蚯蚓料基制作技术

李冬丽（河南省商丘市睢阳区动物卫生监督所，476100）

蚯蚓料基制作技术

李冬丽
（河南省商丘市睢阳区动物卫生监督所，476100）

蚯蚓是中药材，又名地龙，味咸，性寒，入脾、胃、肝、肾经。为清热镇惊，活血通络的主药，亦有解毒，平喘和利尿之功能。在医药上有很高的价值，此外，蚯蚓还是畜禽与鱼类的蛋白质饲料。在国外，蚯蚓养殖业现在已经作为一个行业具有相当规模，蚯蚓产品已被广泛地应用。由于蚯蚓产品价格高涨，近年来我国蚯蚓养殖方兴未艾，我国养殖蚯蚓有丰富的饲料资源，如牛粪猪粪鸡粪蘑菇培养废料等，养殖成本低，一般每千克蚯蚓在2元以下，与发达国家相比在国际市场上有较强的竞争力。

在蚯蚓养殖中，蚯蚓料基是蚯蚓的食物堆，是养殖蚯蚓的关键部分。料基营养丰富与否，直接影响到生长发育和繁殖，蚯蚓料基制作技术是蚯蚓养殖的关键技术。

蚯蚓的饵料来源广泛，如畜禽粪便、农产品经加工后的下脚料等，经发酵PH在6-7，盐度不高无毒害，均可以作为蚯蚓的饵料。虽然蚯蚓食性广，但它们对食物仍有选择性和偏食性。适口性好的比较爱吃，而蚯蚓不爱食含有生物碱和各种芳香族物质的有机物。在自然界里，蚯蚓主要选食枯枝落叶等含有丰富蛋白质和钙质的饵料。经发酵的畜禽粪便堆肥以及含有丰富蛋白质的饲料，尤其是腐烂的瓜果皮、香蕉皮等具有甜酸味的饲料也为蚯蚓所喜食。

1　制备料基所选饲料种类和比例

所选择饲料要求营养成分平衡，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和无机盐，这样才能满足蚯蚓快速繁殖所需要的营养。一般用人或牛、羊、猪、鸡、兔等粪便占60%，各种蔬菜废弃物、瓜果皮、各种污泥、草料木屑、垃圾和各种树叶等40%。

2　发酵前的加工

尽管蚯蚓对饲料的营养比较粗放，但大规模饲养时，饲料必须经过制备。饲料制备的原则是，料基内的营养物质必须充分发酵腐熟，使之细、软、烂，营养丰富，易消化，适口性强。如果投放未经过发酵腐熟的饲料，蚯蚓不但拒食，而且未经发酵腐熟的饲料会因发酵产生热量和有害气体使蚯蚓大量死亡。诸如畜禽粪便等原料由于含有大量的蛋白质和碳水化合物、纤维素等，使用时必须发酵腐熟。

蚯蚓饲料分为基础饲料和添加饲料两种。前一种是蚯蚓必须的，是长期栖息和取食的基本饲料；后一种是为蚯蚓补充基础饲料消耗的饲料，是饲养蚯蚓时经常向饲育床内投放的饲料。不管是基础饲料还是添加饲料，在堆制发酵前必须经过加工处理，植物类的杂草、树叶、稻草、麦秸、玉米秸秆、高粱秸秆等要铡碎至1厘米左右长，蔬菜、瓜果、畜禽屠宰下脚料也要切成小块利于发酵。

3　饲料堆沤发酵的条件

3.1良好的通风条件 分解饲料中的营养物质主要依靠好氧性细菌发酵来完成，有了良好的通风条件，氧气供给充足，可促进好氧性细菌生长繁殖，促进饲料的分解，为了有利于饲料堆沤时通气，一般常采用粪料占60%，草料占40%混合堆沤。饲料堆积时居于中心部分的饲料由于氧气少，二氧化碳排出缓慢，不利于微生物的繁殖，发酵分解缓慢，为此要把堆积的饲料在整个发酵过程及时翻堆2-3次，这样能使空气进入料堆内，使料堆发酵均匀。

3.2饲料堆湿度调控在堆积饲料时饲料堆要有适宜的水分，微生物活动必须在潮湿的环境中进行，堆沤饲料时发酵最适宜的水分含量在60%-70%，最高上限为80%，在配料时可掌握手握成团，水分从指缝中浸出，或以木棍插入饲料堆内，拔出木棍是湿的为宜。水分过多或过少都影响发酵速度。当饲料中有机物发酵腐熟后还要补充水分，以防饲料堆干燥而引起硝化作用。因为饲料堆干燥常生成氨而挥发掉。但是腐熟后的饲料堆补充水分也不能过多，以免其中的氮素流失，影响饲料的质量。

3.3发酵微生物营养在堆沤发酵饲料时，要考虑发酵的微生物所需要的营养。通常在混合饲料中补加一些氮素如尿素、硫酸氨等，添加量不低于0.3%，添加的尿素必须是水溶性的。在通常的料基中碳素和磷钾都能满足，只有氮素容易缺乏，补充氮素有利于分解饲料的微生物生长。饲料中如果添加硫酸铵，同时要添加等量的石灰，这样的酸碱度适中，有利于中文和微生物分解有机物质所产生的各种有机酸。

3.4饲料堆温度控制 微生物活动最适宜的温度为15-37℃，而好氧性细菌最适宜的温度为20-28℃；厌氧性细菌生活最适宜的温度为37℃。通常在堆沤料中耐热细菌生活温度为50-65℃，因此在严寒的冬季堆沤饲料时就应考虑饲料堆的大小和形状，如果饲料堆薄或小，则不利于保温，难以使饲料分解和腐熟。所以温度太高或太低都对饲料发酵分解不利。

4　堆积发酵操作方法

堆沤的原料为草料占40%、粪料占60%，适当加一些土。草料层厚6-10厘米，粪料层厚4-6cm。草料和粪料要交替铺放，交替4-5层厚在堆面上洒水，直到料堆渗出水为止，然后再重复堆放，再交替堆放-5层时再洒水一次，直到料堆高度1米左右为止。如果料堆太高，不易翻堆，且由于重力原因使料间的缝隙减少，堆中空气含量少，堆料分解发酵不好。料堆过大虽然能使内部温度升高，但反而不利于微生物繁殖。料堆没有固定的形状，可因天气、地域不同而不同，天气干燥时，可以堆成平顶稍有拱北即可；在雨季则可采用圆锥形。

通常在温暖季节里堆制的料堆到第二天内温度会逐渐升高，7天以后料堆内的有机物急剧分解发酵，并有冒白烟现象。料堆内的有机物发酵达到高峰以后便逐渐降温。当料堆内的温度达到50℃左右时，便可进行第一次翻堆。翻堆湿应注意首先将料堆表面未发酵的料收集在一起，再将已发酵腐熟的料均匀混合，发现结块应捣碎，然后再重新堆置，适量洒水，适当添加些可溶性氮素，如氨水、尿素等。重新堆置时，原来从四周收集的堆料混合后堆到料堆的内部。料堆堆积15天左右时，为了发酵均匀彻底，进行第二次翻堆。第二次翻堆后再继续翻堆4-6次，每隔5天、4天、3天、2天各翻堆一次，这样料堆能彻底发酵腐熟。蚯蚓料基做好后，便可进行蚯蚓的移种养殖了。

S859.4文献标识码：B

1003-8655（2016）03-0067-01