冷库制冷工艺存在的问题及对策

杨俊通

（山西财贸职业技术学院，太原 030031）

冷库制冷工艺存在的问题及对策

杨俊通

（山西财贸职业技术学院，太原 030031）

冷库制冷工艺采用低温保鲜技术为延长食品的保存期限和保持新鲜度提供强有力的保障，随着市场的需求日益增加，冷库制冷工艺渐渐占据市场，其技术问题也成为如今人们关注的热点。

全球化 食品贸易 保鲜 冷库制冷技术

引言

秉承实现经济快速发展，为老百姓提供更好更优生活的原则，冷库制冷工艺已成为我国发展建设的中坚力量，制冷工艺的安全性、高效性、可行性、经济性也成各大企业公司和国家高度重视的问题。一个好的冷库制冷机制在防止食物腐败、实现长途运输的过程中不可或缺，把这个工程做好必然会给各地区食品种植基地的百姓带来福音，使我国在全球化的大环境里把握机遇，充分发展，实现国家富强人民幸福的美好目标。

1 冷库制冷工艺的行情

1995年，我国建设了第一座以贮藏肉制品为目的的冷库，往后几年冷库制冷工艺在技术上又相继得到突破，近年来冷库工艺更是发展迅猛。在发展过程中存在的问题日渐凸显，不协调的配件、漏洞重重的保护装置都让人忧心。因此，必须直视问题，研究分析相应的解决对策。

1.1 蒸发器配置不合理

技术资料上的缺乏和市面上个别商贩为谋取暴利，偷工减料、降低生产成本，造成制冷工艺设计水平不高，一些配置远远达不到标准，零件与零件间的配合不够紧密，磨损较大，工作效益低，间接造成经济的严重损失。冷库制冷循环系统主要由制冷压缩机、冷凝管、蒸发器、节流阀和相关辅助设备共同构成，蒸发器是制冷工艺中的重要部分。市面上很多蒸发器蒸发面积普遍偏下只达到规定值的80%～90%。除配比（库内净面积与蒸发面积之比）过小外，排管间的连接和回油问题也普遍存在，使冷库制冷困难指数上升，降温阻力大，甚至发生压缩机湿冲程事故。

1.2 型号选择不恰当

机组的选型影响整个系统的正常运转，在选用节流装置时有些人生搬硬套，全部选用同一种型号的元器件，不懂灵活变通地选用与工作机制相符的原件。这些本身相互不适合的原件组合在一起，将阻碍机组的运行，造成损失。

1.2.1 热力膨胀阀选用不合适

供液不足与冷库降温难是冷库系统中时有发生的问题，主要是由于蒸发器的传热面积未能充分利用。还有很多人忽略冷库本身的容量，把内平衡热力膨胀阀作为唯一的节流器使用，而大容量的冷库系统需过热度开启膨胀阀阀芯，因此导致供液不足和库温下降困难问题。

1.2.2 单排与多排回路的问题

在选型问题上，除正确选取热力膨胀阀外，单排回路与多排回路的选取也应引起注意。据调查，社会上存在一部分人在实际操作中，在一个负责多排管单路供液里未配置分液器，各管长度也多种多样导致管路沿程阻力过大而供液不均。

1.3 保护装置的不完善

如今科技飞速发展，很多机器的数字化管理替代了传统的劳动力，机组的可靠性与安全就显得尤为突出。现在市面上销售的很多冷库缺乏完整的安全保护措施，只有少数厂家生产的冷库设置安全塞，大部分仅有温控装置和高低压继电器。

1.3.1 制冷系统的保护

系统或多或少地存在着单位制冷量低，制冷系数不高的现象。一些仪器未定时清洁、检查，使用时间过长导致线路老化，制冷力下降，降温困难。还有些制冷系统缺少回热器。

1.3.2 控制电路的安全问题

湿冲程事故也属于电路问题中的一种，由于电路中缺乏延时继电器装置。当突然停水时，电路里缺少断水保护，冷凝压骤升电机高负荷运作而失灵，严重影响工作进程和整个机组的安全。

2 有效的解决对策

为跟随经济全球化的脚步，加强与各地区的贸易往来，实现食品的长途运输，发展冷库制冷工艺势在必行。有效的解决对策在加强国家经济发展、提升人民生活水平上如一颗定心丸，稳定生鲜市场的发展。

2.1 合理配置

电器件间的合理组合不仅可加快工作速率，还可减少因为机器磨损的维护费用，为冷库使用创造更多的利润，加速经济流通。这就要求冷库生产商和使用者多加留意，选择合适的配比面积，排管连接方式和长度。相关数据表明，氟利昂系统低温贮藏的冷库配比在1∶（1.5～2.0)较为适宜。排管一般选用25×2.0的紫铜管或相同规格的无缝钢管，氨系统采用38×2.5的无缝钢管。为克服湿冲程现象，可采用墙排存液顶排不存液串联排管的方式减少墙排存液对压缩机的冲力，并配置存油弯及上升立管，减少润滑油回返压缩机的阻力。最后还需参考实际使用情况选择适合长度的管道长度。

2.2 一一对应提高效益

除选对正确的仪器与使用方式外，还要关注仪器的大小型号。适宜型号的元器件可加快冷库系统的运转速度，提高业绩，为冷库的快速进军市场助力。

2.2.1 选择外平衡膨胀阀

作为节流装置，外平衡热力膨胀阀比内平衡热力膨胀阀更具优势，选用外平衡热力膨胀阀可克服系统容量过大时因流阻损耗导致的传热面积未能充分利用而引起供液不足且库温下降难的缺点，因此不考虑冷库容量大小盲目选用热力膨胀阀不可取。

2.2.2 注意安装方式

在冷库制冷系统中，会存在一个膨胀阀负责多排管单路供液的现象，其实它更适合单一回路的供液，减少损耗，如果需要负责多排单路供液时可以加上一个分液器。各排回路当量长度间差度尽可能小，较少管路阻力均匀分液。

2.3 完善设施，优化系统

冷库制冷安全，设施完善问题关系到食品的质量和创造的经济效益，冷库使用者需时刻督查。及时发现问题，完善方案，保证机组安全经济运行。

2.3.1 增设回热器

湿冲程事故是冷库制冷系统里很常见的故障，厂商可拨出小部分资金给制冷系统加装回热器，既提高制冷剂的单位制冷量还可提升制冷系数。

2.3.2 增设延时继电器并配置手动复式压力继电器

延时继电器相当于一个保险装置，在冷库达到指定温度时电磁阀会自动停止运作，中断对蒸发器的供液，供液的减少又会使低压电器动作，压缩机停止工作，减少湿冲程事故的出现，在每个制冷系统里不可缺少。给机组配置一个手动复式压力继电器是另一保险装置，可防止突发断水，电机高负荷工作引发的脱机或安全熔塞动作而制冷剂泄露。自动复位压力继电器相比就显得拙劣一些。

3 结语

本文指出一些冷库配置中常见问题及相应对策。只有在冷库中配置好所需设备，选好适合型号，在保证机组正常平稳工作的前提下多加注意安全设施，完善系统，可增加效益，促进经济的可持续发展，进而造福百姓。

[1]沈学明.活动式冷库制冷工艺存在的问题及对策[J].淮海工学院学报：自然科学版，2001，10（S1）：29-30.

[2]吴正业.制冷原理及设备[M].西安：西安交通大学出版社，1997.

[3]金碚.论经济全球化3.0时代-兼论“一带一路”的互通观念[J].中国工业经济，2016，（1）：5-20.

The Problems and Countermeasures of Refrigeration Technology in Cold Storage

YANG Juntong
(Shanxi vocational college of finance and trade, Taiyuan 030031)

With the rise of the upsurge of globalization, China’s economic, political and cultural development has made considerable progress and the communication between the neighboring countries are also increasingly close. Economic development is a sign of national prosperity, hunger breeds discontentment, fresh food is occupies an important position in the domestic and foreign economic trade. The cold storage refrigeration process using low temperature preservation technology to provide a powerful guarantee for prolonging the shelf life of food and maintain freshness, along with the market demand is increasing, the cold storage refrigeration technology gradually occupy the market, the technology is becoming a hot spot of concern today.

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