配套，其次，智能手环应该具备防水、耐高温等特性，其所包含的功能应具备测量血压、心率、脉搏、脂肪及根据相关测量结果做出合理膳食推荐的功能，最后，智能手环能够同步智能厨房的屏幕，一键将所有信息导入屏幕中，实现可视化操作。全套厨具是整体设计产品之二，首先颜色及造型需要与整体设计配套，其次是材料导热性能高，表面涂层无毒无有害物质，能使锅具均匀受热，不产生油烟，能自动提醒人们烹饪已完成，最后是收纳方便，能够进行叠加。

2.操作流程

戴上智能手环进入智能厨房，高效节能灯通过感应器自动开启，灯光颜色通常采用冷色调来缓解人们对厨房闷热的印象，同时也带来了科技感，灯光通常出现在操作区域边缘或上方，对于没有进行操作的区域灯光将自动熄灭。手指触碰操作台，连接无线网络功能的电子屏幕将开启，强调的是屏幕与台面是合为一体的，并不是镶嵌或者投影技术，屏幕显示亮度可根据自身习惯进行调节，显示内容的色彩可随时更换，开启搜索页面手动或声控查询内容，手指轻拽页面至旁边空白处，将需要的网页进行叠加，可实现多界面操作。

将一直在监测身体数据的智能手环中的信息传入台面屏幕中，智能手环将根据身体状况寻找合适的食材搭配合理的膳食。选择好菜谱，用手触摸台面侧面设置的智能感应器，打开料理台下方的智能收纳区域找到合适的食材，关闭后轻触涮洗区触控屏幕，在涮洗区轻触隐藏的水龙头，让其自动升起，清洗干净的食物放在智能屏幕上任意空处将显示其营养成分、重量、脂肪、有害物体残留等内容。在操作台上直接切好菜，调出加热区，调整位置和大小，可同时开启2至4个加热区，然后开启智能菜谱，按照屏幕提示的内容，在智能厨房统一配置的不同型号的锅具中挑选适当的放在屏幕所显示的加热区，然后将相应的菜及配料有序加入，通过智能屏幕调节温度，整个操作无明火无油烟，不会外溢四溅，全方位保护家人的身心健康。所有的隐藏设备均设置了独立操作屏幕，设备可进行适当范围内的升降，方便不同年龄层及身高的人进行使用。屏幕材料需要具备防水、防火、抗打击、不留痕等要求，科研人员一但研发成功将成为厨房革命性的转折点。

美的在2014年的时候宣布了一款定价为100万的智能厨电，其包括WIFI、云端系统、移动设备互联互通技术、产品在线升级技术等，所有设备均采用嵌入式，都是高端厨房的代表。嵌入式设计虽然看上去比目前市面上的产品整体美观，但依然存在边角和缝隙，这些卫生死角很难处理，时间久了影响健康及美观，如果渗入机体内部将对配件造成损害，影响使用寿命。

结语

我们不能只追求表面的高科技感，外观要吸引人但也要保证其使用价值，因目前智能厨房对电路、家电设备要求过高，且价格较贵，不是一般家庭所能承受的，所以目前并没有得到普及，不过随着时代发展及新材料的研发成功，生产成本得到控制，届时智能厨房势必得到普及。设计帮助我们追求美好的生活，在未来智能厨房将成为人们生活中必不可少的重要帮手。

（作者单位：大连工业大学 艺术设计学院）