合理认识和正确对待转基因

汪新建郭豫杰王月影李宏基杨国宇*（河南农业大学牧医工程学院袁河南郑州450002；2河南农业大学农业部动物生化与营养重点开放实验室袁河南郑州4500022）



合理认识和正确对待转基因

汪新建1,2郭豫杰1,2王月影1,2李宏基1,2杨国宇1,2*
（1河南农业大学牧医工程学院袁河南郑州450002；
2河南农业大学农业部动物生化与营养重点开放实验室袁河南郑州4500022）

摘要院随着越来越多的转基因产品投放到市场袁关于转基因安全的问题逐渐为人们所关注遥由于人们对生物技术与转基因的了解不一袁所以对转基因食品消费和安全的认知也有差异遥本文对转基因技术尧转基因安全及国家相关法律进行了阐述袁以期增强广大群众对转基因的认识袁使转基因发挥更大的社会效益遥

关键词院农业转基因；转基因产品；转基因安全；转基因法规

“物竞天择、适者生存”，这一自然界优胜劣汰的自然规律，同样适用于今天的转基因产品。自从转基因产品入市以来，一直存在关于转基因产品安全性问题的激烈争论。随着转基因安全问题日益凸显，越发受到国际社会的高度关注，从一个单纯的科学技术问题，逐渐演化成了一个复杂的社会热点问题，关乎国家、技术拥有者、食品生产经营者等多方面和广大消费者的根本利益[1]。广大科学工作者和政策决策者应该深思，怎样科学地管理和评估转基因产品的安全性，给公众以值得信任的答案[2]。

1　为什么要研究转基因产品

民以食为天，但是由于资源、人口的分布不均，世界上有许多人都在忍受着饥饿，转基因技术是解决这一问题的新希望。转基因技术通过改变作物的性状以提高产量、缩短成熟周期，能更好地解决粮食问题，保证人类健康发展。从古至今，提高农作物产量和质量一直是广大科学家及农民的追求，人类从未停止过品种改良工作。转基因农作物相比传统作物具有许多优势：一是降低农业生产成本。通过转基因技术，可以使农作物在生长、储藏及运输过程中对抗各种不利条件，减少各种农业资本的投入，同时产量得以大幅提高[3]；二是改善转基因产品的品质，如提高油料作物中的不饱和脂肪酸含量和质量，改良产品中蛋白质和碳水化合物的功能性质等，使之营养更全面；三是降低农药残留。许多转基因作物具有抗虫、抗除草剂等基因，使得其对化学药物的依赖程度大大下降，有效减少了农业生产对环境的污染，降低了农药投入成本。

2　什么是转基因

使用基因修饰技术获得的含外源基因的生物体被称为转基因生物（genetically modified organisms, GMO），包括转基因的动物、植物和微生物。通常将转基因生物及其衍生产品制成的食品称为转基因食品（genetically modified foods, GMF）[4]。

传统的品种改良方式主要是对自然产生或人为杂交的突变基因和重组个体进行筛选和扩繁，通过基因重组和人工选择的方法来得到优良基因，所以，转基因与传统品种改良技术，在本质上都是为了得到优良的遗传基因。但在效率上，转基因改良技术有以下优势：第一，转基因技术不受种系的限制，而传统技术一般只能在同种生物间进行基因转移。第二，传统技术一般是在个体水平上进行，操作大量的基因，不能针对某个特定基因进行利用，预后较差；而转基因技术所利用的一般是某一功能清楚的特定基因，可准确预测功能表现[5]。因此，转基因技术是传统品种改良技术的发展和补充，是一种更精确、更有针对性、更有效率的定向育种技术。

3　转基因的安全性

3.1转基因食品对人体的安全性

人类食用动物和植物类的食品本身也含有各种基因。转基因食品的基因与传统食品的基因一样，都会被分解吸收，没有必要担心转基因食物中的基因会改变人的基因或遗传给后代。抗虫转基因作物之所以起到杀虫作用，是因为其中的Bt蛋白能与害虫肠道中相对应的受体结合。而人体内没有与之相符合的受体，因此不会对人体造成伤害。

转基因食品在进入市场之前，都会经过严格的安全评价和审批，并进行超常剂量的试验，应用一系列世界公认的实验方法和实验模型，完全可以替代人体实验，并会推算长期食用转基因食品对人体是否存在安全性问题[6]。

3.2对生态环境的安全性

自然界中存在由简单到复杂、由低等到高等的生命形式，其通过遗传、变异，在自然竞争中不断发展变化，如近源植物品种间通过花粉进行基因交换，是一种常见的自然现象。

抗虫的转基因作物与传统作物相比，更有利于其他田间生物的生存，减少了农作物中的农药残留。农药使用量减少了，环境污染就会减少，更有利于保护生态环境。然而仍有学者认为，转基因油菜（含抗除草剂基因）的抗除草剂基因可以通过自然杂交的途径转移给相近物种，使其具有抗除草剂的特性，从而引起除草剂的用量增大，以致对水土环境造成更严重的影响[7]。但是，这种观点受到同行的多方面质疑：首先，具有抗性的自生油菜植株，和可能通过自然杂交产生的抗性物种，可以通过改变除草剂予以灭除；其次，在进行转基因作物的试验和育种时，要求严格的隔离条件，保证种子的纯度，防止基因漂移；同时，国家对一些重要的野生品种，采取了相应的种源产地保护或种源异地保护措施，即使偶发基因向近源物种的漂移，在没有连续人工干预的情况下，这些外源基因会逐渐从自然物种中消失[8]。

4　国家相关法规

面对当下转基因食品安全这个社会敏感话题，相关部门应加强政务公开，针对国内转基因产品的研究现状、作物种植分布，食品原料的生产、流向，及进口转基因作物的品种、来源、用途等进行公示，以接受社会对转基因食品的监督；以信息公开来降低转基因食品安全管理、决策的风险，以信息公开作为有效管理、落实责任的手段[9]。

对此，我国针对现在的基本国情建立了一整套先进的法律法规和技术规程，包括转基因产品生产、流通的各个环节。我国农业转基因生物安全性评价包括：试验研究、中间试验、环境释放、生产性试验和申请生物安全证书五个阶段[10]。

世界卫生组织（WHO）及联合国粮农组织（FAO）认为，经过安全评价的转基因食品可以放心食用[6]。根据我国2001年5月颁布的《农业转基因生物安全管理条例》要求，所有进入中国的转基因产品，均需要严格按照安全证书制度，以保证对人类、动植物和环境等无害；并要求我国境内销售的农业转基因产品，应该标识明确[11]；按照条例严格加强转基因生物各环节的相关工作，对违反条例的行为加大处罚力度；同时公布了农业转基因安全管理的政府信息，提高了管理的透明度，充分保障了公众的知情权。

5　结语

综上所述，转基因食品技术的开发具有广阔的应用前景。通过转基因技术增加粮食产量和质量，对世界上部分人口的食物短缺和营养需要将大有裨益。但是，在考虑利益和成本的同时，特别是对转基因食品安全的关注，公众的客观评价是在未来转基因生物研究之前必须要进行的重要环节。人类需要积极开展转基因技术研究，但是要严格按照国际标准和相关法规程序，稳步实施转基因技术应用，为和谐稳定的世界环境做出贡献。

参考文献

[1]王宇红.我国转基因食品安全政府规制研究[D].杨凌:西北农林科技大学, 2012.

[2] Martinelli L, Karbarz M, Siipi H. Science, safety, and trust: the case of transgenic food [J]. Croatian Medical Journal. 2013, 54(1):91-96.

[3]崔春晓.转基因安全管理政策对我国大豆贸易的影响分析[D].南京:南京农业大学,2006.

[4]王锐,杨晓光.国际组织和世界各国对转基因食品的管理[J].卫生研究, 2007, 36(2):245-248.

[5]黄铃,包巨南.转基因技术的发展及其社会影响[J].化工时刊, 2007, 21(4):50-55.

[6]寇建平,李宁,宋贵文,等.农业转基因生物知识100问[M].北京:中国农业出版社, 2014: 28-29.

[7]刘利丹,于磊,赵明杰.扑朔迷离的转基因安全之争——转基因食品争论述评之一[J].医学与哲学, 2014, 11(35):13-17.

[8]黄昆仑,杨晓光,周云龙,等.揭开转基因的面纱[M].北京:中国农业出版社, 2013: 30.

[9]《山岭.对转基因食品安全的伦理探析[J].自然辩证法研究, 2014, 30(5):37-42.

[10]张美冬,孙玲,熊秋芳.转基因作物的安全性及其评价[J].湖北农业科学, 2015, 54(5):1025-1030.

[11]于燕波,《凌凤,康定明.发达国家与发展中国家的转基因认知比较研究[J].中国农业大学学报, 2014, 19(3):11-18.

中图分类号院S828.2

文献标识码院A

文章编号院1673-4645(2016)04-0062-03

收稿日期：2016-03-29

基金项目：转基因重大专项资助项目（2014ZX08006-003）

作者简介：汪新建，男，河南郑州人，汉族，博士研究生，研究方向：分子生物学*通讯作者：杨国宇，E-mail：haubiochem@163.com