探讨缓解视疲劳功能食品及其功效成分研究进展

许雅文



探讨缓解视疲劳功能食品及其功效成分研究进展

许雅文

【摘要】当前信息化社会形态不断完善，其电子信息、网络通讯及日常工作、生活娱乐均离不开各类繁多的视频影像工具，加之身心压力影响，造成人们用眼过度，视觉疲劳现象极为普遍，甚至疲劳症状越发频繁。而当前医疗、卫生、食品保健领域不断发展，其缓解视疲劳功能食品也越发重视。对此本文结合我国中医学对视疲劳病理机制进行分析，结合现代医学理念探讨具备缓解视疲劳功能食品的种类和功效成分，为今后改善及开发缓解视疲劳功能食品提供参考建议。

【关键词】缓解视疲劳；功能食品；功效；成分

长期的眼疲劳可造成机体眼部损伤影响视力，而视力的衰减会对患者自身工作、生活带来消极影响［1］。然而在日常生活中影响视力的因素复杂：（1）视力屈光异常因素导致远视、近视或散光问题；尤其在当前各类用眼过度或视力光线问题影响极易引发屈光不正问题。（2）晶状体浑浊影响，晶状体作为眼部视力构成重要部位，其晶状体的异常浑浊将直接性影响眼部视力，诱发白内障。（3）眼角膜疾病影响，在眼部各环节构筑中眼角膜也是关键的部位，其角膜是否浑浊或异常病变将直接影响视力。另外眼部营养缺乏也对视觉产生一定的影响。近几年我国对于如何改善视觉疲劳问题逐步重视，尤其在结合医疗、食品方面加强视觉疲劳改善，增强眼部营养的研究不断增加［2-3］。结合我国中医学对视疲劳病理机制进行分析，结合现代医学理念探讨具备缓解视疲劳功能食品的种类和功效成分，为今后改善及开发缓解视疲劳功能食品提供参考建议。

1 视疲劳产生的机制

中医学早在古代即对视觉疲劳问题有着一定的研究记载，并按照病理因素划分为3种类型。（1）肝肾亏损：孙思邈曾对视觉疲劳描述为“其读书、博弈过度患目者，名曰肝劳”称作“肝劳”；《素问·五脏生成篇》也记载肝受血而能视。《审视瑶函》：肝气升运目，轻清之血，乃滋目经络之学也。中医认为高度近视眼及其黄斑病变是以肝肾亏损为主要病机。（2）脾气虚弱：脾主运化，为气血生化之源，脾运健旺，眼部得到气血精气濡养，则目光有神；脾若失运，则目失所养而目昏。故脾气旺，则目亮。（3）心血亏虚：血主濡养，血将营养物质传送全身，包括眼部。目得血而能视，心血亏虚，目失濡养，则影响视力。所以心血足，则目有神［4］。

2 缓解视疲劳功能食品及功效分析

2.1 维生素类食品

维生素食品具有良好的改善视觉疲劳的作用，对于具备维生素A及C物质食品最为明显。维生素A可有效改善眼部视紫红质生成，而视紫红质的高低将直径影响眼部干涩程度、是否伴有夜盲等问题，严重缺乏可造成眼角膜溃疡会软化现象，维生素A可有效改善上述情况的发生率。维生素C则能影响视野光线及眼部晶状体氧化问题，良好充足的维生素A可有效避免保护眼部晶状体；因此维生素的补充可避免眼部视力问题，防治白内障。

2.2 矿物质食品

研究表明［5］，钙、铬和锌等矿物质元素在眼部视觉方面有着相关影响，如在人体骨骼发育中钙元素不可缺少，而眼部组织发育中一旦发生钙元素不足或流失将引起视力下降形成近视；而铬元素作为良好的胰岛素激活体，能够保证机体形成足量的胰岛素指标，当铬元素的缺少或是供应不足，同样会诱发近视。锌元素直接关系着视力障碍问题，尤其锌元素作为血液血管及骨骼构成中极为重要物质之一，并且，锌元素可以参与眼部维生素A的代谢和运输，维持视网膜色素上皮的中长运转，锌元素不足会诱发一系列眼部疾病。

2.3 花色苷类食品

花色苷类产品发生作用的主要成分是花色苷类，这是一种欧洲越橘提取物，这种物质对缓解眼部疲劳具有重大的作用［6］。花色苷类的首要功能就是可以保护毛细血管，促进视红细胞的再生。眼部构造的毛细血管发达，毛细血管的损坏会直接造成眼部创伤，而花色苷类对眼部毛细血管的保护作用明显。花色苷类的另一个功能是提高眼部对黑暗的适应能力，这种适应能力的提高，对于缓解视觉疲劳也有重大的帮助。

3 讨论

当前信息化社会形态不断完善，其电子信息、网络通讯及日常工作、生活娱乐均离不开各类繁多的视频影像工具，加之身心压力影响［7-8］，造成人们用眼过度，视觉疲劳现象普遍，甚至疲劳症状越发频繁。为了保证正常的工作和生活，及时的缓解和改善视觉疲劳意义非凡。近几年我国现代营养及相关健康知识的普及，人们对特定营养物质的摄取及功能性保养食品的接受意识也在增加，逐步正视功能食品对健康与预防疾病的功效。通过结合视觉改善功能食物，了解缓解视疲劳功能食品的种类和功效成分，增强人们视力问题改善意识。

参考文献

［1］ 金鑫，臧茜茜，葛亚中，等. 缓解视疲劳功能食品及其功效成分研究进展［J］. 食品科学，2015，36（3）：258-264.

［2］ 胡艳群，胥孝俊. 缓解视疲劳功能食品及其功效成分分析［J］. 食品安全导刊，2016（3）：80.

［3］ 袁野，何书喜. 视频终端对视觉质量的影响及机制［J］. 国际眼科杂志，2012，12（5）：891-895.

［4］ 陈艳丽，文峰，孙祖华，等. 枸杞多糖对大鼠视网膜光损伤的形态及功能的影响［J］. 眼科，2009，18（4）：229-233.

［5］ 陆红梅. 视疲劳中医理论探讨及用药规律分析［D］. 扬州：扬州大学，2010：22-23.

［6］ 刘荣华，郭祥文，龙云芳，等. 视屏显示终端操作人员视疲劳调查［J］. 职业卫生与病伤，2004，19（1）：11-12.

［7］ 雍正平，陈雏，张浩，等. 中国沙棘果实的化学成分及其体外抗氧化活性研究［J］. 华西药学杂志，2010，25（6）：633-636.

［8］ Berstad，A，Undseth，R，Lind，R. et al. Functional bowel symptoms， fibromyalgia and fatigue： A food-induced triad［J］. Scandinavian Journal of Gastroenterology，2012，47（8-9）：914-919.

【中图分类号】R15

【文献标识码】A

【文章编号】1674-9308（2016）16-0070-02

doi：10.3969/j.issn.1674-9308.2016.16.047

作者单位：延边大学预防医学教研室，吉林 延边 133000

To Explore the Research Progress of Functional Food and Effcacy in Relieving Visual Fatigue

XU Yawen Department of Preventive Education， Yanbian University，Yanbian Jilin 133000， China

［Abstract］The social information will continue to improve， the electronic information， network communication and daily work， live entertainment are inseparable from a wide range of video imaging tools， coupled with physical and mental pressure， resulting in people with the eye excessive，visual fatigue phenomenon is very common， even fatigue symptoms become more frequent. And the current medical， health， food and health care field continues to develop， and its ease of visual fatigue functional food is also more and more attention. This paper combined with Chinese medicine study the mechanism of the pathology of visual fatigue analysis，combined with the concept of modern medicine study with ease visualfatigue functional food species and functional composition， for future improvement and development to alleviate visual fatigue functional food，provide a reference.

［Key words］Relieve visual fatigue， Functional food， Effcacy， Composition