浅析肉牛的养殖技术

王晓文（甘肃省秦安县畜牧技术推广站，天水 741600）



浅析肉牛的养殖技术

王晓文
（甘肃省秦安县畜牧技术推广站，天水 741600）

摘 要：牛肉具有低脂肪、高蛋白等特点备受群众欢迎。文章对肉牛养殖技术研究进行分析，希望能够为相关养殖人员提供一定的理论参考，转变养殖方式，提高肉品质量。

关键词：肉牛 养殖技术 分析

养殖肉牛在我国很多地方都在大力推广，主要是养牛业在畜牧家禽行业中具有较强的保障性，市场行情较为稳定，因此市场行情与发展养殖规模备受行业人士所看好。但是在现阶段的肉羊养殖中很多方面不够完善，养殖技术不够科学，设备缺乏配套，进而造成经济效益不够理想，不仅影响养殖户的积极性，同时造成市场上供求矛盾。

1 现阶段肉牛养殖中存在的问题

1.1 肉牛良种工程建设滞后

秦安县隶属甘肃省天水市，位于甘肃省东南部，由于地理因素影响，现阶段的肉牛良种繁育体系与畜牧推广服务不够完善。由于受改良基础较为薄弱、良种母牛数量不足等因素的影响，整体的良种规模不够理想。现阶段的人工授精配种站点与人工授精员数量严重不符，人工授精员还需要负责奶牛的配种任务，影响受精工作。此外，配种人员整体素质不高，多数初高中毕业，因此急需提高整体工作人员技术能力［1］。

1.2 环保意识淡 饲养环境差

在甘肃地区，很多养殖户由于环保意识不够强烈，经常任由肉牛排泄物随处堆放，缺乏合理处置，导致蚊蝇滋生，严重影响周围生活环境；甚至会引发各种疾病，影响人畜的身体健康。此外，很多饲养场对肉牛的粪便污水未经处理，直接排放到河流中，严重污染水质，对城镇居民、农村居民的正常饮水带来一定的威胁。

1.3 农户的饲养水平低 养殖效益不高

秦安县在养殖方式上、养殖理念上较为落后，无法紧跟时代发展步伐。很多养殖户或者饲养场依旧采用粗放式的养殖方式，管理缺乏科学性，对肉牛的饲养缺乏分阶段饲养意识；对于育肥日粮配方、青贮饲料制作依旧沿用过去的经验方式，从而导致整体饲养质量不高。

2 肉牛养殖技术的具体措施

2.1 加大良种肉牛繁育技术研究与示范推广

积极引进良种肉牛，能够有效提升肉牛的整体质量。可以充分借鉴国外先进养殖经验，对国外优良肉牛品种进行考察、引进，同时充分利用生殖调控技术，使良种肉牛的配种率得到有效保证，进而提速肉牛品种改良进程［2］。可以设立档案制度，将改良后代详细准确做好记录工作，同时对生长形状、育肥情况、屠宰实验等数据进行分析，使改良效果更加具体化，通过宣传不同品种肉牛的效益，以此向养殖户展示最直接的效果。此外，需要对人工授精队伍组织相应的培训工作，以此提升其专业技能和理论知识，进而促进肉牛良种体系的完善发展。

2.2 肉牛育肥的技术措施

一般来说，肉牛育肥主要包括以下两个方法，分别为架子牛短期育肥法和放牧补料育肥法。架子牛短期育肥法就是未经育肥措施的瘦牛，在育肥过程中，从年龄、疫病、季节、品种、性别等进行选择［3］，通常情况下，架子牛购买之后首先需要适应环境10 d，然后才能采取新型的饲养方法，最好在育肥前将健胃工作、驱虫工作安排好，可以将育肥时间控制在90 d左右。喂养方式、饲料配方等可以采取精饲料或者牧草搭配的形式，也可以采用牧草与酒糟搭配的形式。放牧补料育肥法，可以在草地资源较为充足的区域育肥，时间可以选择每年的7～10月牧草最为繁茂的时间。可以采取早上放牧、中午休息、晚上补料的形式进行育肥。育肥工作必须确保定时喂、定牛位、定食量。避免出现喂养时间、牛只栏位、投喂量发生改变的情况。

2.3 牛舍环境的优化

在肥牛养殖技术中，优化牛舍环境同样至关重要。冬季需要做好牛舍的保温工作，保证肥牛不受温度所影响，避免出现掉膘情况。对于牛舍布置，可以利用挡风材料或者塑料进行遮盖，保证适度适宜。而在夏季，需要做好通风工作。此外，对牛舍及时进行清理工作，保持清洁干净，防止发生疾病传染。

2.4 母牛发情和配种的技术处理

如果母牛出现不愿意吃草、情绪较为兴奋或者不安、抬头张望的情况，那么母牛可能是处于发情期。此外，在发情阶段，母牛子宫颈会水肿、还会有黏液流出等症状；排尿次数增加，经常出现拱背或者举尾的行为。母牛最佳配种时期，水母牛一般是3岁左右，黄母牛是2～2.5岁左右。养殖户需要将发情母牛及时进行配种，确保输配质量。

2.5 育肥牛的饲料使用

选择合适的饲料，能够有效提升肉牛产量。肉牛饲养，必须对饲料进行合理搭配，保证饲料的安全性，进而满足肉牛生长所需，其次，可以根据肥牛是否改善肉质、或者增加体重，以此选择最为合适的饲料。最后，饲料育肥时，特别注重精料与粗料的配比，严重控制饲料中蛋白质的含量，最好控制在14%左右。

参考文献

［1］ 宋超，王明玉，唐式校.浅析肉牛科学饲养综合配套技术.农技服务，2014，（10）122～123

［2］ 李志钢，赵凯科.浅析中原地区肉牛繁育场的饲养成本.中国畜牧业，2015（15），77～78

［3］ 覃娟.肉牛养殖技术分析.湖北畜牧兽医，2014，（4）51～52