西班牙的“节粮冰箱”

刘志坚

在西班牙巴斯克自治区比斯开省小镇加尔达考的镇中心广场上，有一个小小的凉亭，凉亭的里面摆放着一台白色的冰箱。这不是冰箱生产厂家或营销公司设置的街头实体广告，也不是小镇商户卖冷饮的摊位，而是放置剩余食物用的“节粮冰箱”。小镇居民可以将食物和剩饭放在里面，也可以随意取用自己需要的东西。这个“节粮冰箱”设立仅仅两个月，就已经节约食物300多千克。

早在2012年，联合国粮农组织就发出预警，全球粮食储备处在极端低位，粮食危机的风险增大。呼吁全球各国注意保护资源，节约粮食。但是全球食物浪费的现象并没有因此得以改观。一方面是非洲一些国家出现没有足够的食物，甚至饿死人的人道主义危机;另一方面是一些国家的食物浪费情况严重。尤其是西欧和美国，食物的浪费量惊人，甚至高达食物总量的50%。

因此，世界各国纷纷出台政策，鼓励与打击并举，节约粮食光荣，浪费粮食可耻渐渐成为人类的普遍行为。西班牙小镇加尔达考的居民采取了积极的行动，一直走在节约粮食的前列。

起初，当地的一些居民在自家的邮箱贴出告示，标明可以提供给他人的剩余食物，但大概是碍于情面，主动联系索要食物的人很少，效果并不理想。后来，小镇居民阿隆索在自家的门前，摆上了一台旧冰箱，号召邻居在里面放置剩余食物。镇小学餐厅也在学校的草坪上安置了一台冰箱，放置剩余食物。但由于位置不佳，再加上宣传力度不够，没有被需要食物的人及时取走，导致剩余食物存放周期过长，存在食品安全风险。

阿隆索把自己的想法和遭遇，向当地政府机构进行了反映，引起了高度重视。他们专门组织开展调研论证，最后决定支持民众的节粮行为，在镇中心的广场上，设置“社区节粮冰箱”。为了保证食用安全，明确规定不能捐赠生鱼、肉和鸡蛋;所有的食物必须在保质期内;自制食品必须添加标签说明它的成分。并安排卫生部门人员每天检测“社区节粮冰箱”内食物的品质，确保食物安全。同时，利用各种媒体号召全体居民积极参与，既可以将食物和剩饭放在里面，也可以随意取用自己需要的东西。强调这个行为不是施舍，而是一种造福全民的好事。

“社区节粮冰箱”设立以来，小镇的居民们纷纷到此放置剩余食物，取用所需物品，这成为小镇一道别样的风景。设立仅仅两个月，就已经节约食物300多千克。加尔达考“节粮冰箱”运行成功，引起了西班牙政府的关注，目前西班牙全境正在普及“节粮冰箱”，几乎所有城市对安置这种社区冰箱都颇感兴趣。

粮食是人类赖以生存的基本条件，面对日益严重的粮食危机，加尔达考的“社区节粮冰箱”有着非凡的实际意义，值得全球各国借鉴。

（生如夏花摘自《意林·作文素材》）