肉牛短期育肥技术探讨

张琴英（重庆市永川区畜牧兽医管理中心胜利路工作站 402160）

肉牛短期育肥技术探讨

张琴英（重庆市永川区畜牧兽医管理中心胜利路工作站 402160）

近年来，随着人们生活水平的提高，对肉类的需求不断增长，尤其对牛羊肉的需求逐日增多。肉牛育肥周期短，效率高，而且可以改变传统的养殖方式，通过专业化的养殖提高养殖效率，增加收入。本文主要就生产短期育肥肉牛的一些关键技术作一探讨。

肉牛；短期；育成育肥；技术措施

近年来，永川区肉牛产业迅猛发展，吉安、红炉等镇已建成多个肉牛规模养殖企业，肉牛产业已成为我区畜牧业发展一大亮点，牛肉已成为深受市民欢迎的肉食品，因此，积极探索肉牛短期育肥技术具有十分重要的意义。本文就肉牛短期育肥技术的重要方面做一探讨，意在提升养牛经济效益。

1 短期催肥饲喂技术

肉牛短期育肥出栏，短期优饲时间一般为60～100d，此阶段主要以促进牛体膘肉丰满、快速沉积脂肪为主。推荐参考饲料配方：酒糟83%、玉米粗粉11%、豆饼6%、尿素90～170g、食盐50g，催肥期每头牛日喂精料6～10kg，混搭干草或作物秸秆（铡段3～5cm）10～20kg；或每头牛每天投喂青贮饲料20～30kg，最好混搭适量青干草或作物秸秆。注意事项：喂料要定时定量，每天喂3～4次，夜间补喂1次，坚持“早饱餐、晚适中”原则，饲草料要求尽量多样化搭配，禁喂发霉变质饲草饲料；全天保证不间断供给充足清洁饮水，冬天水温低于10℃时须人工加热升温至20℃左右，以免诱发胃肠道疾病；干草尽量切短以提高消化利用率，尿素宜用少量水溶解后洒于草料或拌入精料中喂给，禁止直接混饮，以免引起中毒后果；每周投喂牛羊专用健胃散或胃肠活、干酵母等1～2剂，可以有效增进消化力、预防消化性疾病。

2 做好牛舍的温度控制

牛舍的温度最好保持在5℃以上，如果温度过低会影响牛的体重增加，牛脂肪将下降。冬季牛舍要做好保温措施，用塑料布、稻草或泥土盖在墙壁解决漏风等问题，使肉牛本身的热损失不是太大，让牛只获得正常育肥。

3 掌握好饲喂方法

肉牛在育肥前要进行一次体内外寄生虫的驱虫工作，可按照虫克星0.2ml/10kg的标准进行进行皮下注射。驱虫3日后可对每头牛按照350～400g的剂量饲喂大黄去火健胃散。供给足量的清洁饮用水，先喂粗饲料再喂精饲料，最后供给水。为了减少能源消耗，不放牧，少运动，舍内拴系饲养，饲喂定时定量，定时供给饮用的水。冬季多喝温开水，水要清洁，新鲜，让牛吃饱，粗饲料铡细，饲草应清洁。

4 做好常见病防控

短期育肥肉牛的又一个关键环节是常见病防控，出栏前发生疫病会降低养殖效益，甚至造成严重经济损失。防控要点：严格执行兽医卫生管理制度，定期消毒灭源，长期保持干燥、清洁、空气良好的适宜环境，防止病原体含量超标引发相关疾病；加强日常疫情监测，经常观察牛的精神状态、食欲、粪便等有无异常，及时发现群内早期发病个体，并及时采取隔离救治措施，以提高防控效果；老疫区、历史病区要制订科学的免疫程序，落实计划免疫接种；适时驱除体内外寄生虫是育肥的必要手段，短期育肥期间至少驱除肠道蠕虫1～2次，包括体表寄生虫也要净化到位，建议使用抗寄生虫药物前先投喂复方中草药健胃散3～5剂，可降低驱虫药对消化道的刺激和损伤。

5 适时出栏

为保障最佳养殖效益，育肥后适时出栏相当重要。一般用于高档红肉生产的肉牛育肥10～12个月、体重在500kg以上时出栏；用于高档雪花牛肉生产的肉牛育肥25个月左右、体重在700kg以上时出栏。如从经济效益考虑，在实际生产上还需要结合市场行情，选择适时出栏时间，以获得最佳养殖效益。

张琴英（1975.9-）女，四川省资中县人，大专，兽医师，研究方向：动物疫病防控。