非洲家禽业的机遇与挑战

文│翁善钢（上海市外高桥出入境检验检疫局）

刘戬（内蒙古自治区赤峰市家畜改良工作站）

非洲家禽业的机遇与挑战

文│翁善钢（上海市外高桥出入境检验检疫局）

刘戬（内蒙古自治区赤峰市家畜改良工作站）

自2000年以来，非洲一直是世界上增长速度位居第三的地区，这使更多非洲人的经济收入有所提高，并有能力消费更多的禽肉，且这种强劲的表现预计还将持续。2012年非洲经济增长速度为5%，预计未来几年仍将保持这一增速。2020年，非洲的国内生产总值预计将从2008年的1.6万亿美元增长到2.6万亿美元。劳动力数量正在增长，同时人们可支配收入和消费支出也在增加。预计到2030年，一半的非洲人将居住在城市，目前非洲已有52个人口超过100万的城市。

最近几年，非洲家禽业一直在稳步成长和不断发展。不过迫于进口鸡肉的压力，许多家禽生产公司开始由南向北转移，试图跳出本土市场，实现多元化的发展。因此，非洲家禽生产的增长有望加速。在赞比亚、埃塞俄比亚、安哥拉和坦桑尼亚，一些重大项目正在筹划之中。在未来3年内，这些国家将建大规模的商业化家禽养殖场。

整个非洲大陆的家禽生产差异巨大，大部分仍是小规模饲养，但这并不意味着非洲没有大型的现代化家禽生产商。尼日利亚、摩洛哥和南非拥有最大的国有养殖规模，最现代化的生产商则集中在非洲大陆的北部和南部。在整个非洲，采用现代先进生产方式饲养家禽的公司越来越多。

一、非洲家禽业面临的主要挑战

在非洲，家禽业面临的主要问题是缺乏足量的玉米、大豆、鸡苗、肉鸡生产商以及乐于投身家禽业的养殖者。再者，同其他任何地方一样，高昂的饲料原料价格在非洲也是一个问题。此外，土地资源延时分配、推广或咨询服务缺乏，都是制约养殖场发展的主要问题。摆脱这些限制性的因素，需要各国政府进行干预，如加强道路等基础设施建设。

在非洲国家中，大多数家禽仍然集中在小型生产者手中，但是，通过利用一些较发达国家的养殖模式和先进技术，家禽行业的成熟性和国际性正在增强。由于欧洲物流比南非物流方便，欧洲对非洲家禽业的影响也逐步显现。同其他大多数发展中国家一样，非洲的家禽生产体系也是由家庭养殖和公司商业养殖场混合组成。从小规模养殖场到大规模养殖场，现代化技术水平不一。

南非是非洲最大的禽肉生产国，鸡肉年产量达150万吨，埃及为68.5万吨，摩洛哥为56万吨，尼日利亚为26.8万吨，阿尔及利亚为25.4万吨。不过，将这些生产数据与各个国家的家禽养殖规模进行比较，各国生产效率对比鲜明。

尽管许多非洲国家起点很低，但随着人们生活水平的提高，肉类需求在增长，家禽产量也在增长。

二、限制家禽消费的因素

在非洲，制约消费市场的因素包括贫穷、低就业率和肯德基、麦当劳等鸡肉快餐店的缓慢增长等。在过去的20年，非洲居民的肉类消费模式发生了显著变化。牛肉曾是最受欢迎的肉品，现在，猪肉和鸡肉已经取而代之。尤其是鸡肉，目前在所有肉类消费中占了一半的份额。肉类消费模式的这种转变在一定程度上与人们的口味改变有关，另一方面也是由于人们厉行节俭、寻求更加廉价的蛋白质来源所致。

三、发展机遇

在非洲，工厂化养鸡的产肉率已经非常高，其高达90%以上的产肉率并不足为奇，因为除了血液和羽毛被丢弃以外，鸡的其他部位几乎都可以被出售。对商业化的非洲家禽生产商而言，现在拥有各种发展机遇，其中最主要有：生产深加工产品，如半熟肉制品和特许产品；扩建肉鸡繁育设施，满足非洲大陆的种蛋需求；建设大型生产基地，为本土家禽业同周边国家发展出口贸易提供机会；提高生产效率，如饲料转化率和节能型饲养方式；供应原材料、设备、药物和疫苗等。

对家禽生产而言，禁止使用玉米等转基因（GMO）谷物是一个很大的限制因素，因为非转基因谷物的产量较低。随着生产成本的提高，鸡肉进口的增加，非洲家禽业的生存能力在下降。由于外籍人士不能拥有土地，所以，目前中小企业与外籍人士建立的资金与技术合作关系将是未来发展的方向。如果非洲能够创造更加友好的商务环境，其家禽业将会进一步发展壮大，吸引更多的外来投资。

城市化不断发展，生活水平不断提高，人口不断增加，以及经济强劲增长，这些对于家禽生产和消费而言都是好兆头，对非洲的家禽生产者来说也是未来的发展前景。