西蓝花优质高产栽培技术要点探析

沈 炜（嘉兴市南湖区七星街道农业技术服务中心，浙江嘉兴 314002）



西蓝花优质高产栽培技术要点探析

沈 炜
（嘉兴市南湖区七星街道农业技术服务中心，浙江嘉兴 314002）

摘 要：文章就西蓝花的品种选择、播种育苗、整地施肥、合理定植、田间管理及病虫害防治进行介绍，希望对提高西蓝花产量有所借鉴。

关键词：西蓝花 高产 栽培技术

西蓝花属于十字花科植物，又称绿菜花、青花菜，其又嫩又肥的花枝、花蕾都可食用。该物种在种植上具有较强的适应性，很容易栽培，可以说西蓝花是一种很有发展前景的高档蔬菜物种，值得大面积推广种植。

1 品种选择

在海拔较高、气温较低的地区，露天种植西蓝花。在品种选择上，需要侧重生长期较短、较早成熟的品种。西蓝花常见的栽种品种可分为：“优秀”、“耐寒优秀”、“蔓陀绿”及“未来”等，其中最佳品种是“耐寒优秀”。

优秀及耐寒优秀都属于早熟品种，其花球呈蘑菇状，颜色深绿、顶端突出，花球结实，单球重量可达350～400 g。该品种商品性较高，花蕾较细，侧枝很少，适合早春及秋季两个季节种植。

蔓陀绿也属于早熟品种，其花球与优秀、耐寒优秀相似，呈蘑菇状花球，颜色绿，单球重达400～500 g，空心率较低。但是，该品种不耐寒，适合早春及秋季种植。未来也属于早熟品种，颜色浓绿，商品性好，适合密植，适合晚春及秋季种植。

2 播种育苗

在条件具备的种植区，提倡工厂化播种育苗，这种育苗方式可以节约种子，占用较少的土地，且出苗整齐，栽植后生长健壮，较少发生病虫害，定植带有基质，很少伤害其幼苗根系。

个体农户不具备工厂化育苗条件，可委托有条件的育苗中心帮助育苗，待育苗成功后直接定植即可；若当地没有工厂化育苗条件，农户可自建地畦育苗，播种时节通常在3月中下旬。

3 整地施肥

西蓝花的种植对土地没有严格要求，但是壤土或者沙壤土是最佳土质，如果土质属于黏性土，为了提高土壤的通透性需要在种植前进行深耕晒白，非常费工费时。对西蓝花种植来讲，土壤的pH值在6左右最为合适，属于中性偏酸。种植西蓝花的土地要求，前茬没有种植十字花科植物、排灌便利、土层肥沃深厚，若上年秋季进行过深翻最佳。定植前，需要提前15 d左右进行翻耕土地。整地时要注意整平起垄，垄面呈龟背形，其宽度为70 cm左右，高度为20～25 cm左右，沟宽约30～40 cm，垄上需要覆盖宽90 cm的黑色地膜。

4 合理定植

在海拔较高的寒冷地区种植西蓝花，定植应选择在阴天或者晴天的傍晚进行，定植时间应选在5月10日左右，过早则可能会发生霜冻灾害。通常在西蓝花幼苗45 d左右，其幼苗有5～6片叶子时可以定植，每垄栽植2行，呈双行品字形。株距在35～40 cm左右、行距在50～60 cm左右，最终需要确保成活苗木在4.5万～5.7万株/ hm2。具体的定植操作，是在确定的位置呈十字形铲开地膜，挖出土壤，将幼苗栽入土中，并灌足定根水，最后将黑膜封口。

5 田间管理

5.1 追肥

西蓝花定植缓苗后过半月左右，需要第1次追肥，需施加尿素150～225 kg/hm2及磷酸二铵225 kg/hm2；在西蓝花出现花蕾后，追加第2次肥料，主要是在叶面喷施磷酸二氢钾、并追加磷酸二铵225～300 kg/hm2；在西蓝花的花球快速长大期间，应喷施叶面肥0.05%～0.1%的硼砂、钼酸铵溶液，这样可有效提高花球品质。

5.2 浇水管理

在西蓝花的每次施肥后都需要进行灌溉，在其莲座后期要进行控水管理，当西蓝花的花球直径约2～3 cm时要及时灌溉补水，后续做好见干见湿，保持土壤最大蓄水量为60%～70%即可，在采收前1周左右要停止浇水。

5.3 中耕除草

在西蓝花定植后的幼苗期间应及时除草，这样可以有效减少其病虫害，保证苗株的正常生长。中耕应分2次进行，首次要浅耕，不能伤害其根系；第2次中耕可在西蓝花植株封垄前实施，适当深耕并培土，以增加植株的抗倒伏能力，提高西蓝花产量。

5.4 整枝

西蓝花极易长出侧枝，因此在出现花蕾灌溉浇水后一直到收获之前，都需要及时进行整枝处理，及时掰掉多余侧枝，以提高肥料转化率，降低植株营养消耗。同时，便于植株透光通风及花球发育。在西蓝花的花球长到鸡蛋大小时，应该折叶覆盖花球，降低阳光直射程度，以提高花球商品性。但在西蓝花的结球期间无需束叶，也无需用叶子覆盖花球，以免影响花球的品质与色泽。

6 病虫害防治

西蓝花病虫害主要有黑斑病、霜霉病等，常见的害虫有菜青虫、蚜虫、斑潜蝇及小菜蛾等。

6.1 黑斑病

该病危害西蓝花的花梗及叶柄叶片，常见于外叶上，在高温天气病斑快速扩大为灰褐色，发病严重时数个病斑可汇合成大病斑，造成枯叶。受害的叶、茎在潮湿环境中会长出黑霉状物质。防治措施：在播种前可用300倍的45%代森铵浸泡种子20 min左右，或者100倍的农抗751杀菌剂拌种；在发病初期用绿得保悬浮剂等喷雾治疗，1周喷施1次，连续治疗2～3次可见效。

6.2 霜霉病

常发现于幼苗至成株期叶片上，染病叶片背面现霜霉，严重时叶梗等枯死。防治措施：选择抗病种子、加强肥水管理；在发病初期进行喷药治疗，可用75%百毒清或50%甲基托布津等药物喷治，1周治疗1次，持续2～3次即可。

6.3 害虫防治

在青菜虫或小菜蛾发生初期，可用2.5%溴氰菊酯喷雾防治；蚜虫在发生初期，则可用10%的蚍虫林喷雾防治，都能起到很好的防治效果。

参考文献

［1］ 宋继昌.高海拔冷凉地区西蓝花露地无公害栽培技术探讨.园艺与苗种，2014，（07）

［2］ 陈传兴，方剑飞.青花菜高产栽培技术.西北园艺（蔬菜），2011，（05）