火鸡阶段饲养要点

冯翠艳（辽宁省朝阳市双塔区动物疫病预防控制中心，辽宁 朝阳 122000）

火鸡阶段饲养要点

冯翠艳
（辽宁省朝阳市双塔区动物疫病预防控制中心，辽宁 朝阳 122000）

1　种火鸡的阶段划分和饲养

1.1育雏期（0～8周龄）的饲养又分育雏前期（0～4周龄）和育雏后期（5～8周龄）。此阶段与鸡的育雏期饲养管理类似，应早饮水、开食、勤喂料，保温、通风良好是关键，尤其应照管好0～4周龄的幼火鸡。须严格施行防病、免疫按程序。育雏期每只雏火鸡应有5cm和2cm的饲料和饮水槽位；1、2、3～6和7周龄后的饲养密度，分别是30、20、10和4～6只/m2；密度应随饲养方式而调整。这些要求是保证雏火鸡正常生长发育所必需的。曾有报道，2～4周龄雏火鸡因营养不良、管理不善、疾病感染等因素，出现发育迟缓、少毛和软骨营养不良等。这也是育雏时值得关注的，应加强带鸡消毒等措施。

1.2育成期（9～28周龄）的饲养此期又分为育成阶段（9～18周龄）和限制生长阶段（19～28周龄）。在此阶段，可行粗放管理，有条件的火鸡场可采用放牧加补饲的饲养方式。实行划区轮牧，每公顷可牧养620只育成火鸡。建议自然条件适合地区栽种苜蓿、三叶草、兰草、自露草和果园草等，牧草地可混播少量高秆作物如向日葵、苏丹草等用以遮阴。火鸡体型大而重，不宜网上养育。舍饲技术可参照肉鸡和蛋鸡育成期管理。育成后期（9～18周龄）火鸡即开始在体内沉积脂肪，尤其是腹脂、皮下和胃肠脂肪块，故必须实行限制饲养。此期饲粮含粗蛋白质12%～14%、代谢能11.0MJ/kg即可，但不能减少维生素和微量元素添加量，以免影响机体正常发育。限制饲养技术亦可参考肉种鸡育成阶段的方法和程序。为防止种火鸡早熟，还必须减弱光照强度。据观察，育成期生长中的火鸡有啄羽的习性，有人建议在距饲料槽底4cm处拉一根铁丝，让火鸡能随时在铁丝上擦啄；在运动场挂上青草或舍内放置干草包让火鸡啄食等措施，均可减少啄羽的发生。

1.3产蛋期（29～54周龄）的饲养种火鸡产蛋期可以放牧、半牧半舍饲、舍饲或笼养。舍饲时，种火鸡群不宜过大，以30～50只为宜，不超过100只为好，种母鸡和种公鸡的密度以1.5～3只/m2和1～1.5只/m2为宜。无论哪种饲养方式，采用人工授精的受精率都较高。

1.4种公火鸡的饲养种公火鸡的营养水平直接影响母火鸡的受精率，应充分、合理地满足其需要。配种阶段种公鸡饲粮中应含充足的精氨酸（占饲粮粗蛋白质的6%以上），每只每日精氨酸食入量应不低于50mg。同时，应强化VA、VD、VE的供给量，如果采用鸡的维生素和微量元素添加剂，须按鸡添加量的1.5～2.0倍使用，才能满足种公火鸡的需要。种公火鸡日12h光照，强度为10Lx以下，弱光照可使公火鸡安静，有利于提高精液品质和防止格斗。

1.5种母鸡的饲养影响母鸡产蛋量和种蛋品质的因素很多，种母鸡饲养管理过程中必须注意。（1）最适宜母鸡产蛋的温度是16℃，火鸡舍冬季和夏季舍温不能低于6℃或高于29℃，否则应采取保温和降温措施。（2）母火鸡有就巢性，每产一窝蛋可能出现抱窝现象，尤其夏季气温高时。为防止和减少母鸡抱窝，可采取的措施有：正确的光照管理，产蛋箱内应比较明亮，那样不容易抱窝；增加捡蛋次数，防止母鸡产后卧蛋，扒蛋的母鸡会诱发抱窝，夜间关闭或堵住产蛋箱门，防止母鸡在内过夜；隔离已抱窝的母火鸡，用强光刺激或电击，喂“醒抱灵”之类止抱药物，并频繁更换饲养管理条件，造成强的应激，促其醒抱。光照时数和强度对母火鸡的就巢性影响较大，产蛋期切忌缩短光照时数或降低光照强度，开产至40周龄、40～44周龄和44～54周龄的光照时数是14h、16h与17h，强度比鸡高得多，为100Lx，最低不能少于50Lx。（3）集蛋和加强种蛋管理尤为重要。开产初应在产蛋箱中放入“拟蛋”诱鸡入箱下蛋；发现想下蛋的母鸡要捉住，关入产蛋箱内；及时收集窝外蛋；每日应收蛋4～6次；母火鸡产蛋后卧蛋休息时间比鸡长，蛋上常粘有母鸡的绒毛或污物，每天应将种蛋集中进行消毒后再贮存。（4）火鸡有夜间在高处栖息的习性，应在舍内一侧设置可移动的栖架（夏季必要时，将栖架移入运动场）。

2　肉用仔火鸡的阶段饲养

肉用仔火鸡分三阶段饲养，包括育雏（0～8周龄）、育成（9～12周龄）和育成后期（13周龄至上市）。应在中、大型火鸡上市前2周喂催肥饲粮。各项管理技术均与种火鸡相同。

肉用仔火鸡肉的生产可因生产目标不同而予以区分：（1）小型或中型火鸡为生产油炸火鸡，常于14～16周龄出栏；生产烤用火鸡于20～24周龄出栏。（2）大型火鸡生产油炸火鸡，到12周龄出栏；生产肉用火鸡在18～22周龄出栏。（3）少数大型火鸡到30周龄出栏，在国外称超重型火鸡。

肉用仔火鸡育雏阶段，一般多采用地面垫料平养，唯肉用仔火鸡要求垫料更清洁、松软和干燥，育雏温度多高于种雏。最好从育雏开始公、母分群或分舍饲养，公、母分别养至7周龄在9周龄即转入育肥舍饲养。通过喂高能饲粮、控制光照和减少运动量等措施，达到催肥并改善肉品质的双重目的。育肥期采用1h光照、3h黑暗的光照方法。光照时间内喂料、饮水，其余时间育肥鸡处于休息状态，鸡生长快、饲料效率高。育肥鸡饲养密度相对较高，应注意通风装气和环境卫生。

10.3969/J.ISSN.1671-6027.2016.08.115