饮食业油烟净化设备认证检测质量控制

陈泽成，陈钊俊

（1.广州市建研环境监测有限公司，广州 510520；2.中环协（北京）认证中心，北京 100037）



饮食业油烟净化设备认证检测质量控制

陈泽成1，陈钊俊2

（1.广州市建研环境监测有限公司，广州 510520；2.中环协（北京）认证中心，北京 100037）

摘 要：认证检测是环保产品认证必不可少的一个环节，文章介绍了饮食业油烟净化设备在我国的认证情况，从产品的前期质量保证措施、采样中质控、实验室分析、数据处理和检验报告等环节对检测质量质控手段进行了说明和探讨。实践结果表明，为了保证检测结果的准确性，必须对产品检测的全过程进行质量控制。

关键词：油烟净化设备；认证；检测；质量控制

1 引言

随着国民经济的发展，饮食业的发展也越来越快，随之产生的油烟问题也逐渐引起人们的重视，饮食业油烟污染已成为社会关注的一个重点话题［1］。在许多城市中，30%～40%的环境投诉都与饮食业油烟污染有关。近几年来，随着多个餐饮油烟污染治理排放标准和法规的颁布，餐饮油烟污染治理市场的活力被激发，餐饮油烟净化设备市场逐渐成型。因此，进一步推广节能、高效、便捷的油烟净化设备，加强饮食业油烟污染治理，使餐饮油烟排放符合国家相关标准，已迫在眉睫。环保产品认证是有效规范饮食业油烟净化设备生产、改善油烟净化器生产企业管理的重要手段，具有十分重要的意义。

据统计，截至2015年底，国内已通过中环协（北京）认证中心认证的饮食业油烟净化设备产品且证书在有效期内的，共有321份，其中光解式19份、湿式20份、机械式35份、静电复合式64份、静电式183份。

产品检测为产品质量是否达到要求提供了重要的参考根据。为了保证认证检测结果合理、公正、规范，检测机构必须对检测过程的每个环节都进行质量控制。

2 检测前期的保证措施

2.1 检测人员

按照检测人员上岗证制度，检测人员应通过培训并获得上岗证书。未取得上岗证书的，在检测过程中由其他获证人员进行指导和监督。

检测人员要认真阅读并理解检测技术标准规范，严格按照相应标准规范进行操作。质量监督人员要确保检测规范的执行，监督和检查检测的质控情况［2］。

2.2 检测仪器和设备

在测试前，检测人员应对各种仪器进行全面检查，仪器应检定过关，检定证书需在有效期内；及时校准仪器，保证仪器能稳定正常工作。

测试仪器的橡胶管应确保没有泄漏、没有折弯，避免在使用中发生塞管，同时检查橡胶管里有没有油污残留，并除去橡胶管内的水分；检查干燥设备的硅胶有没有失效，及时更换失效的硅胶；检查仪器电线和电源，如果有破损的地方要立刻维修。检查油烟样品采集仪器管路的密闭性，并对采样仪器的流量计进行自校，以保证仪器的精确度［3］。要完整记录仪器设备的使用和校准情况，记录上要签署使用人的姓名。

2.3 采样滤筒的准备

测试前，要检查不锈钢丝滤筒在存放时是否有生锈变黄现象。检测员应将不锈钢丝滤筒用四氯化碳（CCl4）浸没放置后洗干净，在烘箱中烘干后，存放在通风、湿度低的柜子里。或者将不锈钢丝滤筒用CCl4溶液浸没放置，使用前将滤筒取出后洗净放置在通风橱里面（CCl4液极易挥发）准备使用［4］。

不锈钢丝滤筒反复使用多次后，里面会有少量油污残留，滤筒应该用CCl4清洗液清洗至吸光度值≤0.03后才能使用。

3 现场采样

采样前，采样人员要清除掉采样孔里的油类。采样过程中时刻注意采样仪是否漏气，谨慎采样，并随时观察采样嘴有没有接触油烟通道的管壁，防止采样器黏到油烟管壁上的杂质。采样时，采样工况要稳定，烟气浓度需控制在基准浓度为10mg/m3的状况，烟雾产生装置8min油烟平均浓度变化值应确保不得大于6%。

采样过程中，烟枪枪头与接头、弯头、管道阀和各种直径变化管道下游方向的间距不得小于6倍直径，与这些地方上游方向的间距不得小于3倍直径。矩形烟气管道的当量直径由管道边长得出，计算公式为：D = 2×B×A÷ （B + A），该公式中，B、A为烟气管道的边长。采样时应考虑将采样枪头放置在烟道垂直管道，避免放在烟道形状急剧改变和烟道弯头的位置。如果烟气管道外形狭窄，不能达到检测条件，应找其他相对合适的烟气管道采集样品，但采集样品的位置与弯头等的间距不得少于烟气管道直径的1.5倍。同时要加大采集样品点位的数量，采样位置的烟气流速不得小于5m/s［5］。

采样烟枪入口和皮托管应与烟气运动方向相同，方向夹角应小于5°。烟枪放进烟道后，要用专用的封闭装置封闭采样孔，防止气体从采样孔泄漏而影响检测结果。如果没有专用的采样孔封闭装置，则应该在采样孔与采样枪之间缠绕几层布或密封胶条，以达到防漏风的效果。在检测过程中，如果发生流速、风量和含湿量比正常值低、动静压浮动过大等异常状况，则说明油烟发生装置工况不稳定或者采样设备有堵塞，应该立刻中止采样，查找原因［6］。

4 实验室分析

4.1 实验室环境

实验室的环境对检测结果是否准确有很大影响。正十六烷（C16H34）标准溶液低于16℃时，会发生结晶现象。该标准溶液不易准确配置，也较难清洗。在上机测油过程中，室温应该控制在17℃～25℃。在我国冬季，北方的实验室温度要严格控制，南方的空气湿度较大，仪器预热的时间也要相应延长［7］。

4.2 仪器校正

检测分析前，需要对仪器的校正系数进行校验。目前，国家有关规范方法中要求用甲苯（C7H8）、姥鲛烷（C19H40）和正十六烷（C16H34）按照相关的配比制备成混合溶液检验校正系数，但在实际中，普遍采用的校验方式并不统一，自行配制标准溶液的准确度无法控制，且校正系数没有规定合理的范围，这都会影响校验结果的可靠性和准确性。因此，应该使用国家环保部门统一研制的油标准溶液来检验仪器的校正系数。

4.3 分析试剂

在分析过程中，由于涉及净化、除水、萃取等众多前处理环节，使用的试剂品质对分析结果有很大影响，需要在前处理环节对关键试剂进行特殊处置和调节。CCl4是油烟分析的关键试剂，与大部分有机物相似相溶，对各种有机物红外吸收强。CCl4在2600～3300/cm-1波数扫描光谱时，吸光度应该小于0.03（透过率应该大于94%，空气池作参比，使用1cm比色皿），同时在2930、2960、3030/cm-1处不能出现显著吸收峰［8］。假如CCl4谱图曲线出现尖峰和不光滑时，需要提纯处理CCl4，经检验符合使用要求后才能使用。无水硫酸钠（Na2SO4）应在650℃的箱式电阻炉中加热，冷却到室温后，放入干净的玻璃瓶中保存备用。硅酸镁（MgSiO3）也应在箱式电阻炉烘烤5h，彻底清除里面的有机杂质，减少干扰的空白，封闭活化大概24h。

4.4 其它注意事项

在进行样品前处理之前，先用CCl4清洗比色管。前处理应保持在同一条件下，并确保油烟样品全部转移进入CCl4溶液中。完成前处理的样品应尽快测试，避免因CCl4容易挥发而影响测试结果的准确性。在上机分析过程中，应该先测试净化设备出口样品的浓度，然后测试净化设备进口样品的浓度，以防止设备的进口高浓度对出口低浓度的影响干扰。如果经CCl4洗脱出来的样品中有悬浮物时，应将悬浮物通过静置或过滤的方式去除，以免干扰测定结果［9］。

5 数据处理和检验报告

核查分析数据的计算结果，确保准确。对于5个样品的测试结果，其中的最大值与其余4个数据进行比较，如果某个数据小于最大值的25%，则该数据是无效数据，不能参加平均值的计算。经取舍后，必须确保参与平均计算的有效数据大于或等于3个。如果数据不符合上述条件，检测人员应该重新取样［10］。

检验报告应附上实验室数据和检测产品外观、内部细节、关键元器件照片。对于初进行次认证检测的产品，要到被检产品的使用方做调查，出具用户调查报告。

在审核检验报告时，应该实行“三级审核”制度。审核范围应包括技术文件、产品外观、标牌、说明书、本体阻力、极板间绝缘电阻、控制箱接地电阻、烟气含水率、本体漏风率、去除效率和分析原始记录等。原始记录应包括质量控制实施的记录。质量控制样品分析结果合格，质量控制检查结果无误才能通过审核［11］。

参考文献：

［1］ 我国废气净化行业2006年发展报告［J］.中国环保产业，2007.

［2］ HJ/T 373-2007.固定污染源监测质量保证与质量控制技术规范（试行）［S］.

［3］ GB/T 16157-1996.固定污染源排气中颗粒物测定与气态污染物采样方法［S］.

［4］ 卢卫.油烟采样和标准应用过程中存在问题及解决办法［J］.海峡科学，2007 （6）： 118.

［5］ 空气和废气监测分析方法［M］.北京：中国环境科学出版社，2003.

［6］ 王玉亮.餐饮业油烟监测质量保证与控制［J］.青海环境，2005，15（3）：113-114.

［7］ 汪言满.红外分光光度法测定水中油类常见问题的探讨［J］.广东化工，2007，34 （3）：97-98.

［8］ 陆燕宁，杨丽莉.红外光度法测定水中石油类的质量保证和质量控制探讨［J］.中国环境监测，2012，28（1）：96.

［9］ 丁飞.饮食业油烟净化设备油烟净化效率检测方法探讨［J］.上海环境科学，2010，29（4）：181-184.

［10］ GB18483-2001.饮食业油烟排放标准［S］.

［11］ HJ/T 62-2001.饮食业油烟净化设备技术要求及检测技术规范（试行）［S］.

中图分类号：X701

文献标志码：A

文章编号：1006-5377（2016）06-0052-03

Test Quality Control on Certification of Oil-Fume Cleaning Apparatus in Catering Trade

CHEN Ze-cheng1， CHEN Zhao-jun2
（1.Guangzhou Jianyan Environmental Monitoring Co.， Ltd， Guangzhou 510520；2.Certification Center （Beijing） of China Association of Environmental Protection Industry， Beijing 100037， China）

Abstract：The paper presents the certification situations of oil-fume cleaning apparatus in China catering trade and de¬scribes and discusses the measures on test quality and quality control from the fields of prophase quality assurance， sampling quality control， laboratory analysis， data processing and inspection report etc.

Keywords：oil-fume cleaning apparatus； certification； test； quality control