第五师红提葡萄产业发展存在的问题与对策

车俊峰

（兵团第五师八十九团园艺二场，新疆博乐833408）

第五师红提葡萄产业发展存在的问题与对策

车俊峰

（兵团第五师八十九团园艺二场，新疆博乐833408）

第五师拥有大规模发展葡萄产业的资源优势，近十几年来红提葡萄产业发展迅速。本文总结了第五师葡萄产业发展的优势，认真分析了红提葡萄生产、加工和销售状况以及存在的问题，并提出相应的发展建议，以为第五师葡萄产业的健康持续发展提供参考。

红提葡萄；葡萄产业；存在的问题；发展建议

1 概况

第五师地处新疆北疆博尔塔拉蒙古自治州境内，远离海洋，日照时间长，日照百分率高，有效积温在2800～3500℃，非常有利于葡萄进行光合作用，同时可提高葡萄的品质和产量。该地区土地大部分是沙土和沙壤土，土壤透气性良好，氧化作用强，容易受热和散热，因此，种植的葡萄具有含糖量高、营养丰富、口感好等优点，且葡萄的颗粒大、色泽鲜美，耐储藏。另外，由于海拔较高，冬季温度低，病虫害较少，利于红提葡萄的大规模种植生产。截止2015年年底，全师葡萄种植单位共有25个，拥有职工6990人，配备葡萄管理及技术人员213人，葡萄种植面积5499.73hm2，2015年葡萄产量104288t。葡萄主要栽培品种为红提、夏黑、弗雷和克瑞森葡萄，基本形成了早、中、晚熟葡萄品种搭配种植的局面。近年来，该师大力发展葡萄产业，调整优化农业产业结构，促进了师市农业经济的发展。近年来，随着国内葡萄产业竞争的不断加强，新疆葡萄产业的一些绝对优势开始慢慢弱化，因此充分利用新疆农业资源优势，大力发展新疆葡萄产业，以加快其优质化、规模化、品牌化和特色产业的步伐，进一步提高新疆葡萄产业竞争力，加强其在全国的地位和优势是当前急需解决的问题。

2 第五师红提葡萄产业发展存在的问题

2.1 产业设计方面

2.1.1 栽培模式选择上存在的不足

第五师葡萄种植普遍采用葡萄连棚架栽培模式，虽可实现快速成园，达到早结果、早丰产的目的，但随着树龄的增加，树体郁闭、产量偏高、病虫害易发、成熟期不一致等问题是日渐突出，对优质葡萄的生产造成较大影响。

2.1.2 品种结构不合理，晚熟品种种植比例偏高

全师葡萄晚熟品种的种植比例高达79%以上，由于晚熟，集中上市和销售期短以及供大于求等因素影响，市场竞争激烈，销售价格偏低。

2.1.3 新品种、新技术引进贮备不够

作为全国葡萄集中连片种植较大区域，第五师在对葡萄新品种的引进和新技术的推广应用上却没有给予足够的重视，主栽品种红地球所占比例达到64%以上，种植模式一直采用水平连棚架栽培，且应用已超过15年，基本没有引进和试验推广新的栽培模式和新技术。

2.2 葡萄标准化生产水平不高

（1）职工市场化意识不高，生产上盲目追求产量，使得果品品质较低，给销售带来极大的压力。（2）水肥运用不合理。超量使用农药、化肥和膨大剂等现象长期存在，严重影响葡萄的质量和市场竞争力。（3）在生产过程中，由于冻害、病虫害、机械伤害、土壤条件等客观因素的影响，葡萄质量的“均一性”受到影响。

2.3 葡萄专业合作社内部运作不规范，发展水平不高

（1）专业合作社的章程、内部制度的运作不规范。（2）组织松散。社员只是形式上和概念上的入社，成员之间、成员与合作社之间风险共担、利益共享机制没有建立。（3）内部管理不完善，随意性较大，从而削弱了合作社应有的作用。（4）有的专业合作社规模小，带动辐射能力有限。

2.4 市场布局不合理

主要以代理商销售为主，终端销售和农户对接比例极低，销售市场多分布在广东、福建等地，有些市场没有开发，处于空白状态，没有在大城市建立自己的营销中心，当市场不景气时，造成葡萄销售低迷。

2.5 保鲜库预冷贮藏保鲜能力不足

全师国有保鲜库4.5×104t（理论库容），与目前葡萄的生产能力不匹配，而且保鲜库的利用率低，单位库容运行成本高。

3 第五师葡萄产业发展对策

3.1 做好葡萄产业发展设计，提升产业发展水平

3.1.1 加大葡萄新品种和新技术的引进与推广力度

对国家葡萄产业体系已确定的一些适合北方种植的优良葡萄品种进行引进和试验推广，调整五师早熟、中熟和晚熟葡萄品种的种植比例。推广应用葡萄栽培新技术，主要是葡萄“厂”字型栽培模式，提高葡萄品质，延长销售期，降低市场风险，提升产业化发展水平。

3.1.2 完善“龙头企业+专业公司+专业合作社”的生产经营模式

第五师果蔬公司、团场果蔬公司培育和发挥好专业合作社的功能，第五师果蔬公司要投入资金在团场建立示范基地，把种葡萄种植户组织起来，形成共同体，在生产管理上共同提高种植水平，在产品销售上，共同把好产品质量关，开拓销售市场。

3.2 加强管理，提高葡萄标准化管理水平

（1）坚持“土、肥、水管理科学化、经济化，栽培管理规范化、精细化，葡萄生产数字化、精准化，葡萄种植有机化、生态化”的总体原则，并将此贯穿落实到葡萄生产的各阶段。（2）继续引入市场倒逼机制，转变职工观念，提高市场化意识，营造优质优价的环境。（3）引进推广葡萄标准化、简约化栽培新技术。推广葡萄“厂”字形棚架栽培技术，提高葡萄生产全过程的机械化水平，减轻劳动强度，降低生产成本，实现葡萄质量“均一性”，切实提高葡萄质量。（4）以标准园创建为抓手，稳产优质为核心，抓好葡萄各个环节的管理，降低劳动强度和生产成本，全面提升葡萄的品质，增强葡萄产业的整体竞争力。

3.3 加强市场开发，做好销售工作

3.3.1 建立“市场价格信息预报”制度

第五师果蔬公司在葡萄销售季节，积极统计和分析国内外相同葡萄品种的价格信息，每5d向团场果蔬公司发布1次，科学指导葡萄销售工作的顺利开展，力求效益最大化。

3.3.2 统一思想，转变观念，打破常规销售思路

第五师葡萄已进入稳产期，产量每年基本稳定在10×104t以上，受运输能力和市场因素影响，长储保鲜延迟销售将是葡萄销售的必然选择。

3.3.3 强化优势资源控制能力，增强“第五师”品牌的知名度和市场竞争力

师市葡萄销售一盘棋，第五师果蔬公司与团场果蔬公司签订“商标使用协议”，注明数量、价格及质量责任，共同维护“第五师”品牌。确立“顺应市场需求”的观念，以销售为中心，葡萄包装筐及内包装，在确保安全的基础上要满足市场多样化的需求。

3.3.4 加强葡萄安全生产管理

葡萄生产全过程坚持化肥、农药的科学安全使用，全程检测“农药残留”，严格执行葡萄档案管理和葡萄“质量追溯”制度，明确分工，落实责任。

3.3.5 统筹使用保鲜库，充分发挥冷链系统在葡萄销售中的作用

（1）用足用好现有的保鲜库，优先使用五师已有的保鲜库，防止出现闲置，同时统筹使用好周边保鲜库。（2）第五师果蔬公司要加大对保鲜库内部设施的配套，在葡萄销售期加强保鲜库内设备的维修，确保保鲜库满负荷运转，提高保鲜库的利用率，降低贮藏预冷保鲜成本。（3）在争取项目资金建设保鲜库的基础上，引导和鼓励个人、客商和公司建设保鲜库，解决保鲜库容不足的矛盾，实现葡萄错时销售，提高生产效益。

3.3.6 采取“群策群力，多措并举”的销售策略

（1）资源和客户共享，消除已发生的各基地间相互压级压价现象。依据市场需求，作为销售主体的第五师果蔬可优先与团场果蔬公司或合作社签订订单合同，确定销售数量、比例和价格，价格依据产品质量及市场确定。（2）“统一分级收购标准”，保障“统一品牌”，客户利益不受侵害。

3.3.7 延伸产业链和产业功能

（1）为有效应对葡萄销售期间可能出现的葡萄市场行情不稳，通过实施无核品种制干、加工葡萄汁项目稳定葡萄价格。根据不同葡萄品种的特点，第五师果蔬公司和团场果蔬公司应积极在制干、果汁等加工方面实现突破，力求降低葡萄产业发展的风险。（2）打造生态观光葡萄园。探索为职工提供一种新的葡萄生产、销售方式，为消费者提供一个自然、健康的休闲场所和方式，通过旅游业发展带动产业的发展，产生更大的经济效益、生态效益和社会效益。

3.4 积极发展专业合作社和规范专业合作社管理

3.4.1 积极发展葡萄专业合作社

从实际出发，鼓励连队成立葡萄专业合作社，提高职工的组织化程度[1]。在专业合作社的发展上，通过政策扶持（补贴政策向合作社倾斜，葡萄园有序向专业合作社流转），为专业合作社的发展提供宽松的政策环境。

3.4.2 规范专业合作社管理

（1）通过培育带头人和能人，加大小专业合作社整合，联合建大专业合作社，抓好示范社的创建，增强合作社参与市场和提升葡萄质量的能力。（2）规范合作社规章制度，对合作社的组建原则、服务宗旨、组织机构、内部管理制度都要有明确规定。（3）规范合作社内部运作和经营决策。（4）规范合作社财务管理，设立专职财务人员，建立健全账簿，严格按照《合作社财务管理制度》的要求进行记账，核算。

3.5 加大市场开发与营销体系建设

对国内葡萄市场进行合理规划，在稳定中低端市场的同时，开发高端市场，填补空白市场，在稳定现有代理商的基础上，开发新的销售网点；合理确定市场空间布局，避免葡萄销售渠道狭窄和客户单一造成的葡萄价格反制。

3.6 开发以葡萄为主题的新疆特色旅游资源

葡萄产业的发展可以影响和带动旅游产业发展。结合新疆民族特色和葡萄文化，打造以葡萄为主题的旅游产品，推出精品旅游路线，让游客体验葡萄采摘过程，营造绿色农业生态旅游氛围，以葡萄为主题和背景的旅游项目，带动旅游产业的发展。

[1]葛炳，李青，丁志强.新疆伊犁河谷红地球葡萄产业发展中的问题研究[J].新疆农垦科技，2015（4）：72-75.

2016—05—23