设施瓜菜农事月历及管理要点

王田利

设施瓜菜农事月历及管理要点

王田利

1　设施蔬菜农事月历

1月：秋冬茬黄瓜、西瓜、甜瓜、番茄开始采收；温室韭菜收割头刀韭菜；冬春茬黄瓜、西葫芦、大棚番茄、西葫芦、西瓜、甜瓜、辣椒、茄子育苗。

2月：采收秋冬茬黄瓜、西瓜、甜瓜、西葫芦、番茄、辣椒、茄子，温室韭菜收割二刀韭菜；冬春茬黄瓜开始定植；大棚西瓜、甜瓜、西葫芦定植。

3月：采收秋冬茬黄瓜、番茄、辣椒、茄子，温室韭菜收割三刀韭菜；秋冬茬西瓜、甜瓜、西葫芦拉秧；冬春茬黄瓜、西瓜、甜瓜、西葫芦开始采收；大棚黄瓜、番茄、西葫芦、西瓜、甜瓜、辣椒、茄子定植。

4月：秋冬茬黄瓜、番茄拉秧；采收冬春茬黄瓜、番茄、西葫芦、西瓜、甜瓜、辣椒、茄子；大棚韭菜收割头刀韭菜；大棚黄瓜、西葫芦开始采收。

5月：采收秋冬茬辣椒、茄子，冬春茬黄瓜、番茄、辣椒、茄子；冬春茬西葫芦、西瓜、甜瓜拉秧；开始采收大棚西葫芦、西瓜、甜瓜；大棚韭菜收割二刀韭菜。

6月：秋冬茬辣椒、茄子拉秧，冬春茬黄瓜拉秧；采收冬春茬番茄、辣椒、茄子及大棚黄瓜、西葫芦、番茄、辣椒、茄子，大棚韭菜收割三刀韭菜。

7月：冬春茬番茄、辣椒、茄子拉秧，大棚西葫芦拉秧；采收大棚黄瓜、番茄、辣椒、茄子；秋冬茬番茄、芹菜开始育苗。

8月：秋冬茬黄瓜、西葫芦育苗，芹菜间苗；大棚黄瓜、番茄、辣椒、茄子拉秧。

9月：定植秋冬茬黄瓜、番茄、西葫芦，秋冬茬西瓜、甜瓜、辣椒、茄子育苗；秋冬茬芹菜定植。

10月：开始采收秋冬茬黄瓜、西葫芦；定植秋冬茬西瓜、甜瓜；秋冬茬芹菜施追肥；冬春茬黄瓜育苗。

11月：采收秋冬茬黄瓜、西葫芦，定植秋冬茬辣椒、茄子，温室扣棚上膜；定植冬春茬黄瓜、西葫芦；冬春茬西瓜、甜瓜、辣椒、茄子、番茄育苗。

12月：采收秋冬茬黄瓜、西葫芦，开始采收冬春茬黄瓜、西葫芦；定植冬春茬西瓜、甜瓜、番茄；开始采收秋冬茬芹菜。

2　管理要点

2.1播种育苗

1）选择优良品种及优质育苗基质。2）严格进行种子消毒和浸种、催芽。

3）适期播种。播种时间应根据定植时间确定。定植时间主要由四方面因素决定，一是当地的气候条件，二是保护地设施性能，三是种植蔬菜的品种特性，四是市场需求。在确定定植时间的基础上，向前推算育苗天数即为播种期。

例如，在甘肃黄瓜设施栽培方式和栽培季节分别为：改良温室在11月下旬播种，12月下旬或来年1月上旬定植，3月中旬至6月下旬采收。日光塑料薄膜温室在12月下旬至来年1月上旬播种，2月下旬至3月上旬定植，4月上旬至7月中下旬采收。塑料大棚在1月下旬至2月上中旬播种，3月中下旬定植，4月下旬至7月中下旬采收。

4）嫁接育苗。嫁接技术作为解决蔬菜土传病害和连作障碍的主要措施之一，主要应用于瓜类和辣椒幼苗生产。瓜类主要以黑籽南瓜作砧木，辣椒主要以从南美洲引进的野生辣椒品种为砧木。瓜类嫁接主要采用靠接和插接法，辣椒嫁接以劈接法为主。

2.2棚室栽植前处理为了有效控制病虫危害，棚室在使用前要认真进行消毒和高温闷棚，消毒一般可用硫磺熏蒸法，每100 m3空间用锯末加硫磺粉0.7 kg混合均匀，密闭燃烧一昼夜，消灭潜藏的病菌。也可用1%福尔马林溶液全室喷洒，密闭灭菌，经过3～4天通风后使用。高温闷棚不仅可以杀死大部分病菌，热死大部分地下害虫，而且还可以闷死绝大部分杂草种子，加速有机肥的腐熟，因此整好地后，要及时搭架扣棚，选6～7个连续晴天闷严大棚，使棚内温度上升到60～70℃，能起到很好的杀菌消毒作用。

2.3合理密植蔬菜种类不同，同一蔬菜在不同种植季节，植株大小各异，生产中应根据不同的蔬菜确定种植密度。像黄瓜冬季采用宽行60 cm、窄行40 cm、株距22～25 cm的标准栽植，春季采用宽行80 cm、窄行40 cm、株距33～40 cm的标准栽植。西葫芦采用宽行80 cm、窄行60 cm、株距50 cm的标准栽植。西瓜平作依据瓜型大小按行距2 m、株距0.3～0.5 cm栽植，每亩种植700～1 000株；搭架栽培时，可按行距1 m、株距0.3～0.5 cm的标准栽植，每亩种植1 200～1 800株。番茄早熟品种宽行43 cm，窄行36 cm，株距26 cm，亩栽 6 000株；中熟品种宽行66 cm，窄行36 cm，株距 33 cm，亩栽4 000株；晚熟品种宽行80 cm，窄行50 cm，株距40 cm，亩栽2 200株。辣椒温室栽培时宽行66 cm，窄行 33～40 cm，穴距 40 cm，每亩3 100～3 300穴 （每穴2苗）；大棚栽培时宽行66 cm，窄行43 cm，穴距43 cm，每亩2 800穴（每穴2苗）。茄子早熟品种宽行80 cm，窄行47 cm，株距43 cm，亩栽2 400株；中熟品种宽行80 cm，窄行50 cm，株距45 cm，亩栽2 100株左右。

2.4环境管理设施蔬菜为反季节生产，环境管理是生产中最重要的环节之一。不同的蔬菜，在不同的生长时期，对环境的要求各异，生产中应根据具体蔬菜对环境条件的要求，创造适宜蔬菜生长的环境，促进产量的提高。

1）温度。像黄瓜定植后，较高的温度有利于促进生根，适宜地温应保持在25℃左右，适宜的气温为白天28～32℃，夜间20℃左右，要求不低于15℃。缓苗后坐瓜前适宜的温度范围是：白天25～30℃，夜间15℃左右，夜间的最低温度不要低于10℃。此阶段的温度管理主要是白天勤通风，防止温度过高引发徒长。结瓜期适宜的温度是白天28℃左右，夜间18℃左右。温度过低或偏高均不利于正常结瓜，容易化瓜，也容易形成畸形瓜。在温度的具体管理上，冬季要以保温防寒为重点，防止温度长时间偏低，特别是要防止植株出现“花打顶”现象。为增加温室的贮热量，冬季白天应将最高温度范围提高到33℃左右，中午前后甚至可以短时间保持35℃左右的高温。春季温度比较高，有利于黄瓜的生长，是温室黄瓜产量的主要形成期，温度管理上除了要继续防寒外，白天还要注意防高温，要求温室内白天的最高气温不超过35℃。防高温的主要措施是加强白天的通风管理。3月以后，外界气温逐渐升高，此期要充分利用揭盖草帘和开闭通风口来调节棚内温度，使棚温白天保持在26～30℃，早晨拉帘前保持在12～14℃，以利于黄瓜正常生长。

2）湿度。黄瓜为喜湿作物，但不耐涝。土壤相对湿度85%～90%为宜，空气相对湿度60%～90%，白天80%～90%，夜间60%左右。土壤水分充足时，即使空气湿度在50%时，也能正常生长，且病害轻，产量高。

3）光照。充足的光照不仅是温室增温的需要，也是黄瓜正常结瓜、高产的需要。增加光照的措施主要有：选用高质量的防尘无滴膜扣盖温室；定期擦扫薄膜表面上的落尘，保持薄膜表面干净；白天早揭草苫、晚放草苫，保持较长的光照时间；地面覆盖地膜栽培并在温室的后墙上张挂反光膜。连阴天与冬季，温室内的光照比较弱、光照时间短，完全依靠自然光照满足不了温室黄瓜的要求，需进行人工补光。人工补光一般用普通的照明电灯，每3～5 m距离挂一个100 W的灯泡。灯泡要离开薄膜和植株各50 cm左右远，避免烤伤黄瓜和烤化薄膜。条件许可时，最好用温室专用钠光灯补光。每天上午卷苫前和下午放苫后各补光2小时，使每天温室内的自然光和补光时间相加后，达到12小时左右。

2.5花果管理蔬菜栽培时，由于气温低、光照差，坐果不良，坐果率低是制约温室蔬菜产量提高的重点环节之一，生产中可通过化学调节的方法，提高坐果率。

1）番茄。提高番茄坐果率的有效药剂是番茄灵和2，4-D。番茄灵的使用浓度，一般喷、浸蘸花朵用25～30 mg/kg，蘸花梗用30～35 mg/kg，春季防低温落花用35～40 mg/kg，夏季防高温落花用25 mg/kg。2，4-D使用浓度为10～20 mg/ kg，温度高时浸花或喷花浓度稍低，反之稍高，但要防止出现药害。

2）黄瓜。用40%乙烯利250 g对水50 kg在幼苗期喷洒，或用0.01%萘乙酸钠盐溶液在黄瓜2～3片真叶期喷洒，均能增加雌花数量。同时，配合人工授粉，也可提高坐果率。

3）西瓜。在第二雌花开放时要加强人工辅助授粉，以提高坐瓜率。授粉时间是每天早晨7：00—11：00，将当天开放的雄花去掉花瓣，将花粉轻轻涂抹在已开花的雌花柱头上。在操作中应注意授粉要周到均匀，以防止出现畸型果。授粉瓜坐住后，摘除其余的瓜。吊蔓栽培时，可多留瓜，以提高产量。

4）甜瓜。在开花当天或开花前1天用坐瓜灵涂抹瓜胎，可使不易坐瓜的厚皮甜瓜坐瓜率提高到90%以上，还可促进早期果实的膨大。

5）辣椒。为提高棚室辣椒的坐果率，可用生长素（2，4-D或防落素）处理，保花保果效果较好。2，4-D浓度为15～20 mg/kg，上午10：00以前抹花效果比较好。

2.6植株调整

1）番茄。非自封顶类型（无限生长型），可采用单干整枝或双干整枝。采取单干整枝，单株留7穗果左右。第1至第4穗果，每穗留2～3个果；第5穗果后，每穗留3～4个果，多余的摘除。适时抹去侧芽和及时疏花疏果，保持果大均匀。一般每穗果先留7～8个，当果实长至直径约2 cm时，再将畸形果、病虫果除去，保留4～5个果实即可。双干整枝法，留下第1花穗以上第1个侧芽，其下方的腋芽及分枝全部摘除。

2）辣椒。辣椒开花结果很有规律，在生长、开花结果过旺，植株生长势小的情况下，把上部花果摘除，以利于下层花果正常生长。当辣椒3～4片叶期或初花期生长过旺徒长时，营养生长与生殖生长不平衡，导致开花坐果推迟，而且枝时嫩弱，易感各种病害，可用多效唑、矮壮素或缩节胺等植物生长调节剂进行化控。在结果期，要保持田间有良好的通透性。第一批辣椒果实采摘完时，把植株下部老、病、黄叶和残叶摘除，保留壮旺枝结果，提高结实能力。

3）黄瓜。当植株长出7～8片叶、株高25 cm左右时，开始吊绳，第1个瓜以下的侧蔓要及早除去，瓜前留2叶摘心。当主蔓长到25片叶时摘心，促生回头瓜，根瓜要及时采摘以免坠秧。

4）西瓜。一般采用三蔓整枝方式，当主蔓长到30 cm长，茎基部枝条达5 cm时，每株选留2条长势均匀的健壮侧蔓，多余的侧蔓及早去掉。一般选留主蔓第2或第3雌花坐果，主蔓坐不住时可选留侧蔓雌花坐果。一般坐果节位以下多余的侧枝及早去掉，而坐果节位以上几节的侧枝可留3～6片叶打尖，以增加叶面积提高产量。

5）甜瓜。爬地栽培时，在亩定植1 200株时，主蔓在第4叶打顶，留2条强壮的子蔓向垄的另一方向生长；子蔓在第10节打顶，选留第4、第5孙蔓坐果。单蔓整枝亩定植1 800株时，去掉前4节子蔓，在第10节以上留果，选第5、第6、第7节子蔓坐果，瓜前留1片叶子打顶，留果3～4个。头茬瓜膨大结束后，留二茬瓜，见雌花授粉留2～3个。吊蔓栽培根据植株长势，薄皮瓜在第10～12节起留瓜，连续留瓜5～6个；厚皮品种在第13～15节留瓜，每株只留1果；瓜前留1片叶子打顶，促使幼瓜膨大。整枝打杈应尽早进行，保持田间通风透光。每次打杈结束应立即喷一次32.5%阿米妙收1 500倍液，预防蔓枯病等病害。

2.7肥水管理在设施蔬菜生产中应重点推广肥水一体化技术，以有效地控制田间湿度，减轻病害的发生，并提高施肥效果，提高肥料利用率。肥水一体化技术，指将可溶性肥料加入配肥池中，加水溶解后，通过输液管道送达作物根部的追肥法，也称随水施肥法。施肥速度快，省工，作物吸收利用率高，挥发损失少，对根系伤害轻。

2.8病虫控制以农业、物理、生物防治为主，化学防治为辅，提高蔬菜的食用安全性。

1）农业防治措施。①选用高抗多抗的品种，减轻病害危害；培育适龄壮苗，提高抗逆性。②创造适宜的生育环境条件。控制好温度和空气湿度，供给适宜的肥水、充足的光照和二氧化碳。通过放风和辅助加温，调节不同生育时期的适宜温度，避免低温和高温障害。深沟高畦，严防积水。清洁田园，做到有利于植株生长发育，避免侵染性病害发生。选用无滴膜，张挂反光幕。③与非本科作物轮作3年以上，有条件的地区实行水旱轮作。④科学施肥。测土平衡施肥，增施充分腐熟的有机肥，少施化肥，防止土壤盐渍化。

2）物理防治措施。科学运用物理防治措施，可有效防治蔬菜病虫害，而且能使蔬菜不受污染。①利用太阳能高温消毒。在夏季高温季节，每亩用600～1 300 kg麦秸，铡成4～6 cm长，撒在地面上，再均匀撒施石灰氮50～100 kg，翻地、铺膜、灌水，然后密闭大棚、温室15～20天，地表土壤温度可达到70℃以上，10 cm土层温度达60℃，可有效杀死黄瓜枯萎病菌和线虫等土传病害，有利于土壤中的硝酸盐、亚硝酸盐等有害物质沉积。②利用害虫的趋避性进行驱赶或诱杀。利用蚜虫有避灰色的特性，在田间挂银灰膜，可驱赶蚜虫。白粉虱和蚜虫有趋黄性，可设置黄色机油板（粘虫黄板）进行诱杀。同时，也可利用昆虫的性激素或聚集激素进行诱杀。另外，在保护地的通风口或门窗处罩上纱网，防止白粉虱和蚜虫等昆虫飞入。③利用杀虫灯诱杀害虫。高效杀虫灯光谱宽泛，可诱杀害虫数百种，效果奇佳。

3）生物防治措施。主要通过环境调控，利用天敌及生物药剂控制病虫危害。及时调节保护地温湿度，创造不利于病菌孳生的湿度条件。早上在室外温度允许的情况下，放风1小时左右以排除湿气；上午密闭棚室，将温度提高到28～32℃（但不超过35℃）；中午、下午放风，将室内温度降至20～25℃和65%～70%，保证叶片上无水滴；夜间不通风，湿度虽然上升，但温度下降到11～12℃，限制了病菌的萌发。

积极保护利用天敌，防治病虫害。如利用七星瓢虫、草蛉防治蚜虫、叶螨及温室白粉虱等。

采用浏阳霉素、农抗120、印楝素、农用链霉素、新植霉素等生物农药防治病虫害。如用阿维菌素类生物农药防治螨类、美洲斑潜蝇、根线虫，用农用链霉素防治细菌性病害，用农抗120和多抗霉素防治白粉病、霜霉病，用2%武夷霉素防治灰霉病和白粉病等等，都是有效的无公害防治方法。

4）化学防治措施。适时适量对症喷用低毒、低残留化学农药。

2.9适期采收设施蔬菜为反季节栽培，要注意及时采摘，以提高售价，促进生产效益的提高。应分批采收，成熟一批，采摘一批，以减轻先期果实对后期果实生长的抑制作用。

由于设施蔬菜生长环境温湿度变幅大，病害发生严重，在采摘时要尽量减少伤口，同时在采摘后要及时喷用杀菌剂，进行伤口保护，以减轻病害的发生。

王田利，甘肃省静宁县林业局，邮编743400。2015-06-13