让好食材成就好品牌——首届中西部品牌食材大会暨“优质食材生产+优质品牌合作”产销对接活动举办

文|本刊记者 张院萍

让好食材成就好品牌
——首届中西部品牌食材大会暨“优质食材生产+优质品牌合作”产销对接活动举办

文|本刊记者 张院萍

11月24日，首届中西部品牌食材大会暨“优质食材生产+优质品牌合作”产销对接活动（以下简称大会），在重庆国际博览中心举办。

此为11月24～26日，在重庆举办的中西部畜博会活动之一。此外，还举办了农业部2016年畜牧业形势分析暨统计监测工作培训会、中国肉山羊养殖实战技术培训会、第六届中国兔业发展大会、第二届（2016）中国畜牧工程行业交流会、首届中国猪业经济战略峰会等精彩纷呈的活动。

大会是促进行业发展的创新举措

对于为何要举办这次大会，重庆市农业委员会副主任陈勇表示，“重庆乃至中西部是畜产品生产优势区域，有生产优质食材的环境条件，城镇是消费的主要区域，聚集了加工、餐饮、服务等众多企业。本届大会就是为生产消费搭建产销对接平台，开展中国中西部优质食材评选，开展生产企业与采购、投资企业洽谈活动，促进生产与消费的有效衔接，有利于降低流通成本，提高农产品流通效率，有利于生产供给与消费需求相匹配，提高资源利用效率。”

的确，作为中国西部的直辖市、长江上游和西南地区最大的工商重镇、重要的交通枢纽和内陆口岸，重庆资源优势突出，人文优势独特，畜产品资源丰富，特色食材久负盛誉。其他中西部地区也是如此。

但是，食材虽好，却没有响当当的品牌。而且，近年来，随着经济社会的快速发展和人民生活水平的提高，对农产品尤其是畜产品消费需求出现了多样化趋势，导致生产环节部分产品时而供大于求，时而供给偏紧，时常出现生产者卖难、消费者买难现象。如何促进农产品和市场供应均衡与价格平稳，已经引起行业和全民的极大关注和讨论。

“这次大会，就是为企业间搭建合作交流平台，为带动和促进更多的重庆及中西部特色产品走出去，为重庆畜牧业贸易持续向好发展做贡献。”主持会议的中西部品牌食材组委会负责人、重庆市畜牧技术推广总站书记、重庆市畜牧业协会秘书长王华平，也对这次大会的主旨作了解释。

很显然，这次的首届中西部品牌食材大会暨“优质食材生产+优质品牌合作”产销对接活动，是重庆给自己，同时也给行业做的一次积极探索，也可以说是一次促进行业发展的创新举措。

大会增强了食材和品牌的黏合度

记者在拿到的会议手册上看到，这次大会由发现中国好食材组委会、中西部畜博会组委会、重庆市畜牧业协会主办，重庆市畜牧业协会、重庆北展会展有限公司承办。

作为发现中国好食材组委会的秘书长，吴为已经带着他的团队走过了三年的历程。“为全面推动食品安全体系机制建设，宣传践行食品安全行业典范，共同聚焦食材安全，凝聚食品安全正能量，发现中国好食材组委会一直通过多种形式，在全国范围形成有利于食品安全的舆论氛围。”吴为说。

寻找是一项烦琐的活，很累，但是天道酬勤，经过不懈的努力，发现中国好食材组委会现在已经成为一个知名度越来越高的词汇，在全社会掀起了“全民关注好食材、全民使用好食材”的大热潮。

在工作中，吴为深切感受到了品牌的重要性，他在此次大会上也一直强调品牌的重要性。“品牌是企业的灵魂，没有品牌的食材就等同于一个人没有思想。”吴为说。

对于畜产品来说，好食材，才能成就好品牌。因此本次大会上，几乎贯穿全会的优质食材的评选，特别引人注目。来自中西部的22家农业龙头企业、农民专业合作社的负责人纷纷登台亮相，向公众推销自己的食材产品，虽然他们的普通话说的不是很标准，而且神态有的还显得紧张，但是从他们精心准备的视频或PPT，及整洁庄重的仪容看，他们对本次大会寄予了厚望，而且把大会作为了企业发展的一个重要台阶。

这22家农业龙头企业、农民专业合作社的负责人逐一亮相，在7分钟的时间内，介绍了优质畜禽肉、土鸡蛋、有机牛奶等食材的生产过程，并将优质食材提供给评委品尝。然后，评委根据负责人的讲解内容进行提问，企业再进行解答。最后由专家进行打分。

◎重庆市农业委员会副主任陈勇

◎专家亮出打分牌

◎一等奖颁奖

大会加快了食材成品牌的步伐

经过一天的忙碌，大会最终评出一等奖12个，分别是：重庆市天友乳业股份有限公司，重庆正大农牧食品有限公司，重庆阿兴记食品股份有限公司，重庆市天之林农业开发有限公司，重庆恒都食品开发有限公司，重庆海林生猪有限公司，重庆鹏城源食品开发有限公司，重庆荣升农业开发有限公司，四川北牧南江黄羊集团，重庆泰升生态农业发展有限公司，重庆市荣牧科技有限公司，重庆市奎博农业发展有限公司。

二等奖8个，分别是：重庆润兴牧业发展有限公司，重庆四和农业开发有限公司，奉节县桃李家禽饲养专业合作社，重庆桑源养殖有限公司，奉节县云龙牧业专业合作社，重庆绿微农业科技有限公司，大足黑山羊专业养殖合作社，成都尚作农业科技有限公司。

三等奖3个，分别是：武隆县喜忆畜禽养殖专业合作社，奉节县凰富民丰生态农业发展有限公司，贵州奇垦农业开发有限公司。

对于能获得这样的奖项，武隆县喜亿畜禽养殖专业合作社负责人陈海霞喜上眉梢。合作社成立于2011年6月，一直从事黑山羊养殖，现有标准化羊舍1500平方米，年出栏羊400只，2015年被评为“市级合作社”。2016年开发羊肉干，取名“武媚羊”，虽然开发时间短，但由于食材好，而且加工流程很严格：原料——分割整理——清洗——脱膻液的配制——脱膻——预煮——切丁（条）——加汤复煮——烘烤（或炒制）——冷却——检验——真空包装——成品，“武媚羊”在当地小有名气。这次能获奖，陈海霞说，激发了自己做大做强的信心。

“这样的推介交流平台对我们来说真是太好了，能实实在在宣传我们的产品，帮我们解决产品销路问题。”陈海霞说，她同时希望这样的大会能多举办几次，和其他采访对象一样，她也希望能与加工、流通企业合作，与品牌餐饮企业合作。

◎重庆市畜牧技术推广总站书记王华平

◎发现中国好食材组委会秘书长吴为

◎二等奖颁奖

◎三等奖颁奖

大会让食材成品牌之路越来越宽

对于这样的希冀，吴为非常认同。“品牌推广，渠道是关键，渠道越多，推广力度越大，品牌与消费者见面的机会就多。”吴为说。因此，他觉得自己肩负着的是行业的期盼，任重而道远。

发现中国好食材组委会一直通过系列报道、纪录片拍摄、媒体巡礼等多种形式，寻找到优质食品，并且将优质食品全力推广出去。这次参加大会的就有品牌农产品服务和产销对接的知名平台——老农部落。老农部落CEO陈江峰介绍说，老农部落是一个品牌厨房食材的聚集和专卖平台，为这些品牌产品，老农部落提供了一个专业的品牌厨房食材展示、销售渠道。

对于品牌，陈江峰有自己的思考。他说：“提到品牌，很多人会产生一个误区：认为品牌就是做包装、做宣传、做广告，其实品牌的惟一载体是产品本身，只有有了好产品，包装宣传在这个基础上做才会有效果，品牌才能做得长久。而且只有好产品，老农部落才会与之合作，才会推荐给我们的参与合作方。”

“我们以后还将举办这样的大会，旨在进一步弘扬重庆及中西部好食材，宣传地方饮食文化，全面提升重庆及中西部形象，向四方来宾展示重庆及中西部餐饮发展成果，拓展重庆及中西部好食材‘覆盖全国、走向世界’的发展空间，并推动一二三产业融合健康发展。”王华平说。

重庆及中西部的特色畜产品、特色好食材，通过多个部门的牵线搭桥，积极努力，一定会绽放异彩，未来之路必将越走越宽。

有心之力，终结硕果。

我们期待着，好食材，变成好品牌的美好明天。（更多资讯，请关注www.cav.net.cn）