鲜食糯玉米套种春大白菜复种秋菜豆高效种植模式

宋 源李桂莲罗克明李琼芬吕国秀赵大芹孟平红*

（1贵州省纳雍县现代科技高效农业示范园区，贵州纳雍 553300；2贵州省农业科学院，贵州贵阳 550006；3贵州省园艺研究所，贵州贵阳 550006；4贵州省黔南州蔬果中心，贵州都匀 558300；5贵州省惠水县蔬果站，贵州惠水 550600）



鲜食糯玉米套种春大白菜复种秋菜豆高效种植模式

宋 源1李桂莲2罗克明3李琼芬4吕国秀5赵大芹3孟平红3*

（1贵州省纳雍县现代科技高效农业示范园区，贵州纳雍 553300；2贵州省农业科学院，贵州贵阳 550006；3贵州省园艺研究所，贵州贵阳 550006；4贵州省黔南州蔬果中心，贵州都匀 558300；5贵州省惠水县蔬果站，贵州惠水 550600）

宋源，男，农艺师，主要从事蔬菜栽培与推广，E-mail：2734925200@ qq.com

贵州中、低海拔地区鲜食糯玉米套种春大白菜复种秋菜豆一年三收高效种植模式，通过选择适宜种植区域，选用适宜优良品种，适时播种、移栽，采用适宜的育苗方式等关键的高效栽培技术，每667 m2产值比传统鲜食糯玉米单作增加1万元左右，取得了较好的经济、社会效益。

鲜食糯玉米深受人们的普遍喜爱，贵州鲜食糯玉米种植面积约2万hm2（30万亩），产量约3.4 亿kg，除省内销售外，还销往湖南、重庆等省、市。贵州鲜食糯玉米大部分为单作，一年种植一季，部分地区在玉米行间间套黄豆、辣椒。贵州人均耕地面积仅为453.6 m2，为了提高单位面积效益，促进农民脱贫增收奔小康，更好地满足市场需要，3 a（年）来，笔者在贵州惠水、福泉、都匀、罗甸、大方县（市）海拔400～1 600 m，1月平均温度2.5～10.1 ℃的10个乡（镇），进行了鲜食糯玉米套种春大白菜复种秋菜豆一年三收高效种植模式试验示范。2013年示范种植逾240 hm2（3 600亩），比传统种植的单作鲜食糯玉米每667 m2约增加产值1万元，比鲜食糯玉米间套黄豆、辣椒每667m2增加产值8 200～10 200元。套种的春大白菜于4月中旬至5月下旬大白菜淡季上市，鲜食糯玉米于6月上旬至7月初上市，秋菜豆于9月上旬至11月初采收，取得了较好的经济、社会效益。

1　确定适宜种植区域

鲜食糯玉米套种春大白菜复种秋菜豆栽培模式的关键是：既要使春大白菜上市期安排在淡季的4月中旬至5月下旬，又要不影响鲜食糯玉米的生长及产量，使鲜食糯玉米提早到6月上市，还要确保菜豆能在淡季9～10月上市，才能取得最大的复合效益。

贵州为立体气候，蔬菜生产区域分布在海拔300～2 400 m范围，早春倒春寒较严重。春大白菜在种子萌动或绿体阶段，遇10 ℃以下低温条件，经过一定时期能完成春化，以后遇长日照和较高温度（18～20 ℃）就会发生先期抽薹，严重影响产量和品质；而秋菜豆生长后期，遇早霜也会严重影响产量，甚至导致植株死亡，所以种植区域的选择非常重要。从在惠水、福泉、都匀、罗甸、大方5个县（市），海拔400～1 600 m的10个乡镇进行的栽培试验结果可以看出，适宜该间套复种模式种植的区域为海拔1 400 m以下、1月平均温度3.8 ℃以上的地区。

2　选择最适宜优良品种

春大白菜品种选择不当，会引起先期抽薹；品种开展度大或晚熟，套种后均会影响玉米前期生长，造成玉米徒长。因此必须选用耐抽薹、冬性强、开展度较小且较早熟的春大白菜品种。经品种比较试验，鉴选出适宜与鲜食糯玉米套种、冬性强、耐抽薹、开展度较小、较早熟的品种有：黔白5号、迟白2号、韩欧绿。通过鲜食糯玉米品种比较试验，筛选出适宜与春大白菜套种的优质、较早熟、抗寒的品种遵糯4号、毕糯4号、贵糯768。复种的秋菜豆需选择耐热、较早熟品种，才可获得较高产量和效益，通过引种试验，鉴选出优良品种杰丰3号、贵阳白棒豆、双青12号。

3　适时播种、育苗、移栽

春大白菜、鲜食糯玉米适时播种、移栽，可以缩短二者共生期，使其相互影响降到最低，从而提高二者产量。春大白菜播种、移栽过早，易发生先期抽薹，严重影响产量及质量；但播种、移栽过晚，又达不到4月下旬至5月下旬大白菜淡季上市的目的；同时与玉米共生期拉长，影响玉米产量。秋菜豆播种过早，达不到9～10月菜豆淡季上市的目的；播种过晚，生长后期温度降低，影响菜豆开花、结荚及产量，遇早霜来临早的年份还易受冻，甚至导致植株死亡。

根据贵州山区立体气候特点，结合市场需求，通过2011～2014年不同播期、移栽期、育苗方式试验，总结出第1季春大白菜、鲜食糯玉米，第2季秋菜豆最适播种期、移栽期及育苗方式：

海拔400～600 m，1月平均温度8.9～10.1 ℃的地区：春大白菜1月底至2月中旬播种，小拱棚或大棚育苗，3月初至3月中旬移栽最适宜，4月中旬至4月底采收。鲜食糯玉米1月中旬至2月初播种，小拱棚或大棚育苗，1月底至2月中旬移栽最适宜，6月上旬至6月中旬上市。秋菜豆8月初至8月中旬直播最适宜，9月下旬至10月下旬采收。

海拔600～850 m，1月平均温度7.6～8.9 ℃的地区：春大白菜2月中旬至下旬播种，小拱棚或大棚育苗，3月中旬至3月底移栽最适宜，4月下旬至5月初上市。鲜食糯玉米1月中下旬至2月初播种，小拱棚或大棚育苗，2月初至2月中下旬移栽最适宜，6月中旬至6月下旬上市。秋菜豆7月中下旬至7月下旬直播最适宜，9月中下旬至10月下旬采收。

海拔850～1 100 m，1月平均温度5.6～7.6 ℃的地区：春大白菜2月下旬至3月初播种，大棚加小拱棚育苗，3月下旬至4月初移栽，5月初至5月中旬上市。鲜食糯玉米2月初至2月底播种，小拱棚或大棚育苗，2月中下旬至3月中旬移栽最适宜，6月中下旬至6月底上市。秋菜豆7月中旬至7月中下旬直播最适宜，9月中旬至10月中旬采收。

海拔1 100～1 400 m，1月平均温度4.4～5.6℃的地区：春大白菜2月底至3月上旬播种，大棚加小拱棚育苗，3月底至4月上旬移栽，5月初至5月中下旬上市。鲜食糯玉米2月中旬至3月上旬播种，小拱棚或大棚育苗，3月初至3月下旬移栽最适宜，6月下旬至7月初上市。秋菜豆7月上旬至7月中旬直播最适宜，9月上旬至10月上旬采收。

4　适时科学间套及复种

平整土地后做畦，畦宽60cm，在畦面中间开33cm宽的施肥沟，每667 m2沟施腐熟农家肥2 000～2 500kg、三元复合肥（N-P-K为15-15-15，下同）50kg及过磷酸钙50kg，玉米在畦面中间栽1行，定向移栽，株距19cm，每667 m2栽3 400株，大白菜于畦的两边各种植1行，株距30cm，不再施底肥。大白菜与糯玉米行间距离为20cm，每667 m2栽4 000株。春大白菜、糯玉米收获后，清洁田园，翻犁碎土、整地、打穴，每667 m2施三元复合肥50kg为底肥，直播2行菜豆，行距46cm，株距33cm，每667 m23 000穴，每穴播种3～4粒，2～3片真叶时每穴定苗2～3株。

5　田间管理技术要点

5.1鲜食糯玉米田间管理 一是早施提苗肥，移栽后5 d（天），此时大白菜尚未移栽，每667 m2施尿素4～5kg。二是巧施壮秆肥，玉米5～7片叶时，每667 m2施三元复合肥15kg、尿素5kg，苗势较弱的则在大喇叭口期（11片叶左右）增施三元复合肥8～10kg。三是重施壮粒肥，抽穗后3～4 d（天），每667 m2施三元复合肥20～25kg。结合施肥进行浇水。

注意防治小地老虎、玉米螟、大斑病、小斑病。在发病初期用50%多菌灵可湿性粉剂600倍液，或80%代森锰锌可湿性粉剂500倍液，或50%甲基硫菌灵可湿性粉剂500倍液等喷雾防治大斑病、小斑病。隔10 d（天）左右喷1次，连续防治l～2次。用48%毒死蜱乳油500倍液，或10%氰戊菊酯-马拉硫磷（菊马）乳油1 500倍液等喷雾防治小地老虎。玉米螟孵化初期至3龄期内，用5.7%氟氯氰菊酯乳油2 500倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油3 000倍液等喷雾防治。

5.2春大白菜田间管理 黔白5号、迟白2号、韩欧绿均较早熟，生长期较短，结球迅速，移栽后35～40 d（天）就可采收。一般追肥2次：第1次为移栽成活后，糯玉米的第2次追肥（壮秆肥）可同时作为大白菜的第1次追肥；第2次为莲座期，结合浇水每667 m2施尿素约14kg。

在发病初期喷洒70%代森锰锌可湿性粉剂400～500倍液，或65%甲硫·霉威（万霉灵）可湿性粉剂1 000倍液等防治白斑病和黑斑病。用58%甲霜灵·锰锌可湿性粉剂500倍液，或72.2%霜霉威水剂600倍液等喷雾防治霜霉病。用72%农用链霉素可湿性粉剂3 000倍液，或新植霉素（1 000万单位）4 000倍液防治软腐病。每7～10 d（天）防治1次，连续防治2～3次。在虫害发生初期用1.8%阿维菌素乳油4 000倍液，或5.7%氟氯氰菊酯乳油1 000～2 000倍液，或20%抑食肼（虫死净）可湿性粉剂1 000倍液，或25%灭幼脲悬浮剂800倍液等喷雾防治菜青虫、小菜蛾、菜螟等害虫。

5.3秋菜豆田间管理 秋菜豆一般追肥3～4次。第1次在苗期，每667 m2施尿素8kg；第2次在开花结荚期，每667 m2施三元复合肥约17kg；在豆荚盛收期追肥1～2次，每次每667 m2施尿素10kg、三元复合肥15kg。在伏旱期或土壤干旱时，注意浇水抗旱。对生长过旺或通风不良的地块，可摘除老叶、黄叶或过多叶片，以利通风透光。开始抽蔓时要及时搭架引蔓，以促进开花结荚。

在发病初期用80%福·福锌（炭疽福美）可湿性粉剂800倍液，或70%代森锰锌可湿性粉剂400倍液等喷雾防治炭疽病；用15%三唑酮（粉锈宁）可湿性粉剂1 000倍液，或75%百菌清可湿性粉剂600倍液防治锈病；用53.8%氢氧化铜（可杀得2000）干悬浮剂1 000倍液防治根腐病等。每667 m2用2.5%氯氟氰菊酯（功夫）乳油2 500倍液，或5%氟啶脲（抑太保）乳油1 500倍液等喷雾防治豆野螟和豆荚螟。用10%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液，或50%抗蚜威（辟蚜雾）可湿性粉剂2 000倍液等喷雾防治蚜虫。

6　示范效果

2013年在惠水县三都镇全田村，鲜食糯玉米套种春大白菜复种秋菜豆试验田，每667 m2鲜食糯玉米产量1 250kg，产品于6月中旬至6月中下旬上市，每千克售价2元，每667 m2产值2 500元；每667 m2春大白菜产量5 400kg，产品于4月下旬至4月底上市，每千克售价2.3元，每667 m2产值达12 420元。每667 m2秋菜豆产量1 700kg，产品于9月上旬至10月中旬上市，每千克售价2.6元，每667 m2产值达4 420元。每667 m23种蔬菜全年总产值19 340元，扣除成本7 100元，每667 m2纯收入达12 240元。

· 信息 ·

基金项目：国家星火计划重大项目（2012GA820001），贵州省科技重大专项〔黔科合重大专项字（2011）6001，重大专项字（2013）6061-1〕，贵州省重点攻关项目〔黔科合成转字（2015）5022A号〕

收稿日期：2015-09-06；接受日期：2016-01-08

*通讯作者：孟平红，女，博士，研究员，主要从事蔬菜育种及栽培技术研究，E-mail：164931596@qq.com