猪亚硝酸盐中毒的病因分析、临床症状与防治措施

孙 伟

(辽宁省黑山县励家动物卫生监督所，辽宁 锦州 121400)



猪亚硝酸盐中毒的病因分析、临床症状与防治措施

孙 伟

(辽宁省黑山县励家动物卫生监督所，辽宁 锦州 121400)

猪亚硝酸盐中毒病主要是由于某些含有硝酸盐的青绿饲料调制或者贮存方式不合理，促使其中所含的硝酸盐生成具有毒性的亚硝酸盐，猪只采食后亚硝酸盐就能够进入到血液，并与血红蛋白发生反应，生成高铁血红蛋白，导致机体出现呼吸困难，最终由于严重窒息而发生死亡。

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1 病因分析

猪只发生该病的主要原因是食入大量的亚硝酸盐。正常情况下，大部分青绿饲料，如甜菜、油菜、马铃薯、萝卜、野菜等，或者块根类饲料，都含有丰富的硝酸盐。另外，饲草和饲料使用除草剂、硝酸钠、硝酸铵、植物生长剂后，会导致硝酸盐的含量明显增高。此外，自然界广泛存在硝酸盐还原菌，当含有大量硝酸盐的青绿饲料成堆积压时，只要温度和湿度适宜就会导致硝酸盐还原菌开始大量繁殖，或者饲料枯萎、霉烂变质、慢火闷煮等时，都能够在硝酸盐还原菌的作用下使硝酸盐生成亚硝酸盐，从而容易引起亚硝酸盐中毒。

青绿饲料产生亚硝酸盐主要受到以下因素的影响：放置长时间后腐烂程度的影响，取新鲜的青菜于干燥、通风条件下保存，每间隔2天进行1次测定，直到其整个都腐烂为止，结果发现储存过程中亚硝酸盐水平没有发生明显变化，但刚开始出现腐烂时水平明显升高，且随着腐烂程度的加重水平逐渐升高；水浸的影响，取新鲜青菜切碎，添加等量的清水浸泡，放置在室温条件下，每间隔10h进行1次测定，结果发现随着时间延长，亚硝酸盐水平逐渐升高，其中经过20～40h水平达到最高；温度的影响，取新鲜青菜，切碎后浸泡在等量的清水中，分别放置在不同温度下(1℃、25℃以及37℃)进行测试，结果发现经过3天1℃下青菜中所含的亚硝酸盐水平都没有发生变化，而在25℃和37℃条件下其水平随着时间的延长而逐渐升高，尤其是24～48h达到最高。

此外，亚硝酸盐也能够在猪只体内生成，但在大多数情况下只有少量的硝酸盐能够在体内生成亚硝酸盐，只是当胃肠道功能发生紊乱时，如胃酸浓度下降或者患有肠道寄生虫病时，就会导致存在于胃肠道内的硝酸盐还原菌开始大量繁殖，此时如果机体采食大量含硝酸盐饲草或者饲料，就会在胃肠道内产生大量的亚硝酸盐，从而被机体吸收发生中毒。

2 临床症状

猪只通常在食入后20～40min突然出现发病，最急性型只表现出略有不安，无法稳定站立，接着倒地发生死亡。通常是食欲旺盛、精神良好的小育肥猪容易发生。急性中毒的病猪，表现出烦躁不安，没有目的乱跑，经常撞门或者撞墙，行走蹒跚，发生呕吐，视力反射减弱，眼球周围、鼻唇、四肢以及颈部肌肉出现间歇性震颤。全身及可视黏膜发绀，呼吸急促、困难，脉搏加快且细弱。体温略有降低，一般在36.3～37.2℃，且耳根、鼻唇以及四肢末端冷凉。耳尖以及尾端的血管中只存在少量血液，呈黑褐红色，且发生凝滞。全身无力，卧地时四肢作游泳状划动，伴有阵发性痉挛，腹围有所增大，最终由于严重呼吸困难而发生死亡。临死前，病猪出现抽搐，角弓反张，倒地发生死亡。

3 防治措施

药物治疗：猪只发生亚硝酸盐中毒时，要马上停止饲喂现喂饲料，并及时进行催吐，使用高锰酸钾溶液进行洗胃，并尽快采取断尾、剪耳来放血。同时，病猪按每千克体重静脉注射或者肌肉注射1mL 1%美蓝溶液，并配合引用25%高渗葡萄糖和维生素C溶液，具有较好的效果。如果病猪出现腹泻，葡萄糖溶液能够补充体液，并具有解毒的作用。另外，还可使用健胃散用于调整机体胃肠功能，并使发生损伤的胃肠黏膜得到修复。如果病猪存在严重的呼吸困难以及心衰现象时，可按每千克体质肌肉注射0.12～0.15mL阿托品按，用于减轻症状，或者肌肉注射10～20mL 20%的安钠咖，同时按每千克体质量静脉注射15～20mg维生素C。如果病猪出现严重溶血，可在放血后静脉注射或者输液适量的肾上腺皮质激素，同时配合内服适量的碳酸氢钠等药物，促使尿液发生碱化，避免肾小管内凝集过多的血红蛋白。

加强预防：预防该病的重点是合理使用青饲料，禁止饲喂发生霉变的青绿饲料，且青绿饲料必须清洗干净后生喂，或者经过发酵处理后饲喂。青绿饲料临近收割时，不允许施用硝酸类的化肥，防止硝酸盐或者亚硝酸盐含量增加而引起中毒。青绿饲料进行发酵处理时，要注意控制含水量，一般要求含水量控制在50%～60%，但大部分新鲜的青绿饲料含水量基本超过70%，因此必须经过几小时的晾晒，确保一部分水分被蒸发，然后才能进行发酵处理。青绿饲料发酵后不仅能够提高营养价值和便于保存，且压实、压紧、密封发酵能够保存大约1年，且不会发生变质。青绿饲料采取煮熟饲喂时，必须采取现煮现喂，且使用大火进行急煮，确保其尽快煮熟煮烂，接着揭开锅盖使其放凉，然后饲喂，注意禁止慢火熬煮，或者煮得半温半开或者加盖焖锅内进行过夜。对于可疑的饮水、饲料，在使用前可采取简易的化验。可选择使用的简易测定法是芳香胺试纸法，其原理是亚硝酸盐能够导致芳香性胺发生重氮反应。测定时，先在试纸条上滴加可疑饲料的汁液，如果变成红色则说明该饲料中含有大量的硝酸盐。

2016-07-22

孙伟(1979-),男,辽宁黑山人,本科,兽医师，主要从事动物防疫及动物卫生监督工作。

10.19369/j.cnki.2095-9737.2016.10.116

S858.28

B

2095-9737(2016)10-0130-01