玉米秸秆加工调制技术及其在牛羊养殖中的应用

2016-01-30马晓娟马晓春施进文

中国畜牧兽医文摘 2016年9期

关键词：氨化牛羊含水量

马晓娟马晓春施进文

（1.宁夏同心县畜牧技术推广中心，宁夏同心 751300；2.宁夏同心县动物疾病预防控制中心，宁夏同心 751300）

玉米秸秆加工调制技术及其在牛羊养殖中的应用

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（1.宁夏同心县畜牧技术推广中心，宁夏同心 751300；2.宁夏同心县动物疾病预防控制中心，宁夏同心 751300）

文章以“玉米秸秆加工调制技术及其在牛羊养殖中的应用”为主要研究对象，在对其各个时期营养成分进行分析的基础上，就其应用进行探讨与分析。

玉米秸秆加工调制技术牛羊养殖

1　前言

玉米秸秆含有丰富的营养物质，但是如果未经任何处理直接喂给牛羊的话，不仅仅会影响到其适口性，同时也会影响到其积极效用的发挥。由此可见，关于玉米秸秆加工调制技术的探讨与分析显得尤为重要。

2　玉米秸秆加工调制技术

2.1技术简介

玉米秸秆加工调制技术，顾名思义，就是对玉米秸秆采用适当的方式进行处理，然后配以适当比例的其他饲料，喂给牛羊，以保证其生长发育所必需的各种营养物质。玉米秸秆加工调制的意义主要在于：

首先就在于能够有效避免各种营养物质的损失，损失的程度根据调制时间的不同而有所区别，少则10%左右，多则20%～25%左右。

其次就是能够增加适口性。通过调制之后的秸秆往往气味芳香，更加柔软多汁，在适口性方面更强，也有助于牛羊的消化。

再次就是调制的时候少受季节和时间的限制，制作程序虽然简单，但是却可以有效补偿冬春青绿饲料的匮乏。

2.2玉米秸秆的营养成分分析

玉米秸秆营养丰富，不仅含有丰富的碳水化合物，同时在蛋白质、脂肪等方面的含量也尤为可观。我们以牛羊养殖为例，每2kg玉米秸秆增重净能相当于1kg的玉米籽粒，特别是在经过适当处理后，其利用率会大大增加，效益就更加理想。

3　玉米秸秆加工调制技术在牛羊养殖中的应用

3.1牛羊四胃消化功能

众所周知，牛羊等反刍类动物，胃主要由四部分构成，分别是瘤胃、网胃以及瓣胃和皱胃等，俗称“四胃”。前3个部分黏膜相对特殊，没有腺体组织，可以说是无腺区，统称为前胃；而皱胃黏膜内有消化腺分布，与单胃相比，机能类似，因此也可以称之为真胃。牛羊的这种特殊结构恰好为秸秆饲喂提供了更多的便利。因此，立足牛羊四胃消化基本特点，科学应用秸秆尤为重要。

3.2玉米秸秆的应用技术

首先，关于青贮。

青贮的第一要点是保证厌氧条件。所谓厌氧条件就是要让青贮壕内的氧气含量降到最低。要做到这一点，应特别注意青贮壕的建造。青贮壕应建在地下水位低，土质干燥、坚硬、不透气的地方。壕的深度一般不超过3m。深度应大于宽度，这样有利于青贮饲料依靠本身的重量来压实、排出空气。壕的侧壁要求平直，有利于青贮饲料下沉。在青贮壕的底部和两侧铺上塑料膜，来增加密封性，以创造更好的厌氧条件，提高饲料的品质。

另外，要提高饲料的品质，还有一个重要因素是青贮原料的水分控制。秸秆的含水量，直接影响青贮饲料的品质。试验研究和实践经验都表明，大多数青贮原料以含水量在60%～70%之间效果最好。所以，采收秸秆应选在玉米穗收获以后，茎叶仍保持青绿色，搓绞茎秆时，不易折断。水分是否适宜，可以这样测定：取一把切短的原料，用手握紧、挤压，然后慢慢松开，手中的原料团，应展开缓慢，手掌应见水，但不滴水。这样的含水量，最适合青贮。发现原料含水量过高，可加入一些干草、麦秸等含水量少的原料，加以调节。发现原料含水量过低，可加入一些嫩绿、新割的植物交替填装，混合贮存。也可以根据含水量和切碎情况，补加清水。加水时，必须喷洒均匀，不要使原料干湿不匀。

其次，关于半干青贮。

半干贮料一般含水量在45%～55%。先将窖底垫一层软草，然后将切短的贮料装入窖内，根据秸秆含水量适当加水将贮料含水量调到65%～70%，每层贮料装30～40cm，水喷洒均匀，并踩实压紧，按上述操作程序，一层加一层，周而复始直到装满高出窖口50～70cm为止，盖上一层软草，使顶端呈馒头状。然后用双层无毒塑料薄膜封严，压紧压实压严，培土厚50cm，防止漏气、渗水，窖口周围要有排水沟。封窖后要经常检查，特别是雨、雪后及时排水和扫雪，发现裂缝要及时填土盖严。

在饲喂方面，与青贮类似，建议在封窖后1.5～2月即可开窖饲喂。每次取料后一定要注意马上盖好，防治日晒、雨淋和二次发酵。取料从窖口一侧垂直取料，随取随用，数量以当日喂完为准。喂量由少到多，逐渐增加。

再次，关于微贮。

微贮是需要菌种与菌液的，因此建议按比例将菌种放入溶有白糖的自来水或井水中（每一袋即3g活干菌放入含有2g白糖的水中）静置1～2h备用，切记不可隔夜使用。配制好浓度为0.85%～0.9%的食盐水，根据（0.65-秸秆含水量）/（1-贮料含水量）×秸秆重量，备好所需食盐水，将复活好的菌剂按每一袋处理1 t秸秆的比例混入食盐水中搅拌均匀使用（贮料含水量达70%）。

装窖的时候，可以先在窖底铺上塑料薄膜，然后铺上20m厚的秸秆，均匀喷洒菌液踩实，再铺上20cm厚的秸秆，再均匀喷洒菌液踩实直至高于窖口30 cm，按250g/m2洒上食盐粉，覆盖20cm的干草后用塑膜密封，在其上再植土15cm，四周挖好排水沟。

在饲喂方面，由于秸秆发酵时间因温度而异，一般地，当气温高于10℃时，需20～30d，低于10℃时，40～60d。优质微贮饲料呈青绿色（玉米秸）或金黄色（稻秸），具有醇香味或果香气味，手感松、软、散，若饲料颜色呈暗褐色或墨绿色，有醋酸味或腐臭味，手感发黏，说明已变质不能饲喂。

取料时从一角开始，取出量出以当天喂完为宜，取后立即将窖口封严，冬季对冻结的微贮饲料应放回屋内或暖棚达到室温后再喂。喂牛时应循序渐进，对于育成、育肥牛每日10～11kg，母牛8～10kg，绒山羊1～1.5kg，辅以少量其他饲草和精料。

最后，关于氨化技术。

氨化的形式主要有地窖法建窖同青贮，还有堆垛法和塑料袋法。在进行氨溶液制作的时候，将尿素制成水溶液，按每百kg秸秆取尿素4kg溶于20～30 kg水中（用水量根据秸秆含水量而定，原则上要使氨化秸秆的水量达30%～40%），充分溶化备用。将秸秆切成1～2cm放入窖中，每层厚度20cm左右，每放入一层秸秆则喷洒一层尿素溶液，做到秸秆全部放入池中尿素溶液也用完。边放边踩紧压实，形成馒头状高出氨化池。上面盖好塑料膜，压实排出空气。塑料膜上面铺放一些稻草或玉米秸，然后土埋20～30cm厚，踩紧压实，严防漏气、进水。

关于饲喂，需要注意的是，氨化的速度与温度呈正相关。气温0℃～10℃需要35～60d成熟。氨化秸秆成熟后，需放氨两天以上，没有变质即可喂用。开始少给，逐渐增加饲喂次数和用量，搭配适量玉米面饲喂效果更好。