分光光度法在蔬菜农药残留检验中的应用
2016-02-19热孜万古丽吾甫力
热孜万古丽·吾甫力
(库尔勒市农产品质量安全检验检测中心,新疆 库尔勒 841000)
分光光度法在蔬菜农药残留检验中的应用
热孜万古丽·吾甫力
(库尔勒市农产品质量安全检验检测中心,新疆 库尔勒 841000)
分光光度法可以利用波长的吸光度、强度,定性、定量地分析检测物质。该方法常被应用于蔬菜农药残留检测中,在特定的波长位置测定农药残留物,判断蔬菜中是否含有农药物质。基于此,本文主要探讨分光光度法在蔬菜农药残留检验中的应用。
分光光度法;蔬菜;农药残留;检验
1 导致蔬菜农药残留的原因及危害
蔬菜种植中使用农药,会有一部分残留的农药无法被消解,致使其残留在蔬菜内,人们食用后可能会引起中毒现象。当人体内农药含量积累到一定程度后,就会引起癌症、基因突变等,严重威胁着人体健康。
2 蔬菜农药残留检验现状
当前,蔬菜农药残留检验常用的方法是分光光度法,其可以快速、准确地得出检验结果[1]。蔬菜农药残留检验的样品很多,蔬菜的保鲜期短,所以其在检验阶段要注重时效性。而分光光度法有一定的灵敏性,应用到蔬菜农药残留检验上,能够提高农药残留检验的准确度,保障蔬菜的安全性,消除潜在的农药风险。
3 分光光度法在蔬菜农药残留检验中的应用
现以2类典型农药为例,分析分光光度法的实践应用。
3.1 有机磷类农药
3.1.1 原理。可以采用马血清、猪脑等物质,提取到乙酰胆碱酯酶的酶源,乙酰胆碱酯酶可以抑制分光光度的检测结果。如果蔬菜中含有有机磷类农药,提取的乙酰胆碱酯酶会对分光光度法有明显的抑制作用,由此检测出其残留量。乙酰胆碱酯酶在分光光度法中反应灵敏,其在相同的反应条件下,可以检验出不同浓度、不同类型的有机磷农药吸光度,明确有机磷农药对乙酰胆碱酯酶的抑制率,获取相关的曲线,即可检查出蔬菜中残留农药的浓度。
3.1.2 方法。蔬菜中残留有机磷类农药时,会在一定程度上抑制乙酰胆碱酯酶的催化活性,导致其在酶源检测底物中无明显的表现,底物基本不会在乙酰胆碱酯酶的作用下发生水解,进而降低酶解的显色。采用分光光度法时,设计一组对照组和试验组,对照组直接采用含有乙酰胆碱酯酶的溶液进行,试验组则是蔬菜中提取的乙酰胆碱酯酶,经过分光光度试验后,检验有机磷农药的残留。如检测组选择浓度为0.01、1.00 mg/L的硫磷溶液,连续检验7次,得出的相对标准偏差是0.41%和0.91%。又如首先对被检测的蔬菜喷洒一定量的农药并搁置12 h,蔬菜剪成1 cm2的碎片;然后放在试管内,加入丙溶剂,融合并振荡,过滤后丙酮溶液定容至10 mL,检验有机磷农药的回收率;之后在样本中加入2 mg/L的有机磷农药样本,重复测定3次,计算平均值。有机磷类农药的测得量是0.019 mg/L,标准加入量是2 mg/L,回收量是1.930 mg/L,回收率是96.5%,表明分光光度法具有较高的检验效率。
3.2 氨基甲酸酯类农药
3.2.1 原理。氨基甲酸酯类农药,是有机磷农药之后发展的一类合成农药。应用分光光度法时,主要围绕酶促(乙酰胆碱酯酶原理相同)反应展开检验设计。采用分光光度法检验蔬菜中氨基甲酸酯类农药残留,检测并计算出酶的活性,在此基础上测定出氨基甲酸酯类农药的吸光度。
3.2.2 方法。氨基甲酸酯类农药的检验中,采用pH 8.0的磷酸盐缓冲溶液,定容至10 mL,摇匀存储到4℃的冰箱内,在4 d内完成检验。氨基甲酸酯类农药,储备了10 mg/L的溶液,丙酮稀释后,检验溶液的浓度分别是0.001、0.005、0.01、0.05、0.1 g/L和1.0 g/L。具体应用时,在放入氨基甲酸酯类农药样品的试管内,先后加入磷酸盐缓冲溶液和酶溶液,再加入检验样品的标准溶液,放在40℃恒温的水浴中10 min,取出加入底物和显色剂溶液,在412 nm位置处测量吸光度,而且每隔30 s读取一次吸光度数值,测定时间为3 min,记录的最高值减去最低值得出测定值。如果蔬菜残留此类农药的浓度高于0.001 mg/L,乙酰胆碱酯酶的抑制很明显,农药浓度越大,抑制效果越明显,说明分光光度法检测到了蔬菜中的氨基甲酸酯类农药含量。
4 结语
蔬菜中残留的农药种类很多,采用分光光度法检验蔬菜中是否存在农药残留,能够快速、准确地得出结果。
[1]王棚.分光光度法检测蔬菜中有机磷农药残留的研究[J].现代农业科技,2010(11):168-169.
X839.2
A
1674-7909(2016)36-76-1
热孜万古丽·吾甫力(1975-),女,本科,中级农艺师,研究方向:农产品检测。