江汉平原高品质厚皮甜瓜大棚栽培技术

王中原 郑明川 张善品

摘 要： 江汉平原高品质厚皮甜瓜的消费量越来越大，但却因为缺乏适宜的品种和配套栽培技术，一直处于试验示范阶段。湖北省荆州区农业局与中国农业科学院郑州果树研究所合作，从品种选择、栽培方式和管理技术等方面进行了试验示范，总结出了一套适宜于江汉平原的厚皮甜瓜大棚提早吊蔓栽培技术，取得了很好的经济效益和社会效益。

关键词： 江汉平原； 厚皮甜瓜； 大棚；优质

厚皮甜瓜因外形美观、果肉口感好、品质佳、色泽好、香气浓、味道甜、耐贮运，市场需求量逐年上升[1]。江汉平原厚皮甜瓜消费量大，对品质要求越来越高，但以前因为缺少生育期较短、耐低温、适宜性强、高品质的品种和提早栽培的实用技术，导致大棚种植的厚皮甜瓜上市期迟、经济效益不高，而一直未能大面积生产。为了筛选出适宜江汉平原春季大棚栽培的优质厚皮品种、探索总结适宜的高产高效栽培技术，荆州区农业局与中国农业科学院郑州果树研究所、全国西瓜甜瓜协会等有关单位密切合作，筛选出了适宜大棚栽培的优质、高产、高效益品种，并总结了高产高效配套栽培技术，取得了667 m2产值超过3万元的经济效益，现将主要技术归纳如下，供参考。

1 选用适宜品种是高产高效栽培的关键

江汉平原冬季和早春光照不足，湿度较大，温度回升缓慢。为了选择出优质、抗病性强、耐湿耐弱光、适应性强的厚皮甜瓜品种和厚薄皮杂交类型甜瓜品种，荆州区农业局先后从中国农业科学院郑州果树研究所等单位引进了近100个品种和组合进行试验示范，从中筛选出了综合性状优异的‘众天5号‘众天221‘ZW2‘F347等厚皮甜瓜品种和‘众天翠玉等厚薄皮杂交品种，均可作为江汉平原大棚春季吊蔓栽培的主要品种进行推广。‘众天5号早熟性好，单果质量1.8 ～2.5 kg，短椭圆形，黄皮上覆网纹，肉色橙红，脆肉，中心可溶性固形物含量18 %左右。‘众天221耐低温性好，极早熟，果实高圆形，白皮，白肉，种腔小。‘ZW2椭圆形，黑绿皮网纹，绿肉泛红，脆肉。‘F347果实椭圆形，黄白皮稀网，果肉红色，脆肉。‘众天翠玉早熟性好，果实短椭圆形，绿皮绿肉，适应性好。

2 适时播种和提早定植是高产高效栽培的基础

根据多年的实践，江汉平原大棚优质厚皮甜瓜的播种时期是元月上旬至2月上旬，如有加温条件可提早到12月中下旬。播种育苗应该在大棚内的加热温床内进行，否则，长时间处在8 ℃以下将出现低温冷害，遇到强寒潮温度低于5 ℃以下时甜瓜幼苗就容易受到冻害。

一般多层覆盖的大棚内地温稳定在12 ℃以上时即可定植，江汉平原多在2月上中旬定植。适宜的苗龄为2叶1心至3叶，选择苗高10 cm左右，叶片肥大，叶色浓绿的健康瓜苗定植。定植时间宜在晴天9：00—14：00。

以单蔓栽培为主，有2种栽植方式，一是每厢（厢面110～120 cm）定植2行，行距为90、55 cm的宽窄行，株距40～60 cm，每667 m2定植1 600～2 300株。二是畦面宽50 cm、沟宽30 cm的窄畦，单行栽培，株距40 cm，每667 m2定植2 080株。也有少数采取双蔓整枝的，在110～120 cm畦面中间定植1行，株距37～40 cm，每667 m2定植1 150～1 250株。

3 科学管理是高产高效的保证

3.1 整地施肥、铺设滴灌管道和双色膜

前茬作物（非葫芦科作物）收获后深耕，移栽前20 d再将大棚的地面耕翻耙平，施入基肥后整地做畦。采用深沟高畦方式，整成畦面宽120 cm、沟宽35 cm或整成畦面宽50 cm、沟宽30 cm的窄畦。基肥以优质有机肥为主，一般每667 m2施1 500～2 000 kg优质腐熟有机肥和45% 含量的硫酸钾复合肥30 kg，2/3的肥料翻地时撒施，施后整平做畦，在畦中间开沟，施入剩余的1/3基肥，施肥深度必须在15～20 cm。根据情况浇1次底水，待水渗下后覆盖银灰和黑色双色地膜或黑色膜，并在每畦中间、双色地膜下铺设1条硬质滴灌管道，双色膜既具有保温、降湿、除草的功能，又具有趋避蚜虫、烟粉虱等害虫的作用，还有一定的反光功能，膜下滴灌管道主要用于甜瓜生长期灌水和肥料补充。

3.2 合理调控温、湿度

定植后白天大棚应保持气温在25～28 ℃，夜间不低于17℃，地温稳定在20 ℃左右。缓苗后注意通风降温。开花前营养生长期应白天气温保持在25～30 ℃，夜间不低于15 ℃，地温25 ℃ 左右。开花期白天25～30 ℃，夜间15～18 ℃。果实膨大期白天保持在27～30 ℃，夜间15～20 ℃，成熟期白天30～35 ℃，夜间不低于17～19 ℃，最高不超过25 ℃，地温20～23 ℃。适当增加温差，有利于提高果实品质和着色。营养生长期昼夜温差要求10～13 ℃，坐果后要求12～15 ℃以上。夜间温度过高容易徒长，对糖分积累不利，影响品质[2]。

开花期对空气湿度适应能力强，开花坐果后，尤其进入膨瓜期，对空气湿度反应敏感。中后期湿度过大，会推迟开花期，造成茎叶徒长，诱发病害，应该科学调控大棚内温度、湿度与光照的关系。成熟期应该合理控水，要求土壤湿度保持在土壤最大持水量的55%的低湿环境，以便增加养分积累，提高甜瓜含糖量和品质[3]。

3.3 光照管理

甜瓜生长要求长光照时间和较强的光照强度，正常生长发育每天需要10～12 h，光饱和点为5.5万～6.0万lx，补偿点为0.4万lx。栽培中一是注意保持大棚膜的洁净，选用聚乙烯无滴长寿膜或光能转化膜；二是地面铺设银灰色反光地膜。三是严格整枝、及时打杈和打顶，使甜瓜顶部叶片距棚顶薄膜有30～40 cm的距离，防止行间、顶部和侧面郁闭；四是及时引蔓和绑蔓，使叶片在空间合理分布，防止相互重叠；五是在后期可以将植株下部发黄的老叶剪去3～5片，增加透光性。

3.4 及时整枝

3.4.1 单蔓整枝法 主蔓初期不摘心，根据品种差异，主蔓基部第1～第7节位的子蔓全部摘除，选留主蔓上第8～第14节位上所发生的子蔓作为结果蔓。夏秋季高温期留结果蔓应该适当降低，以7～11节为宜。春季低温期结果蔓多在主蔓8～14节，结果蔓选留3条，各留2片叶摘心，其他子蔓全部摘除。主蔓22～30片叶时打顶，结果后主蔓基部的老叶可剪掉3～5片叶，以利通风，结果蔓上的腋芽（孙蔓）也应摘除[4]。

3.4.2 双蔓整枝法 幼苗3～4片真叶时摘心，待子蔓长15 cm左右时，从中选留长势健壮的子蔓2根，其余子蔓全部摘除。同时抹去所留子蔓基部1～5节位上生出的孙蔓（侧芽），选择子蔓第6～第10节位上的孙蔓坐瓜，有雌花的孙蔓留2片叶摘心，无雌花的孙蔓在萌芽时抹去，2条子蔓在低温期结果位置不宜太低，在第10节左右发生的孙蔓上坐瓜；高温期结果位置宜低，以第5节以后发生的孙蔓使其结果。每条子蔓生长到20片叶时打顶，最后每株留2个瓜。这种整枝方法可获得较高产量，但瓜成熟较晚，而且成熟期不太集中。

无论哪种整枝方式，摘心工作都应及早进行，防止荫蔽严重、伤口过大，主蔓摘心应在叶片没展开之前摘除，结果子蔓或孙蔓摘心须在花蕾开放前进行，以促进坐果和果实膨大。整枝摘心宜在晴天进行，并应在大量摘心、抹芽当天喷20%噻菌铜600倍液或其他广谱杀菌剂防止伤口感染。

3.5 及时搭架或用软绳引缚

大棚立架栽培有吊绳和支架2种方式。因为支架与吊绳相比有不易摆动、容易吊瓜，并可防止落瓜等优点。用软绳引缚，下端就要固定，否则，不易吊瓜。

搭架一般选用拇指粗的竹竿，长度2.2～2.5 m为宜。甜瓜伸蔓前，在植株基部距离10 cm左右，顺瓜行方向，每植株插1根竹竿，在立竿上距地面80 cm处及在距竹竿顶端20 cm处各水平横向固定1根竹竿。伸蔓后及时将瓜蔓引向立架，并用“8”字形绳扣将茎蔓固定到立架上。绑蔓时注意不可将嫩茎、叶片、雌花、果实等折断，并注意理蔓，使叶片、瓜等在空间能合理分布。用软绳引缚栽培时，在大棚立柱间沿瓜行方向每行固定1根10号铁丝，高2 m左右。在每株甜瓜根部附近插1根小木桩（一般用一次性竹筷），将吊绳一端系木桩上，也可直接将吊绳系住植株底部，另一端系在铁丝上。一般蔓长40 cm时就开始进行吊蔓，并随植株生长，每隔2～3 d将茎蔓在吊绳上缠绕1次。

3.6 人工授粉、合理选瓜留瓜

大棚甜瓜必须进行人工授粉，阴雨天尤为重要。授粉一般在6：30—10：00进行，遇阴雨天气可延迟1 h。授粉时将当天盛开散粉的雄花摘下，摘掉花瓣，将花粉轻轻涂抹在雌花柱头上。1朵雄花可涂抹2～3朵雌花。授粉时注意不要触摸雌花子房，以免碰掉茸毛，引起落花落果。

坐果后5～10 d，幼瓜长到鸡蛋大时选留节位适宜、瓜形圆正，符合本品种特征的果实作商品瓜，小果型品种每株留2～3个；大果型品种每株留果1～2个。每株留2个果或以上的，要选节位相近、果实大小相似的果实。当幼瓜长到0.5 kg左右时，要用塑料绳吊在果梗部或用网袋将整个瓜吊起，固定在竹竿或支柱的横拉铁丝上，以防瓜蔓折断、脱落。

3.7 肥水管理

定植后到伸蔓前瓜苗需水量少，叶面蒸发量少，应适当控制浇水，促进根系扩大；伸蔓期可适当追肥浇水；开花前后严格控制浇水，当幼瓜长到鸡蛋大小时水分供应要足，成熟期需水少。在膨瓜期配合浇水每667 m2可追施硫酸钾10 kg。甜瓜栽培的基肥应以优质有机肥为主，除底肥外，伸蔓肥根据长势也可结合灌水通过滴管适当施用，膨大期每667 m2追施含硫三元复合肥20～30 kg做膨瓜肥为宜，另外，结合病虫防治可以根外喷施优质磷酸二氢钾等肥料。

3.8 综合防控病虫害

大棚内甜瓜主要病虫害有炭疽病、霜霉病、白粉病、细菌性角斑病和粉虱、蚜虫、蓟马、美洲斑潜蝇，应以农业防治和物理防治（黄板、蓝板、灯光诱杀）为主，做好田间控制灌水、通风换气等工作，调节好棚内的温、湿度和光照，根据病虫发生情况，辅以化学防治[5]。

4 适熟采收、品牌营销是高产高效栽培的终极目标

大棚甜瓜应根据成熟情况分批采收、分级处理、包装贴牌销售。判断成熟度，可从果实的生育期、皮色、香味、硬度、熟性等方面识别。鉴别甜瓜成熟度的标准主要有：一是根据开花至成熟的时间。不同品种自开花至成熟的时间差别很大，栽培时可在开花坐果时作出标记，到成熟日期前后采收。二是离层产生。多数甜瓜品种果实成熟时在果柄与果实的着生处都会形成离层而脱落，可以据此判断成熟度。三是香气。有香气的品种果实成熟时开始产生芳香气味，成熟度越高香气越浓。四是果实外表。成熟时果实表现出固有的颜色、花纹和网纹。五是果实硬度。成熟时果实硬度有逐渐变软的趋势，用手按压果实有弹性，尤其花脐部分。六是甜瓜植株特征。坐果节位的卷须干枯，坐果节位叶片叶肉失绿，叶片变黄，也可作为果实成熟的重要标记。

大棚甜瓜在采收前5～7 d应该停止浇水，以免降低品质和贮运性。甜瓜采收应在早上温度较低时进行。采收及装运过程中要轻拿轻放，避免机械损伤。采收时应保留果柄和一段3～5 cm瓜蔓，形成 “T”字形，增加美观和贮运性。采收后及时分级、贴牌（包括商标、三品一标和二维码等）、套上泡沫网袋，再装箱并实行冷链运输，确保品质。

5 灵活运用“互联网+”，多渠道进行高端果品销售和品牌宣传

利用春季大棚提早栽培的厚皮甜瓜或厚薄皮杂交甜瓜，具有高品质的独特优势，可以充分利用现代互联网技术，进行订单种植、管理监控、质量追溯、品牌宣传和营销。如利用物联网技术，既可以让消费者看到高品质甜瓜的管理细节和栽培全过程，又可以让种植者安心种植，不必担心销售等。

参考文献

[1] 谭金霞，刘树森，魏家鹏. 厚皮甜瓜优质高产栽培技术[J]. 蔬菜，2015（2）： 63-64.

[2] 中国农业科学院郑州果树研究所，中国园艺学会西甜瓜专业委员会，中国园艺学会西甜瓜协会. 中国西瓜甜瓜[M]. 北京：中国农业出版社，2000： 414-413.

[3] 徐永阳，徐志红. 甜瓜优质高产栽培技术[M]. 北京：中国农业科技出版社，2001： 76-79.

[4] 林德佩，吴明珠，王坚. 甜瓜优质高产栽培[M]. 北京：金盾出版社，1999： 57-61.

[5] 徐永阳，徐志红. 洋香瓜和精品西瓜保护地栽培[M]. 北京：中国农业出版社，2003： 137-146.