充满色彩能量的梦幻早餐

灵感

充满色彩能量的梦幻早餐

一位来自澳洲悉尼的素食艺术家Ami Shoesmith，藉配搭多款新鲜蔬果和椰奶，创作出如仙境般的素食艺术作品，改写大众对素食的刻板印象。Ami Shoesmith茹素16年，通过认真学习食物造型艺术，在她手中一碟蔬果沙拉也显得份外出众：在自然感觉浓厚的木桌上摆放新鲜的满天星；简洁的黑色沙拉盘载满色彩缤纷的星形瓜果、卷叠成丝带状的青瓜萝卜、配衬酸甜又可口的红蓝草莓及食用花卉等等，整个画面就像田野上的星空图腾，色彩丰盛，外观诱人。

Ami一向热爱食物造型（Food Styling），开通Instagram帐户一年之内，就累积近30,000多位追踪者，更改变素食的刻板印象，为它添上一道活泼又浪漫的色彩。

一碗椰奶火龙果沙冰，貌相精致，加入食用矢车菊、麦子和有机食用色素，就能营造出如同仙境般的素食造型。

Ami认为将美食艺术风格融入素食，先让眼球品尝一顿满足视觉的盛宴，才能提升食欲，叫人多作不同尝试。她说：“人们常被大自然多姿多彩的颜色所吸引。美丽的事物才能获得我们的注意力。”正因如此，不管蔬菜水果营养价值有多丰富，只要有个精美吸引的造型，倒能叫人抛开偏见，暂时忘记计算营养价值，纯粹地享受素食的色香味。