传统猪舍与生态养猪效果比对试验研究

雪雅妮

（青海省海西州动物疫病预防控制中心，青海　海西817099）

传统猪舍与生态养猪效果比对试验研究

雪雅妮

（青海省海西州动物疫病预防控制中心，青海海西817099）

现代养殖业发展快速，养殖规模化，传统猪舍已经无法满足现在养殖业的发展要求，猪粪、尿的排放增加，以往使用的污水排放净化处理系统也逐渐的处于超负荷使用状态，怎么样解决养猪场的猪粪和尿堆积问题是一个非常重要的问题，他对规模化养殖场排泄物造成的生态影响比较大，所以是现在应该首先要解决的问题。生态养殖可以借鉴日本和韩国的经验，再和国内的养殖情况进行改进，它是环保、生态、安全、高效的养猪方式。可以做到零排放、无臭味，将养猪场内环境脏乱差的情况彻底解决，在生态养猪场中，使用了生态学、微生物学、饲料学、营养学等等多想科学技术，以低成本高产出为目标，以保护环境为基础建立的良性循环体系，他是工厂规模化养殖发展所必经的阶段，也是其亮点，能够促进养猪业的持续发展，是我国畜牧养殖业在新时代环境下继续快速发展的资本和方向。

生态养猪；比对试验；发酵床

生态养殖通过微生物的物质能量循环来进行能量的转化，使用现代科学技术将有益微生物筛选、培养、检验和提纯后，进行扩大繁殖，就能够生产各种有特定功效的微生物菌群，将其按比例和锯末、辅料、活性剂等进行发酵，就可以制作成有机复合垫，对养殖场内的空气和温度以及微量元素需求等等条件给予满足。生态养殖场内，禽兽自出生开始就在这样的有机垫料上生长，他们的排泄物能够被分解和转化，功能均通过利用禽兽排泄的粪便和尿液来进行繁殖，产生高蛋白菌丝，禽兽摄入后，就能够促进消化，增强免疫力，让饲料的利用率提升，这样就可以有效的让投入产出比和料肉比达到最佳利益状态。

相比于传统的养猪方式，养殖户能够从中获得更多的效益，根据我们多年的养殖经验发现，生态养殖的优点可以总结为“三省、两提、一增、零排放”。其中的“三省”说的就是水、料和人力资源。生态养猪模式可以不冲洗猪圈，将这项管理内容省去，节约了水资源，猪粪和尿都能够被分解，并且转变成可以供猪利用的蛋白质，这样就起到了节约饲料的效果，而且根据研究显示，育肥猪每日可以增加2%体重，料肉比下降2%，整个饲养周期能够减少精料20%的使用。出栏时间比常规饲养要早至少一周。猪场饲养管理人员因为只需要定时喂料，翻扒集中的粪便，调整垫床湿度，工作内容简化，工作强度得到了缓解，在集约化养猪场内能够减少一半的劳动力。其中的“两提”是指肉质和猪的抵抗力。猪能够在生态养殖场内恢复自然习性，摄入菌体蛋白质，饲料内含有益生菌，对肠道菌群平衡起到了改善，抵抗能力显著提升，所以生态养猪场内很少有疫病发生，平时的用药费用也有下降。其中的“一增”是养殖场的经济利益提升。因为成本下降，人力资源需求减少，加上使用了锯末、稻壳等等材料制作垫料，生产优质有机肥，整体效益提升明显，每头猪的经济效益能够增加100～150元不等。

为了让更多的人了解到生态养猪的优点，我们进行了以下了研究分析。

1　材料与方法

1.1试验动物与设计

选择健康、体重约为25kg的杂交猪（杜×长×大）60头，采用单因子试验设计，随机分为2个处（对照组和发酵床组），每个处理3个重复，每个重复10头猪，自2015年10月22日开始，进行为期90d的生长试验，至体重100kg左右结束。

1.2发酵床制作

生态圈舍的设计。对原有的猪舍进行了改造，将猪舍的走向变成东西向，坐北朝南，保持通风透气，光照充足。一般我们将单间猪舍的面积控制在25m2左右，能够在期内容纳29头肉猪，墙高3m，屋脊4.5m。

在南面朝向的中部开一个自由开关的窗口，阳光要求能够将猪床1/3的地方都照射到，一天内阳光可以照射所有的猪床，北侧搭建自动饮水器和食槽。

发酵床原料。木屑、谷壳、麸皮、猪粪、君道复合菌种。本试验所采用复合菌种由上海千程生物科技有限公司研制。

发酵床圈底制作方法。本试验猪场采用地下发酵床方式，即向地面以下深挖70～90cm，填满制成的有机垫料。（1）垫料准备：底层为疏松层，可用玉米秸秆、棉花杆，树枝、木段、树叶或杂草等，要压密压实；上层为发酵层，可用锯末、木屑、秸秆粉、稻壳或菌糠等。（2）制作菌床：君道复合菌种5kg 与25kg玉米粉或麦麸或米糠混合均匀，分多层撒入上层发酵层垫料中，整体翻拌均匀即可。

1.3试验日粮

日粮参照NRC（1998）生长猪营养需要配制。

1.4饲养管理

我们将这猪分成试验组和对照组，试验组安排在发酵床猪栏内饲养，对照组就在传统的水泥地猪栏内饲养，根据饲养管理方法来进行饲养，让猪自由的摄食和饮水。在研究过程中，发酵床每周用翻垫料覆盖粪便，深度保持30cm。对两组猪的健康情况进行观察，及时的用药治疗，对发病原因以及治疗内容进行记录。两组均常规的进行驱虫和保健。

1.5测定指标和方法

生长性能。试验组的组在开始接结束时都于清晨进行空腹体重测量，对猪的每天摄食量，增重以及料耗等情况进行记录和分析，探讨其饲养经济效益。

猪舍环境卫生指标及营养物排放指标。每天8时～18时对气温、湿度、风速和光照情况进行监测，平均每2h测量记录一次，每天8时～12时和17时测量空气内氨和硫化氢的比例，记录后取平均值。

肉质测定指标与方法。饲养试验结束时，分别从对照组和试验组随机抽取5头猪，按照《全国肉质协作组修正方案》（1987）的检测方法，取背最长肌测定肉色、大理石花纹、嫩度、滴水损失、熟肉率和嫩度等6个肉质指标，肉色和大理石纹采用5分制评分，嫩度用C-LM嫩度仪测剪切力，瘦肉率和滴水损失以百分数表示。

猪粪营养物含量与减排量。在试验90d后即1月22日采集猪粪样品6份进行检测。

1.6数据处理

所有的测定结果均以平均值和平均标准误表示，显著性统计采用SAS统计软件的单因素方差分析，用邓肯氏法进行多重比较。

2　结果与分析

2.1生长猪生产性能受到发酵床的影响情况

试验组和对照组对比表明，发酵床组的猪采食量和增重量均要比传统组高，试验组平均日增重比对照组高11.8% （p＜0.05），饲料转化效率比对照组高9.33%（p＜0.05），结果存在统计学差异性。

2.2猪舍环境情况对比结果

试验组的环境能够满足猪生长需求，对照组的环境相对较差，该项检测项目会因为管理操作而出现变化。

2.3两组猪肉质对比

我们测量了试验组和对照组猪的肉色、大理石纹、失水率、滴水损失、嫩度及瘦肉率等6项常规指标，试验组的猪肉质普遍优于对照组。

2.4猪粪营养物和减排情况对比

试验组猪的粪便干物质和营养物含量比对照组低，粪便内氨态氮减少53.45%、钙减少50.49%、磷减少27.59%。说明，发酵床能够让常规养猪模式下的饲料营养物质利用率提升，降低饲料营养物质损耗，对环境污染情况具有改善效果。

2.5猪群行为及健康观察

在全部的研究过程中我们观察到，试验组的猪接受的常规饲养方式后，其健康情况和生理反应情况均良好，猪毛红亮，摄食、排泄均正常，性情温和，没有狂躁、扎堆等等不良情况和应激反应出现。和对照组对比，明显要有优势，特别是生长发育、整体素质以及疾病发生率等对比上，有较大的优势。

2.6经济效益分析

我们对两组的猪使用的饲养投入和产出进行了对比，试验组的猪每头利润要比对照组多105元。

注：饲料价格按2.40元/kg计，肥猪价格按15.00元/kg计。菌种及垫料为一次投入多年使用。

3　讨论

3.1节约能源，减少能源消耗

通过生态养殖模式可以在5～8年都不需要对猪圈进行冲洗以及清理粪便，猪圈内功能微生物在2d内就能够自行被分解，所以在不清理粪便的情况下，猪圈也没有臭味。不冲圈就能够节约水资源，根据研究显示，目前采取这样的措施能够减少80%的水资源消耗。饲养管理方面也能够节约很多的时间，饲养员不需要定时冲圈和打扫清理粪便，能够减轻劳动强度，在饲养管理上可以缩减人员，节约开支，一个人负责1000头育肥猪应该是非常轻松的事情。而且，冬季猪圈的温度可以控制在20℃，是猪生长发育需求的最佳温度，不需要使用其他的加热设施，节约了电力开销和燃料开销。水电、人工等均有所节约，总体养殖成本能够下降10%，为养殖场的利益创收提供了很大的空间。

3.2节省饲料

在常规饲养方式下，功能微生物可以自行对粪便进行分解，并且合成高蛋白菌体，猪平时就有拱地的习惯，就能够被猪摄食掉，这样就能够减少1/3的饲料使用，在日常饲料添加的时候，只需要添加80%就能够满足猪的生长需求，对猪出栏时间不会产生任何不良影响。

3.3提高免疫，降低养殖风险

生态养殖是以生态学为基础，在猪圈内到处都是有益菌，他们可以为猪的生长提供天然屏障，病毒难以进入，在这样环境下饲养的猪很少有生病的时候，日常的饲养管理也能够减少消毒处理，甚至不需要消毒，饲养饲料的转化率可以提升9.33%。

根据本文探讨分析，我们了解到生态养猪的效益要比传统养猪高，该种养殖方式的利益提升是多方面的，虽然每个方面提升的利益不算非常高，但是整体综合考虑就能够获得可观的经济效益，而且对猪的肉质并没有影响，反而能够让肉质更加优秀，每头猪的利润能够比常规饲养方式提升至少100元。所以我们认为生态养猪是未来养猪业的必然发展趋势，现在主要是应用于规模化的养殖场，能够获得更加大的利益，以后在中小养殖场中同样能够发挥出非常大的作用，为养殖者创造利益。

10.3969/J.ISSN.1671-6027.2016.06.014

雪雅妮（1985～），青海省地德令哈人，大专，助理畜牧师，研究方向：品种选育，畜禽品种改良技术，动物纤维物理性能的分析工作