水产动物非营养性饲料添加剂应用现状与前景分析

2016-02-19王文章中国海洋大学水产学院山东青岛266100

乡村科技 2016年11期

关键词：着色剂营养性产品质量

王文章（中国海洋大学水产学院，山东　青岛　266100）

王文章
（中国海洋大学水产学院，山东青岛266100）

近年来，人们对非营养饲料添加剂的研究越来越多，如促生长剂、诱食剂、着色剂等，随着人们对其了解的深入，非营养性饲料添加剂在水产领域被运用的越来越多。基于此，对常见的添加剂进行简要介绍，分析非营养性饲料添加剂的发展前景。

饲料添加剂；水产动物；非营养性

随着生活质量的提升，水产动物种类也更丰富多样，我国水产动物发展越来越集约化、科技化。市场对水产动物质量要求也在不断提高，为了提高产品质量、降低生产成本，非营养性饲料添加剂被更多人关注。结合实际情况，非营养性饲料添加剂具有改善产品质量，促进动物生长，提高饲料利用率，减轻水质污染等多种功效。因此，合理开发利用非营养性饲料添加剂可以提高产品质量，带来更多经济效益。

1　常见非营养性饲料添加剂种类

1.1生长促进剂

生长促进剂是非营养性饲料添加剂中最常见的一种，其有很多种类，具体使用方式要根据水产生物的实际状况和养殖目标确定。酶制剂一般是由指定微生物生产的外源添加剂，按照种类可以分为单一酶和复合酶，主要功能为提高饲料利用率，促进动物体养分吸收，降低饲料中的抗营养因子，减少动物体矿物排放。酶制剂可以有效降低生产成本，因此在水产生物养殖中被广泛地运用。

1.2微生态添加剂

微生物添加剂是指利用动物体内外的有益微生物，经过加工制成活菌抑制剂。微生态制剂是通过影响生物体内微生物区系的数量和活性，让生物消化能力达到平衡，提高饲料利用率。其还可以促进生物体产生抗菌物质，提高对有害菌和无益菌抵抗力，从而强化对机体免疫力，促进维生素合成，保证机体健康，进一步提升产品质量。长期以来由于专业知识水平不够，人们对微生物制剂的使用不仅无法提高产品质量，还会引起动物体内源感染和二次感染，使动物免疫力下降，破坏生态系统。但是随着科技的进步，人们对微生物制剂进行了进一步研究，现今可以利用微生物制剂来保证动物肠道微生态平衡，并且对动物无毒、无害且具有保健作用。

1.3激素

目前，调节鱼类生长发育的内分泌激素主要有甲状腺激素、生长激素、胰岛素等。生长激素是脊椎动物脑部中分泌的一种蛋白质激素，其作用是刺激脑部摄食中枢或降低血糖含量来间接地促进动物吃食，生长激素可以提高体内细胞对氨基酸的利用率，让氨基酸用于组织生长。蛋白质激素可以被动物消化道消化，但其不能被吸收，因此不必担心药物残留。胰岛素可以促进蛋白质合成代谢，鲤等鱼类对糖分利用率较低，这是因为胰岛素分泌不足。因此，可以人为添加来增强动物体制，帮助其吸收营养。

1.4诱食剂

诱食剂可以提高鱼类的摄食欲望，减少饲料营养在水中流失，促进鱼类生长，增强营养物质吸收。诱食剂种类一般有氨基酸、甜菜碱、脂肪酸等。甜菜碱具有让鱼类敏感的甜味和鲜味，是实际生产中十分理想的诱食剂，其和氨基酸具有一定的协同作用，与氨基酸结合的产物可以间接地提高动物食欲。

1.5着色剂

鱼类肉质色泽和表型日益受到人们重视，着色剂分为天然色素和人工合成色素。在选用色素时，首先考虑其安全性，其次是有效性。着色剂可以有效改善肉质色泽，提高产品经济效益。对着色剂的使用一定要科学合理，不能盲目添加、非法使用。