四君子汤在养猪业中的应用前景

杨岸奇

（湖南优久农牧有限公司，湖南  长沙  410125）

四君子汤在养猪业中的应用前景

杨岸奇

（湖南优久农牧有限公司，湖南  长沙  410125）

古方“四君子汤”具有健脾胃之功效，许多动物临床试验表明“四君子汤”具有促进胃肠蠕动、提高胃肠道免疫功能、防止腹泻及提高动物整体健康状况的功效，在健康养殖的大环境下，将中草药作为饲料添加剂替代部分抗生素用于猪日粮中具有很高的可行性和应用前景。

无抗养殖；四君子汤；生长发育性能；抗菌促生长剂

抗生素滥用已经成为世界性难题，而中国已经成为世界上抗生素滥用最为严重的国家之一［1］。滥用抗生素，主要是指违反抗生素的使用原则，无指征、无目标、超剂量、超疗程、追求高档、喜好多种抗生素联合使用。抗生素滥用不仅存在于临床医学中，在畜牧养殖行业情况也不容小觑。我国每年数万多人直接或间接死于滥用抗生素，由此造成的机体损伤及病原菌耐药性更是无法估量［2］。滥用抗生素将会使人类面对疾病威胁时付出沉重代价。2016年，中央“一号文件”再次聚焦“三农”，重点强调了农业的可持续发展，要加快转变农业发展方式，走产出高效、产品安全、资源节约、环境友好的农业现代化道路，健康养殖成为了全民关注的焦点。此前，我国每年约有9.7万t抗生素用于畜牧业，占抗生素年产总量的46.1%。其中，90%的抗生素被作为饲料添加剂，10%被用作治疗畜禽疾病［3］。因此，避免抗生素滥用的健康养殖，须先从饲料无抗做起，将中草药替代抗生素作为饲料添加剂加入家畜日粮中显得尤为有意义。养猪业中，关注的焦点是如何让猪长的又快又好，猪的消化道及呼吸道健康是重中之重。四君子汤在中医上有补脾胃之功效，研究表明，猪与人的基因同源性较高［4］，且中草药作为饲料添加剂加入动物日粮中已有广泛研究，因此四君子汤在改善猪消化道健康方面有较为广阔的应用前景。

1　四君子汤成分及主要功能

1.1四君子汤主要成分

四君子汤出自宋代官方修书《太平惠民合剂局方》，有“有天下第一补气名方”的美称，由人参、白术、茯苓、甘草四种基本中草药为主的古方剂，药性温和、不热不燥［5］。以中医文化的角度看，四君子汤品性中正、不偏不倚，犹如君子有冲和之德、中庸之道，因此名为“四君子”。

1.2四君子汤主要功效

1.2.1抗胃肠黏膜损伤的功能

根据彭成［6］的研究，四君子汤具有增加脾虚动物胃肠细胞表面黏液糖蛋白的趋势，加快肠上皮细胞的更新速度，增强胃肠黏膜屏障功能，并且还可以提高胃肠细胞线粒体琥珀酸脱氢酶空肠细胞膜Na+-K+-ATP酶活性，为保证黏膜的完整性和加强空肠吸收上皮细胞吸收营养物质做铺垫。足够的氧与营养物质是保证胃肠黏膜细胞完整的必要条件，且需要胃肠血液循环来完成。根据小鼠临床试验表明［7］，小鼠肠系膜微动脉血管扩张、毛细血管开放数增多，胃黏膜血流量增加，能加快胃肠细胞营养物质和氧的运送。因此，四君子汤对修复胃肠黏膜损伤、增强胃肠细胞功能、提高细胞表面微绒毛数量有较为明显的效果。

1.2.2调节胃肠活动的功能

彭成［8］的实验表明四君子汤对于机体较为健康的动物胃液量、胃酸pH、胃肠蠕动等指标无显著影响，但对于胃蛋白酶活性和动物胃主细胞内源酶原颗粒有一定的提高。而对于肠胃功能较差的动物，四君子汤可以促进肠胃蠕动，提高动物血清中D-木糖含量，促进肠上皮细胞微绒毛生长，使动物胃肠道的运动和消化吸收功能有所提高。而根据张曼［9-10］的小鼠实验表明，四君子汤提取物还有止泻效果，尤其以四君子汤正丁醇部位止泻效果最佳，且效果与使用量呈正比例关系；同时，该试验还表明，不同浓度四君子汤正丁醇部位对乙酚胆碱兴奋所致的胃内压升高起到抑制作用，也呈现出量效关系。这表明，四君子汤对于避免动物腹泻和提高动物采食量具有一定积极效应。

1.2.3促进消化吸收的功能

易崇勤［11］等对消化运动功能紊乱的小鼠进行了实验，利用小承气汤并半量饮食，导致小鼠消化功能紊乱，使小鼠出现糖吸收功能降低、体质下降，且其肝脏细胞内线粒体与能荷值较正常小鼠有明显下降。试验小鼠用四君子汤治疗后，上述各项指标均有所改善，且效果与剂量呈正相关，表明对于胃肠功能紊乱且肝功能能量代谢存在问题的动物，四君子汤有很好的改善作用。

1.2.4调节胃肠激素的功能

研究表明四君子汤可以促使动物肠组织及血浆中异常的胃动素和前列腺素E2趋于正常，并且还能调整其药物动力学参数和小肠吸收功能［12-13］。胃排空主要受胃、十二指肠的肌电、神经和体液因素的参与，四君子汤能提高下丘脑和血浆MOT（Motilin，胃动素）及生长抑素水平，降低胆囊收缩素（CCK）水平。脑—肠肽作为调节胃肠运动的重要因素，受MOT在动物机体水平影响极大，四君子汤对恢复动物MOT水平有较为明显作用［14］，因此对胃肠道处于亚健康状态的动物可以促使其消化道的运动更为协调。

1.2.5增强肠道黏膜免疫功能

肠黏膜免疫系统是动物机体免疫系统的重要分支，近年来在改善动物机体健康和提高动物福利方面的研究越来越受到重视。在该免疫系统中，Peyer patch（派尔集合淋巴结）与黏膜相关的淋巴细胞直接参与了肠道的免疫过程，其功能状态对于肠黏膜免疫系统正常与否有着最为直接的关联［15］。

科学家利用环磷酰胺诱导小鼠肠道黏膜中Peyer patch总数、肠黏膜内CD3+、IgA+细胞数量减少，加速其细胞凋亡速度，然后使小鼠口服四君子汤复方总多糖（TPSJ）发现对上述症状有着明显对抗作用，一周后小鼠肠黏膜免疫机能趋向于正常水平［16］。

2　猪日粮中抗菌促生长剂使用

猪日粮中的抗菌促长饲料添加剂在过去的几十年中为养猪业取得了巨大的经济效益，随着人们生活质量的要求日益提高，抗菌剂的滥用日益引起越来越多的人关注，并引发了一系列社会舆论，其中的焦点在于其安全性。

2.1抗菌促生长剂的由来

20世纪40年代，Stockstad和Jukes博士组建的研究小组从链霉菌属的一种微生物的发酵产物中获得了维生素B12，并将这种途径所得来的维生素B12用来喂鸡，试验结果发现该试验鸡的生长速度有了惊人的提高，这种提高的速度已经超过了应用维生素B12能解释的范畴，因此认为这种发酵产物中含有“促生长因子”，用这种发酵产物喂猪，对猪的生长速度也有显著提高，随后该研究小组证实这种“促生长因子”为具有抗菌作用的金霉素。之后，Braude博士对有关猪饲料中使用抗菌促生长剂的研究结果进行了总结，发现一系列研究证明抗菌素，包括金霉素、土霉素、青霉素、链霉素、杆菌肽等，均可以明显提高动物生长速度和改善饲料利用率。

随着抗菌促生长剂基础研究不断深入，抗菌促生长剂作为饲料添加剂加入动物日粮中，如雨后春笋般在饲料行业中普及。抗菌促生长剂的发现和应用被誉为20世纪动物营养最为重大的研究成果之一和发展里程碑。

2.2抗菌促生长剂对养猪业的影响

据统计，在从抗菌促生长素从开始普至之后的30多年间，美国与加拿大猪的生长发育性能普遍有所提高，7～25 kg的仔猪生长速度提高16.4%，饲料利用率提高了6.9%；17～40 kg生长猪，生长速度提高10.6%，饲料利用率提高4.5%；整个生长肥育阶段在加入抗菌促生长剂后，生长速度整体提高4.2%，节省饲料食用量2.2%。统计的资料来源于卫生条件与硬件设施较好的各大学和研究机构试验站，而其他研究表明抗菌促生长剂在条件较差的猪场对猪生长性能的提高更加明显。抗菌促生长剂不仅对生长性能的提高有重要影响，也可以降低猪的发病率和死亡率，同时对繁殖性能也有一定提高［17］。

2.3抗菌促生长剂引起的问题

抗菌促生长剂在给养猪业带来巨大经济效益的同时，也引起了猪肉消费者的对产品安全的关注，关注重点为药物残留与抗药性问题。

众所周知，猪肉产品中的药物残留可以导致4种负面效益：1）使原本对抗菌素不过敏的人产生过敏现象；2）使敏感的人产生过敏反应；3）改变人体胃肠道的菌群结构；4）引起抗药细菌的出现。事实上，人们对药物残留程度和后果存在一部分偏见和误解，但各个国家为了增强消费者对食物产品的信心，制订了一系列药物最大允许残留标准与使用标准［18-19］。

使用抗菌促生长剂的猪肉产品是否会引起动物本身肠道中具有抗药性菌株量增加，进而影响人类健康，人们对抗药性菌株的产生同样非常关注。比如青霉素和四环素类药物为人畜共用药物，而具有抗药性的菌株的R质粒在试验条件下是可以发生转移的，虽然具体转移机理还未研究透彻，但在抗生素滥用的情况下，动物身上的抗药性菌株也容易通过食物转移到人体，进而对人类自身安全形成危害。

3　展望

抗菌促生长剂主要是通过借助抗生素的力量遏制动物身体内部有害微生物生长，但这种力量往往随着时间的延长显得越来越乏力。中草药饲料添加剂则是以“固本培元”的理念，通过加强动物自身免疫系统，提高动物身体各部位免疫细胞活力，从而保证动物本身机体健康和稳定。

中国中小规模猪场数量庞大，且基本上都是以出售商品猪为主要经营目的，猪的生长性能是影响其经济效益的重要因素，因此猪胃肠道健康与消化吸收能力是关注重点。在抗生素滥用的养猪业中，利用中草药饲料添加剂替代部分抗生素将是重要的研究方向，不仅仅有利于使养殖环境更加安全、提高猪的健康程度，更对推动养猪业发展、给人类带来健康畜禽产品具有重要价值和意义，能为社会创造更多价值。

四君子汤具有近千年的应用基础，在当代也有临床动物实验证明，对动物肠胃健康和避免细菌产生抗药性有显著效果，可以作为一种新型饲料添加剂，应添加到猪的日粮中以改善猪的肠胃健康，提高其生长发育性能。

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2016-03-11）

杨岸奇（1991-），男，湖南怀化人，硕士研究生，研究方向：动物营养，猪的遗传改良。