讲高效、重生态、提优质、抓安全——家禽产业技术体系北京市创新团队2015年硕果累累

文│于泽 吕学泽（北京市畜牧总站）

讲高效、重生态、提优质、抓安全
——家禽产业技术体系北京市创新团队2015年硕果累累

文│于泽 吕学泽（北京市畜牧总站）

家禽产业技术体系北京市创新团队（以下简称“团队”）成立于2011年，共聘任首席专家1名，岗位专家13名，合作岗位专家4名，综合试验站站长5名，农民田间学校工作站站长26名。团队的岗位专家均来自生产第一线，具有丰富的科研能力和生产实践经验，能够将大量的时间和精力投入到技术研究和示范推广的工作中。家禽创新团队所设立的综合试验站都分布于北京市家禽产业发展的重点和优势区域，所选定的综合试验站站长都是多年从事技术推广的乡土专家，在广大养殖户中具有很高的威望和经验。

自成立以来，团队围绕国家现代农业产业技术体系的任务规划，在国家级研发中心、相关功能研究室和综合试验站的指导和协调下，以落实国家现代农业产业技术体系在本地相关任务为纽带，配合其开展相关研究及试验示范工作；系统梳理本地产业链各个环节中已有的技术和在研项目，对单项技术进行系统集成和组装配套，确定并实施国家现代农业产业技术体系本地工作重点。对于国家现代农业产业技术体系的研究盲点或非重点任务（但属本地重点任务），开展重点研究；研究北京产业发展战略、产业经济政策和产业技术的基础性、公益性工作，为地方政府决策提供咨询建议。

团队的总体目标

创建一个团队，提升四种能力（科技创新能力、成果转化能力、问题应对能力、产品市场控制能力），实现一个目标，即：在国家现代农业产业技术体系总体目标的指引下，围绕北京市委、市政府提出的都市型现代农业发展目标，依据现代农业发展总体规划和优势农产品布局的具体要求，以家禽为单元，家禽产业为主线，统筹兼顾家禽产业链各个重要节点，凝聚首都禽业科技优势资源，组建集研发、示范、推广为一体的团队，合力提升家禽产业科技综合创新能力；以优势产区为重点，以综合试验站和田间学校为载体，通畅技术成果转化渠道，增强科技转化与运用能力；以当前家禽产业发展中存在的关键技术问题为对象，增强科技支撑的针对性和实效性，提升畜牧科技对热点问题、突发事件的应对能力和解决能力；以高端、高效畜产品开发为重点，推进安全、高效、特色畜产品生产的产业化进程，提高畜产品市场占有率和市场控制能力；最终实现产业可持续发展，产品安全放心，农民增收致富，环境友好和谐的都市型家禽产业发展目标。

◎团队首席专家接受采访

2015年工作概要

2015年，团队严格按照北京市委市政府《关于调结构转方式、发展高效节水农业的意见》和北京市农业局《关于调整农业结构发展高效节水农业的实施方案》的相关要求，以健康高效生产、节水生态养殖为导向，以京津冀家禽产业协同发展、国际化技术交流共赢合作为手段，积极开展科技攻关和技术集成与示范推广工作，全面深化合作对接与技术服务，团队重点攻关任务得到全面落实，既定各项工作目标得到圆满完成。

针对北京市家禽产业“高效、生态、优质、安全”的发展方向，团队通过科技示范和引领，提高家禽的单产水平与效率；通过质量安全风险控制管理，强化家禽产业的安全水平和抗击风险能力；通过节本增效和节能减排，打造节水型、生态型、友好型家禽产业；通过产业经济政策研究，增加家禽产品的综合经济效益；通过技术交流对接与合作，促进产业升级与新型产业培育。

2015年主要工作成效

1.技术成果。2015年度北京市家禽创新团队成员共申请专利5项、获得授权2项，分别为可调控无助力通风技术、与鸡多趾性状相关的SNP分子标记及其应用；发表论文72篇；出版著作、手册、科普著作等8部。团队成员获得各类省部级以上奖励3项，分别为中华农业科技一等奖：规模化养殖场粪污安全化处理关键技术创新集成及产业化；中华农业科技进步一等奖：霉菌毒素生物降解机理及饲料污染控制技术；北京市科技进步一等奖：“农大3号”小型蛋鸡培育与应用。

2.产品成果。集成散养蛋鸡标准化养殖综合技术一套，建立北京市散养蛋鸡标准化技术规程，在昌平、密云20个场户进行示范推广，可提高产蛋率10%～12%，初步构建了北京地区放养蛋鸡种源控制和孵化、健康养殖与环境调控、生物安全控制等技术规范，通过相关技术应用与品牌建设推广，共形成散养蛋鸡品牌产品6个。

全套引入加拿大ω-3鸡蛋生产技术，通过中加研究人员的共同努力，已经成功生产出ω-3功能性鸡蛋，产品经过通标标准服务有限公司检测，ω-3脂肪酸含量达到0.37克/50克，超过加拿大食品检验局和美国联邦农业部所规定标准的2倍以上（通过注册的最小含量为每100克含0.3克），目前正在开展ω-3鸡蛋自主研发。

团队华都肉鸡综合试验站与加工流通功能研究室共同开发的“鱼香肉丝”“鸡肉红烧狮子头”“小伙伴丸子”等系列产品得到市场广泛认可。目前，为了顺应国家限制活禽交易政策，自主研发的冰鲜鸡产品即将上市。

北京鸭良种体系构建；继续推进北京鸭遗传改良工作，加强北京鸭基因组和分子育种标记研究，持续进行北京鸭生产性能测定。参测核心群父系母系2000只。Ω3北京鸭生产试验启动，目前已完成协议签署、试验方案制定工作。在京津冀地区推广农大3号节粮蛋鸡260万只。蛋鸡优良品种农大3号在京津冀地区养殖量逐渐提高，强化了北京种业之都定位

3.推广培训。团队开展技术指导175次，举行观摩交流42次，科技入户35场，组织培训144次，培训农民1.1万人次，90%以上来源于农民的需求，技术成果示范家禽2700余万只，社会和生态效益明显。推广新技术41项，包括安全高效优质肉鸡饲料配制与应用技术、血腿病综合防治技术、北京鸭种鸭后备期、产蛋期的养殖技术、北京鸭种鸭后备期体重控制技术和产蛋期标准养殖技术、舍内环境自动监测与智能化调控技术、细菌分离培养鉴定与药物筛选技术、以抗菌肽等微生态制剂为核心的抗生素减量技术、肉禽养殖网上饲养技术、家禽场饮水器评价与筛选，禽场干清粪技术、雨水收集技术、自动化喷雾技术、立体小笼养配套饲养技术等；推广新品种1个，推广新产品14个，覆盖家禽2720余万只，其中蛋鸡1000.93万，占总存栏58%，肉鸡1200万只，占总出栏25%，肉鸭520万只，占总出栏30%。

2015年对于家禽产业技术体系北京市创新团队是承上启下的一年，团队通过科技攻坚，深入推广新技术，紧抓技术落地出色完成了第一个五年的既定任务。同时，整理思路，制定计划为开启下一个五年计划做好了准备。有了团队底蕴，有了经验积累，有了技术突破，2016年团队将齐心协力再创新的辉煌。