规模化养猪的发展探究

周远明

（广东省惠东县动物卫生监督所，广东　惠东516300）

规模化养猪的发展探究

周远明

（广东省惠东县动物卫生监督所，广东惠东516300）

规模；养猪；现状；问题

规模化的养猪不仅带动了经济发展，而且提高了人们的生活水平。然而，现阶段规模化养猪发展受各类外界因素影响较大。

1　规模养猪场现状

1.1盲目决策，缺乏市场风险判断能力

近几年，一些地区受市场风波影响，猪价非正常上涨严重。相关部门为解决这一情况，随后出台了许多良种补贴政策。对规模化的养猪用户进行实质性的补贴。有些投资者把眼光转移到养猪行业来，但是，当市场猪肉价下降时，投资者纷纷撤资，转战别的行业。从而造成一大部分的损失。无效投资，使得规模化养猪不能健康、可持续的发展。

1.2水质污染严重

养殖场周围环境尤为重要。涉及广东的16个生猪主产县，统计数据显示，2015年主产县生猪存栏量398万头，出栏量706万头。广东地区经济较为发达，生猪规模化程度发育较早，目前年出栏500头养殖户比例较大，养殖水平也处于国内前列。珠三角地区属于传统的河口冲击平原，沿河城市群众多。大量的生猪养殖带来环境污染，另外该地区玉米基本通过进口或者外省调运，目前该地区生猪养殖已经超过当地土地承载能力。珠江流域，水域面积2642km2，占珠江三角洲国土面积11.75%，整体工业污染非常严重，从前几年开始，珠江口已经连续11年稳定在最差级别的劣四类海水，而且20多年来总体趋势是在走下坡路，环保压力大。

1.3环境压力因素

近些年，我国规模养猪业迅猛发展，导致了养殖污染的加剧。因为猪产生的粪便排放量极具增加，大大超过了工业废水的污染，养猪规模过程中产生的生物粪便问题也已经成为现在南方养殖户未来发展的绊脚石。人多地少是南方一特色。土地问题加剧矛盾的尖锐化。且在养殖规模较大的养殖场都集中在人口密集、水系较为发达的东部沿海地区，多数养殖场没有相应配套的消耗其生产的猪粪便耕地。

1.4猪肉加工业滞后

从现在情况来看，虽然养猪行业得到有效的发展，但是户主没有销售出路，而当地的一些南方猪肉加工厂技术、设备等比较落后。没有专业的技术督导，企业规模较小。市场销售达不到要求。

2　规模化养猪业未来发展

规模化养猪可以把家庭散养有效的整合，可以提高农民经济的收入。规模化养殖是养猪业未来发展趋势。

2.1因地制宜、节约资源合理利用资源

我国南方的规模化养殖业发展必须建立在可持续发展的基础上。因为相关资料显示，我国人口增长迅猛，对畜禽肉类产品需求大，而现阶段饲料减少，价格上浮比较严重。原因是南方耕地少，土地资源紧张，一般的养殖户虽然建立了规模化的养殖场养猪，但是其粪便没有多余的土地进行消耗。因此，南方养猪行业遇到了前所未有的压力。

2.2克服规模化程度低的弊端

虽然南方规模养猪分布越来越广，但是一些普通农户自繁自养仍占很大比例。由于分散的农户没有接受过科学技术的指导，对动物疾病不能及时发现和治疗。所以，为提升产业集聚度，提高肉类食品的质量，应发展生产-经营-销售于一体的经营化模式。规模化养殖应与地区销售企业及当地加工厂进行联合与衔接，初步形成大型批发和销售相结合的龙头企业。

2.3改善养殖方式

根据目前耕地不断减少，以及粮食增长有限、环境压力大的国情，应利用科学技术，提高生产水平，增加出栏率和出栏胴体重。猪肉的质量安全会影响南方规模养猪的发展。所以，兽医起着至关重要的作用。同时，发展冷链流通，连锁经营，突破猪肉安全瓶颈，并增强肉制品的花色品种研发能力，延长猪肉产品“效益链”。要鼓励肉类屠宰加工企业和基地养猪户之间建立起相对稳定的联系，从生产源头开始一直到销售终端均实行严格的安全保障，实行统一配送、连锁专卖，从而保障猪肉安全和提高市场竞争力。

2.4优惠政策相继出台

利用畜禽养殖废弃物生产有机肥等企业，享受国家规定的相关税收优惠政策。享受国家关于化肥运力安排等支持政策；购买使用有机肥产品的，享受不低于国家关于化肥的使用补贴等优惠政策。利用畜禽养殖废弃物制取沼气或进而制取天然气的，依法享受新能源优惠政策。

［1］林荫.规模化养猪场清洁生产技术［J］.福建畜牧兽医，2009.

［2］邸桂俐.畜牧养殖业环境污染及控制［J］.黑龙江农业科学，2004.

10.3969/J.ISSN.1671-6027.2016.06.084