考场佳作“滋味”展示

曹耀华



考场佳作“滋味”展示

曹耀华

【作文题目】

宋濂《送东阳马生序》：鲜肥滋味之享。

张衡《南都赋》：酸甜滋味，百种千名。

李煜《相见欢》：别有一番滋味在心头。

请根据以上材料范围，写篇文章，立意角度自定。

【审题与扣题指导】

1.审题。

三则材料可提炼出核心概念“滋味”。三句话分别是对“滋味”的不同角度的解释和语境限定。第一句话，“滋味”即美味。第二句话，“滋味”指各种味道。第三句话，“滋味”指人生情感体验。立意可深可浅，可小可大，便于不同层次的同学自由构思。但不管从哪种立意角度出发，只有从味觉角度行文，方才符合题意。

2.扣题。

大多数同学在记叙文中的扣题，只是到文末，蜻蜓点水式明示下材料内涵，其余各部分并不照应，或者不能对材料核心内涵进行充分呈现。这是材料作文的记叙文写作误区，亟待解决。从首段甚至从文题开始，一直到结束，应时时想着与材料核心内涵如何巧妙契合。力求景物（环境）描写、人物刻画、情节展开时，一直想着与材料核心内涵如何照应。这样才能紧凑行文，符合材料作文的要求。

契合的方法无外明点和暗合两种手段。这两种手段应交织使用，记叙描写时可多暗合，穿插少量议论抒情句时，可点明材料的核心概念。以下四篇习作各部分中都有很好的扣题表现。

【考场佳作】

酒味

陈玲玉

乡下人酿酒，备一口大缸，在自家灶上置一口大锅，放半锅水和蒸笼，水将沸时把糯米倒至蒸笼里——新鲜的糯米更易来浆。技术娴熟的老师傅提前备好酒曲，不用称，看一眼糯米数量就知道要多少。

酒曲，是酿酒的核心，多了味涩，少了不来浆。将蒸熟的糯米拌入酒曲，倒入缸中铺平，并在米中间挖个洞，塞入竹篓，盖上两床棉被。竹篓中的酒会随着酵母菌的无氧呼吸慢慢增多。

小时候，每至冬天，家里总要酿酒。放酒缸的房间里一开始有淡淡米香，味道是虚的，禁不起深吸就散了。待到米香慢慢聚拢，奶奶就会打开棉被，浇酒，把米洞里蓄积的酒浇到米上，以便更好发酵。

这时的酒叫来浆酒。米白微浑，酒精含量低。因饱含淀粉，甜蜜沁心，是我的最爱。

酒有胶质感，可在口腔里温厚地滑行。刚入口时，有种绵长的甜，不同于糖水禁不起回味的寡甜。这甜会在唇齿间缠绵。咽至喉咙的一瞬间，才稍感有淡淡的酒味，似裙裾不经意间给微风漾起的温柔。咽入腹中，米香渐浓，乃至让人讶异这酒的淳朴深情。

莫非是杜甫曾在浣花溪畔的草堂用它待客？亦或是陆游游山西村时于农家畅饮之物？

大人不喝来浆酒，他们喜欢的是封缸酒。

来浆酒继续在缸中沉睡，直到酒香浓得快滴下来。揭开最后一层棉被，黄玉般澄澈的酒在糯米中泛着的光，沉淀着稻谷热吻镰刀时的梦。

以前还不时兴啤酒，白酒也少。封缸酒便成了爷爷的宝。每天中午从田间回来，叫奶奶温一小碗酒，炸一小碟花生米。坐下来，喝一大口，不酸不涩，清洌甘醇，略带苦味，滑过喉头时，酒气冲上来，那一瞬仿佛全身毛孔都舒张开来。直到咽下，才感到舌尖对米香的流连。

酒味朴实，并不因酒性的狡黠后劲而被掩盖，二者的相搏相生，只有喝过封缸酒的胃才知道。

喝封缸酒的男人，打号子呵出的气都是香的，出的汗都是香的。农家的日子，在温厚地滑行，滑过乡村的喉咙。

即便日后离开乡村，在都市的霓虹灯里，我只要藏着来浆酒与封缸酒的滋味，心就不会迷路。

［点评］本文饶有情趣地描写了乡村米酒的酿制过程，处处照应酒的滋味。描述酒的滋味时，由实入虚，情理相生，表现了乡村的纯朴深情。这篇习作启示同学，要写出浓郁的生活气息来，才能真正感染读者。但仅停留在对生活的描摹，而不能触及生命体验，就缺乏内涵。

酒不醉人人自醉

王焱宁

又值煮酒正熟，邀使君小亭一会。随至小亭，已设樽俎：盘置青梅，一樽煮酒。二人对坐，开怀畅饮。

这是《三国演义》中曹操邀刘备，青梅煮酒论英雄的场面。一樽酒，竟能品出英豪滋味。

在这样的经典作品中，总能寻得些酒的身影。

不同于日本的清冷，不同于法国的优雅，不同于俄罗斯的呛烈，不同于比利时的多样。中国的酒，有它独特的滋味。

那是快被遗忘的，浸透了故人与旧事的馥郁浓香。

古人得一好酒，并不一定立刻将其畅饮而尽，而是封于坛中，深埋于地下，使其在终日的黑暗中酝酿与升华。不知多少年后终于重见阳光，轻掸去坛体的泥尘，掀开红绸盖，顿时酒香弥散，扑面而来。这便是好酒了，是历经积淀的，不可多得的神之水滴。

不同的人，总喝不同的酒——书生文人，手持一盅东阳酒，凭栏远望，吟诗作赋，细细品味间已有奇绝之句；江湖浪子，所爱的十七年零两个月的花雕尚才开封，倚在枝头，身边是难见难得的朋友，酒中漫出清雅的桂花香；英雄好汉，大口吃肉，大碗喝酒，且斟下这一碗，待我上阵杀敌，凯旋痛饮一场……

不同的地方，也总有不同的味道——烟雨江南，可爱缱绻的温柔乡，吴侬软语，入口是绵薄的甜，让人酥了心肠；残酷战场，金戈铁马，临行前的帐下豪饮，饮的是无惧与不归的悲壮；塞北大漠，看落日西沉，沙土飞扬，一壶浊酒，喝出了无尽的乡愁与彻骨的苍凉……

但在当今社会的庸碌与繁忙中，这样醉心于酒、寓情于酒的时光越发难寻了；你只能在那些虚假的古装剧中，才能见得古酒的身影。你是否已忘了那传世的典藏，不见了那揉进酒中的人生百味——你怕，所以你喝酒，酒让你胆色愈壮，暂时忘却恐惧与惊惶；你怒，所以你喝酒，满腔火汇于一碗浊汤，酒与血在胸腹中激荡；你喜，所以你喝酒，红绡帐边，暖色烛光里，一合卺，白头偕老，满面红光；你悲，所以你喝酒，与影月对酌，凉酒入喉，咽下遥远而朦胧的故乡……

于是至此，酒中凝聚的已不仅仅是制者的心血与汗水，还是闻者的沉浸与迷醉，是饮者的口中歌，是藏者的辛酸泪，是这九州大地无数人的性情与积累。

在酒中，你总能品味独属于你自己的味道。

［点评］本文显示了作者良好的语言功底。词句上多四字短语、排比句，整散结合，凝练又有气势。写酒味实际上表达人生的况味，立意不俗。采用中外对比、古今对比的方式展开全文思路，纵横开合，大气富有意蕴。

酒的情味

张梦婷

像一味熬了数年的药，悄悄灌到心里，绝顶的苦，却显出浅浅的甘，但终究又品出涩来，似复杂的心绪——这是女儿红的魅力。

我曾经隔着坛子闻过这种酒，是在舅母的婚宴，从绍兴运到广西的两块土方，把泥凿落，香气渐溢，终只剩半来高的两坛。贴了红“囍”字的坛子立在故乡的碎土上，我看看酒，又看看新嫁娘，都好像蹙着眉，笑着眼。而一般得让父亲亲手揭了封条，喝第一口——嫁女儿，怎样的滋味啊，脸红红，眼红红，只道酒太浓。

而好酒也不只为一次畅饮，又留半坛，将老家的枣浸在里面，曰“醉枣”，可以存好久，每天都吃上一个。酒与“久”谐音，出嫁了，这场离别是真的要很久。

酒味自古常配离别。或夕阳长亭衰草，只能更尽一杯，辣辣地烧心，若玉盘珍馐大概失却真情；或“把盏凄凉北望”，多么苦楚，已是别后；又或举杯独酌，与月“相期邈云汉”，李青莲索性醉醺醺想别了人间。

但又如酒有酸涩甜苦酽薄，情意也绝不仅存了愁。临节家宴，举杯畅醉三千场不是什么大事，因那颗心甜蜜的感觉早令人醉倒了；北方那块儿大都市里的小市民往往偏好二锅头，翘脚拍桌子，赤脸比声高。“我跟你们说啊，唉，中央这个事儿呢，它……”边喝边谈，指点江山，豪情万丈；而又见《狼毒花》中，常生在战后整个人泡到一口大酒缸里，是酒为英雄拭了血迹，还是英雄为酒又添了精魂？

酒味又依着地方。吴地酒甜，湘江酒辣，青稞马奶区别都大得很。有些非本土的，葡萄酒一类的果酒，甜滋滋，但喝后还能感觉到舌头的存在，舌尖发麻；日本清酒没有什么酒味儿却很厉害，极易使人麻醉。

好多地方兴啤酒节。苏州的我去过几次，规模不大，初叫啤酒节，后来换成啤酒狂欢节，第三回索性叫游乐城啤酒节。每回差不多，酒味薄得很。游乐场充溢着新漆的味道，美女的脂粉，派对的热气。那里泛滥着啤酒的比赛，身影歪斜摇晃，人声喧嚣狂热。

各个地方不约而同孕育出了酒，料必酒是上天赐给人的心灵抚慰剂。只是觉得酒如果纵容了舌尖的恣意，便是纸醉金迷者的同谋。

然而我仍存了希望，希望甚至有这样的人对饮：浅斟慢饮，就那样喝着水，醉了。只因那水中兑足了情意。有情味的清水，也是酒之极品。

［点评］本文开篇以虚实结合的笔法展开对“女儿红”酒味的描述，感染力强。通篇充分描述了情味才是酒之魂，以啤酒节滥饮的薄味与之对比，更鲜明表现了酒的情味消失实际是人心情意的淡漠。文末别出机杼，“有情味的清水，也是酒之极品”，让人神清气爽。

［作者单位：江苏省通州高级中学］