扑通，下水捉糖喽

脱团猫

有些见多识广的同学，可能曾经在作文里用“清甜”这样小清新的词语形容过自己在某个大山里喝到过的山泉水。水真的会甜吗？好像……似乎……是有那么一点……人家广告不是说了吗——“农夫山泉，有点甜！”

那咱们今天就来说说，天然的水真的会甜吗？这喝起来甜甜的水里，到底有什么呢？为此，小cool龙立马身着潜水服，一副要将水底的甜蜜之物一网打尽的架势。一起去看看他都网到了什么。

进网之物1：糖

小cool龙纵身一跃，跳进了山泉水里，网兜里居然出现了糖！但并不是我们在超市买到的糖果或白糖啦。你想想，荒山野岭，谁会往泉水里放糖呀？咱们说的糖，是一种更广泛的糖——一种碳水化合物，它们就藏在植物的果实或种子里。一阵风拂过，说不准它们就一个猛子扎进泉水里去了，或者掉进潮湿的地面，随着雨水汇入泉水里。于是，这些特别的泉水有了特别的滋味。

进网之物2：非糖类有机物

同学们可以问问爸爸妈妈，小时候有没有喝过“凉水”？白开水烧开放凉之后，用一根牙签，蘸一点糖精，在水里搅一搅，就变成了平民饮料“凉水”。这个糖精，就是大家接触最多的甜味剂磺酸衍生物类，它就是一种非糖类有机物。有的同学特别喜欢甜味，会趁老板不注意，悄悄多倒一点糖精到水里。结果发现，凉水非但没有更甜，反而有点苦了。这就是糖精的特点，你若贪心，那就让你尝尝苦头吧——随着浓度变大，舌头感觉到的味道会改变。

甜味剂就是代替糖，让味觉感受到甜的东西，比如糖尿病人专用食品和口香糖中常常添加的木糖醇也是这一类。它能让食物吃起来更美味，但是又不至于摄入过多糖分。听起来相当美好呀，就相当于，既可以享受糖的甜蜜，又不会长蛀牙，还不会长胖！

少量的甜味剂对我们的健康影响不大，但是吃多了肯定是不好的，就比如刚刚说的糖精，或者木糖醇，它们毕竟都是化学物质。

进网之物3：让舌头尝到甜味的无机物

比如钠离子、钾离子、铍离子、铅离子、甘汞等好多种无机物都有甜味。好吧，现在我想知道，是谁这么馋嘴，连离子也不放过，都要尝一尝？

如果水里有微量的钠、钾离子，对人体没有明显的影响。但是铍、铅和汞这几种物质是有毒的，即使少量摄入也会危害健康呢！也就是说，如果你在深山中喝到的山泉水有比较明显的甜味，那最好还是别喝太多。