皇城脚下，家的味道

selina

皇城逛累了，来此小憩，点份肉饼，再来几道家常小菜，仿佛有种回家的感觉，整个人都舒爽了许多。

铁板孜然牛肉

推荐理由：融合老北京烤肉与新疆烤肉的做法，提前将牛肉进行腌制，猛火旺炒，并配以孜然与辣椒佐味，使得这道菜既融合了老北京烤肉细嫩的口感，又带有新疆烤肉孜然的鲜香。入口有嚼劲，却不觉干柴。大口吃肉，也算是过年的一件幸事，可以暂且将减肥大计抛之脑后了。

砂锅酸菜汆白肉

推荐理由：精选多层次五花肉，提前煨煮，配以鲜脆爽口的酸菜及弹牙爽滑的水晶粉，不添加任何调味料，单单靠12小时熬制而成的骨汤提味，集鲜、脆、香、热为一锅。外面雪花飘飘、数九寒天，屋内热气腾腾、满口鲜香。

宫保鸡腿丁

推荐理由：采用传统做法，却和一般餐厅采用鸡胸肉切丁不同。特别选用鸡腿肉切丁，肉粒煸透，粒粒滑嫩。整道菜微辣酸甜小荔枝口，配有去皮花生米金黄酥脆，家常却不普通。再来一碗喷香的白米饭，整个人都舒爽了许多。

河沿肉饼

推荐理由：肉饼分量实诚，一份足足八扇。肉馅饱溢滋润，皮烙出焦斑，薄且微韧，控了油，调味也平衡，有股子“妈妈出品”的味道。牛肉馅饼的牛肉选自牛街老字号牛上脑肉，秉承肥3瘦7的原则，调味时加入老北京豆豉及8味料水，摔打上劲儿，临入锅前下入嫩白葱碎。蘸着醋，再配头蒜，足以弥补没吃上年三十饺子的遗憾了。

餐厅推荐理由：

两个北京小伙儿放弃了五星级酒店的工作，毅然决然地在皇城根下开了这家名为“河沿肉饼·Beijing Pie”的小馆。店面不大，却整洁明亮。店铺招牌上的毛笔字端庄隽秀，与不远处的皇家宫殿遥相呼应。餐厅主营肉饼，猪、牛、鸭肉馅为主，近期还将为素食人士特别推出素馅饼。皇城逛累了，来此小憩，点份肉饼，再来几道家常小菜，让人有种回家的感觉。