发酵床养猪技术在河北北部应用效果分析

孙明杰，杨久海

（河北省围场县职业技术教育中心，河北　围场068451）

发酵床养猪技术在河北北部应用效果分析

孙明杰，杨久海

（河北省围场县职业技术教育中心，河北围场068451）

通过发酵床养猪技术的实践应用，推广其成功经验，提醒广大养殖户应用注意事项。

发酵床；养猪；北方；效果

近日笔者对河北省围场县杨家湾乡海苏湾村围场丰腴生态有限公司进行走访，该公司在2010年“双带工程”和“阳光工程”培训中接触到发酵床养猪技术并借阅了大量资料，学习了黑龙江、吉林等地的先进经验于2012年开始尝试使用发酵床养猪技术建立了320m2的发酵床猪舍并进行了大胆创新。创建了发酵床养殖与水泥地平养双结合的养猪模式，为校企合作，带动了围场县域经济的发展，辐射到周边市县，起到很好的示范带头作用。

首先，从2012～2016年期间该公司采用发酵床式生态养猪技术，取得了成功的经验，可以肯定的是这种方法适合冬季寒冷，昼夜温差相对较大的北方畜禽饲养。其效果可概括为“三省、两提、一增、零排放”。“三省”就是省水（80%）、省劳力（50%）、省饲料（10%）。“两提”就是能够提高猪的抵抗力和猪肉品质。发酵床正常使用时床面温度可达40℃以上，猪群睡在“热炕”上，可减少消化道疾病，提高抗病能力。“一增”就是能够增加经济效益。每头猪通过节水、节料、减少劳力、减少用药等可节省成本80～90元。“零排放”就是无粪尿污染物排放，无环境污染，适应现代化养殖对环保的要求。

1　发酵床制作流程

围场丰腴生态有限公司利用大北农所生产的发酵干粉，按照说明，配以锯末、稻壳，玉米面（按照锯末1700+玉米40+大北农干粉4包+水1000）的比例混合，操作简单流程：①先将玉米+生酵剂干粉+水混合→②把其它垫料原料简单混合→③往建设中的发酵床铺入垫料20cm→④泼洒玉米+生酵剂干粉+水混合物→⑤简单翻拌，如此重复③～⑤步骤，最上层20cm采用稍细锯末+水+保健液简单搅拌，最后对整个垫料稍微踩实一下即可。再在上面覆盖一张薄膜发酵速度会加快。

在发酵床垫料的底层，可以采用更为粗大一点的原料，如没有粉碎过的谷壳，小木椴，10cm长以下的粗玉米秸秆（要比较硬质的），垫上30cm厚，再上层辅上比较细一点的发酵垫料，但要保证上层发酵垫料至少50cm以上厚，也就是一共至少80cm厚，这种配合，可以最大限度地保证下层垫料物质交换通畅（不至于压得太紧，从而影响垫料表面水份的流动），发酵力旺盛。

10月份建舍，发酵时间5d。发酵过程中，第3天内层温度达到42℃，用一根温度计插入料中30cm以内，进行检测，以后慢慢升到70.3℃，经过7d的腐熟，耙开中间，即耙开30cm深，闻到比较清爽的淡淡的酒香味，则可以使用。此时中间层温度仍有43.5℃。

2　心得与体会

（1）发酵床生态养猪建床成本高于水泥地圈养建圈成本。

（2）饲养管理者需要经常对圈舍进行维护，每年菌液全面喷洒一次，50kg左右的猪应及时转到水泥地面饲养。

（3）本种方法特别适合于出生至49kg左右的猪。对较大的猪，当排泄物增多时，应定时将粪便清理散开，以防止死床。

（4）当发酵床湿度过大，可以将垫料晾晒后重复使用。

（5）发酵床养猪很好的解决了肉的品质问题，一般除防疫外，仔猪，中猪一般不会得病，保证了肉的品质。一般很少用到消毒药，保证了环境的舒适，药物的刺激和残留。另外，猪的精神愉快，减少了PSE肉和DFD肉的出现。

（6）减少环境污染，有效的保护了环境，为人类提供优质肉食品的同时，也净化了环境。

（7）利用发酵床养猪，出栏时间明显提前15～20d。且猪的品相好，深受消费者喜爱。

（8）发酵床养猪选址很重要，一定要选择地势高燥，通风透气，自我净化能力较强的沙壤土地建址。

（9）要考虑建造成本问题，不算圈舍成本，发酵床每平方米成本一般需要12元左右，还要适当考虑养猪的密度，发酵床养猪，猪的饲养密度对于中小猪一般每头猪控制在0.8～1.2m2。

10.3969/J.ISSN.1671-6027.2016.06.107