育肥肉牛常用饲料添加剂

刘龙英

(山东省博兴县畜牧兽医局山东滨州256500)

育肥肉牛常用饲料添加剂

刘龙英

(山东省博兴县畜牧兽医局山东滨州256500)

育肥肉牛育肥阶段饲养周期短，饲料报酬高，该育肥过程中如果养殖户能合理利用饲料添加剂，可以提高饲料的利用效率，使肉牛养殖效益日渐增高，提高养殖户的积极性。但我国肉牛养殖业起步较晚，饲料添加剂在奶牛养殖业中应用较多，但在肉牛养殖业中的应用受到一定局限。因此为了加快我国肉牛养殖业的发展，提高肉牛的生长和繁殖性能，提高肉品品质，在育肥过程中合理利用添加剂至关重要。下面就肉牛育肥过程中不同的饲料添加剂简述如下：

1 碳酸氢钠缓冲剂

肉牛育肥过程中，饲喂时添加过多精饲料，使得瘤胃内储存的精料过多，发酵异常引起胃酸过高，导致瘤胃内正常的微生物菌群受到抑制，影响食入的饲料正常消化，而且会出现酸中毒现象。添加碳酸氢钠缓冲剂就是为中和瘤胃内酸度，调节pH值，增强肉牛食欲，提高饲料的消化率。一般在肥育肉牛的饲料中添加0.7%～1.5%左右的碳酸氢钠，可有效改善瘤胃的消化机能，有报道称采食量可提高9%，肉牛日增重可提高10%。如果配合其他的缓冲剂，如氧化镁、磷酸盐和膨润土等，改善瘤胃酸碱度，增强消化机能的效果更佳，同时可降低瘤胃鼓气等消化疾病的发病率。添加碳酸氢钠缓冲剂时，可以采用逐步适量添加的方法。避免一下添加量太大，改变了饲料的适口性，使得肥育肉牛采食量下降，影响其增重。而且育肥后期可适当降低缓冲剂的添加量。

2 莫能菌素等药物添加剂

常用的药物添加剂包括莫能菌素、杆菌肽锌、盐霉素、拉沙里菌素、马杜拉霉和酸粘杆菌素等，这类药物添加剂具有抑菌和杀虫作用，用于治疗的同时，在饲料中少量添加，可提高瘤胃内蛋白质的利用率，提高饲料的利用率，增高肥育肉牛的日增重，改善饲料的转化率，这些抗生素类添加剂国外也允许添加，属于肉牛促生长添加剂。我们当前常用的有莫能菌素和杆菌肽锌及盐霉素等。莫能菌素，即瘤胃素，其主要作用就是减少甲烷的产量，提高饲料中能量利用率，增高日增重和饲料的转化率。一般在舍饲的肉牛日粮中每头牛200～360 mg/d莫能菌素混于精料中饲喂，也可以在精料中混入莫能菌素后配成预混料，再搭配粗饲料混合饲喂；放牧的肉牛一般每头牛100～200 mg/d混入精饲料中饲喂。加入莫能菌素后日增重可提高15%左右。在育肥过程中使用药物添加剂应注意混入饲料后要充分混匀，使用方法得当，使用剂量合理，避免过量后引起中毒

3 微生态制剂

微生态制剂是活菌制剂，是一种调节胃肠道内微生态的活的菌群。微生态制剂具有绿色安全，毒副作用小等优点，是一种应用前景广阔的绿色饲料添加剂，能抗菌、调节肠道菌群、调节免疫、增强胃肠道消化能力，减少胃肠道消化疾病，增强饲料的利用率，加快肥育过程。常用的微生态制剂包括乳酸杆菌、枯草芽孢杆菌、双歧杆菌剂、曲霉菌制剂和啤酒酵母等，能产生消化酶，对肥育肉牛具有明显的催肥作用。日常饲喂过程中微生态制剂一般占肥育肉牛日粮的0.02%～0.2%，即可提高日粮的转化率，明显减少胃肠道疾病的发生。使用微生态制剂时需要根据育肥肉牛年龄和育肥阶段选择合适的微生态制剂，不同年龄的育肥牛可选用不同的添加剂，如老龄牛可选择啤酒酵母等，幼龄牛常选用乳酸杆菌、双歧杆菌剂等添加剂。虽然微生态制剂是安全，毒副作用低的有益菌菌，但使用时剂量也要合理，不能过量使用，即增加饲料成本，而且过犹不及，因此一定要把握合适的使用量。同时避免在育肥牛生病或驱虫时与抗生素及抗虫药等混合使用。

4 非蛋白氮添加剂

非蛋白氮作为肉牛养殖业中常用的饲料添加剂，已经得到广泛的应用，主要包括尿素，缓释尿素、磷酸脲、铵盐、脂肪酸脲、液体氨等。其中，尿素是用得最多最常用的非蛋白氮饲料添加剂，缓释尿素较常规尿素使用更便捷安全。由于牛是反刍动物，可以尿素等将非蛋白氮利用瘤胃中的微生物合成菌体蛋白质，这种菌体蛋白可以在肠道中被牛体利用。非蛋白氮饲料添加剂的添加让肉牛常规饲料中的蛋白质转化率发挥更好，提高了饲料蛋白质的利用率，日增重提高10%～20%。而且代替了日粮中的部分蛋白质饲料，减少饲料中蛋白质的添加量，降低了饲料成本。一般将尿素按0.2～0.3 g/kg混于饲料中饲喂，或者将尿素溶于水中后拌料饲喂。使用尿素的同时如果配合硫酸铵饲喂，效果更佳。添加非蛋白氮添加剂时也应注意用法得当，用量合理。

5 中草药制剂

中草药饲料添加剂因其天然性具有毒副作用小、无残留、多功能性、不易产生抗药性等特点，是一种具有营养作用，同时又能抗病驱虫，增强机体免疫力的绿色饲料添加剂。常用的中草药添加剂包括黄芪、高陆、刺五加、淫羊霍、穿心莲、茯苓、人参、党参、板蓝根、黄连、黄芩、鱼腥草、穿心莲、金银花、槟榔、大蒜、苦参等。在肥育肉牛日粮中添加中草药添加剂不仅能防治疾病，增强肉牛的免疫功能，提高其抗病力，同时还能抗应激，具有调节代谢和促生长作用。促进消化机能的功效，提高饲料利用率，增强机体新陈代谢。同时平衡和完善肥育肉牛的日粮营养，可以提高其日增重，提高生产性能，改善牛肉品质。但在应用中草药添加剂时也应注意每种中草药的药理作用，合理应用。针对市场上出现的多种中草药添加剂产品，仔细甄别，应用得当。■

(编辑:段 勇)

10.3969/j.issn.1008-4754.2016.12.015

刘龙英（1967-），女，山东博兴人，汉族，本科，助理兽医师，研究方向：兽医临床。