肉山羊短期育肥增收技术探讨

于芳 （新疆维吾尔自治区阿勒泰地区一牧场兽医站 836500）

肉山羊短期育肥增收技术探讨

于芳 （新疆维吾尔自治区阿勒泰地区一牧场兽医站 836500）

广大农牧区以散牧或半舍饲结合半散牧模式养殖肉山羊，饲养周期普遍较长 （1周年以上），造成了养殖投入成本及疫病风险较高、养殖回报较低等短腿效应。本文结合近年肉山羊规模化养殖实践，按照肉山羊育肥特点，把控好阶段性短期育肥技术要点，总结几种配套育肥技术措施，大大提高肉山羊育肥效果，养殖增收效益明显。

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1 肉山羊育肥特点概述

根据养殖实践总结，肉山羊12周龄以内为快速生长期，此阶段主要长骨骼、肌肉，脂肪沉积相对较少，日增重可达170g左右；12～30周龄为持续增长期，此阶段以骨骼、肌肉生长为主，少量沉脂，日增重约140g左右；30周龄以后骨骼、肌肉生长速度减慢，主要以沉脂为主，日增重≤140g。因此，肉山羊养殖应重视早起生长育肥，争取快速出栏，以9～10月龄、体重达35～45kg集中出栏 （全进全出）为最好，可以达到最佳料肉比、获得最佳养殖效益。

2 肉山羊短期育肥技术要点

2.1 羔羊育肥

强化新生羔羊饲养管理，组建一个健康的优势肉羊群，是肉羊育肥的第一个重要步骤，初生重和断奶重越大的羔羊，以后的综合生产性能越好，养殖效益也越高。此阶段的育肥管理技术要点有以下几点。

（1）确保新生羔羊出生1～3h内吃足初乳，令其获得源于母体的母源抗体保护，减少高危疫病的自扰，提高成活率。

（2）适时促其提早断奶，从而缩短母羊哺乳期促其提早发情，实现一年多产。

（3）早期断奶羔羊需人工训练采食能力，在母羊示范带动下，于10～15日龄少量采食一些易消化配合饲料，以及新鲜牧草 （野草）、蔬菜叶等，以锻炼消化机能，实现尽早开食饲草料。山羊一般野性较强，要实现舍饲或半舍饲饲养模式，后天的“圈养”条件反射就需要在此时驯化、固定下来。也可采用玉米和豆面混合煮粥喂食或拌入水中让羔羊舔舐，或将炒过的精料盛在盆内让羔羊自己去舔食，一般驯化20d左右即可步入自主采食。

（4）改传统粗放的饲养方式为舍饲精细化短期优饲育肥方式，将粗精饲料合理搭配，全面满足羔羊当前生长发育的全价营养，力争2.5～3月龄左右达到较高的断奶重。

（5）3～4月龄循序渐进过渡到自主采食全价饲草料模式，推荐适宜饲料配制方案为“青干草35%、玉米秸粉37%、豆饼5%、棉籽饼4%、玉米14%、其它5%”，每天喂料早中晚各1 次（早8：00～9：00，中13：00～14：00，夜间 19：00 以后少量补料），全天持续供应清洁饮水。

2.2 育成羊育肥

4月龄以后羔羊反刍机能完全成熟，此时能耐粗饲、以粗纤维性饲草料为主。在天然草场丰足的地区，应有计划的进行组群、放牧育肥，或按规模配套种植人工牧草育肥，如此可以节约大量的饲料投入成本。具体方法有以下几个。

（1）在育肥前可按山羊的品种、年龄、性别、体况、强弱等基本一致的原则分别组群，分圈饲养。实践中常将育肥山羊分成羯羊群、淘汰母羊群、当年羔羊群等，其中同一类型的羊群数量大，又可按膘情、体重、强弱等实际情况再进一步细致分群，以便于对不同类型的羊群给予相宜的日粮，分别采取相应的饲养管理方法，以免混群饲养造成育肥效果参差不齐。

（2）育肥期间要重视羊群动态疫情监测，每天巡视2～3次，重点观察羊只的神态、采食、粪便、合群等情况，及时发现其中离群、不食的伤病个体单独饲养。

（3）每天放牧前宜少量喂水、喂料 （直接投喂少量玉米粒即可），尽量避免将过于饥饿的羊群赶出户外放牧，尤其是春夏季有毒植物 （毒草等）繁茂的季节，羊只很容易饥不择食，误食有毒植物造成死亡意外。

（4）根据当地气候条件变化主动调节羊舍内温湿度及通风，山羊喜群居且有洁癖，潮湿阴冷或高热高湿环境条件均会造成羊群高发病，加大传染病流行风险。经实践验证，构造、布局合理的羊舍，舍内温度可以机动调节，把控好适宜的温湿度和通风，则育肥效果明显优于敞圈育肥，具体调节方法为：冬季加强保温，防御严寒；夏季加强通风换气，屋顶铺草隔热，并使用电风扇降温。

（5）随羊只不断生长发育，应视实际情况合理掌控单位面积上的饲养密度，尽量避免羊只过于拥挤，造成活动受限、打斗、抢食、采食不均等不良现象，影响当前育肥效果；但秋冬季密度过小，则羊只活动量增大，耗能多，加之机体抗寒耗能，育肥效果也不理想。一般肉山羊适宜的饲养密度为： 羔羊0.5～0.8m2/只， 成年羊1～1.5m2/只。

（6）散牧必须结合适当的舍饲补料育肥。育成肉山羊育肥方式包括“精料为主型育肥、精料补充型育肥、牧草型育肥”。其中，以精料为主型育肥速度快，周期短，强度大，适合断奶羔羊舍饲育肥，但耗用精料多，生产成本高；精料补充型育肥速度居中，强度中等，各类山羊育肥普遍适合，特别适合于农牧区充分利用秸秆、饲草、农副产品等饲料资源，可有效降低养殖投入成本，且能获得较好的增重速度；牧草型育肥适合于大草原地区 （牧区），直接在牧草丰盛的牧地上进行放牧，为自然育肥方式，形式较为粗放，育肥周期较长、强度低、技术要求不高、易于管理、生产成本低，为了加速育肥出栏，归牧后适当舍饲补料，则效果更好。推荐实用育肥羊饲料配方：原料选择应因地制宜，要求营养全面、就地取材、价廉易得，尽可能使用当地来源广泛、数量充足的饲料原料，比如：日粮中蛋白质不足部分以棉籽饼、菜籽饼、豆饼、豌豆饼等植物性蛋白质饲料代替，技术成熟的还可添加尿素等非蛋白氮饲料 （氮硫比和钙磷比分别达到10：1和2：1），并将多种草料合理搭配饲喂，以降低饲料成本。总之，育肥羊日粮中粗饲料 （粗纤维性饲料）与精饲料的最佳比例为55：45，即使进行短期高强度育肥时，也必须保证一定比例的粗饲料，因为粗饲料对山羊的消化代谢是不可缺少的。

3 配套育肥措施

3.1 品种改良

任何品种的山羊皆应选择其他相近的优良品种的公山羊或本品种内优选优育、无近亲血缘关系的种公羊与本群能繁母羊交配 （有条件的规模场可人工授精），充分利用杂交优势提高综合生产性能，在同等饲养条件下 （同样的日龄、品种、饲养周期、饲喂方法等），可以获得更高养殖报酬。比如：利用波尔山羊 （♂）与其他本地山羊 （♀）杂交，皆能获得良好的养殖效果。

3.2 种草养畜推广

规模化养殖应充分利用好土地、光热等自然资源，按当前养殖规模配套种植相应面积的优质牧草，因为再丰富的天然草场 （山场），在大规模养殖条件下，均可能超过实际载畜负荷能力。特别是处于枯草期，羊场储备足量的干牧草，可以确保本场羊群不掉膘、体质好、抗病力强，从而达到顺应市场需求 （冷季羊肉需量大）、旺季出栏增收的目的。

3.3 综合开发利用羊粪

经实践验证，羊粪经生物热发酵处理 （堆制），或经生物菌发酵剂处理后，制备成优质的中长效有机肥，可直接用作农作物、林果木、蔬菜、牧草等的基肥、追施肥，能节省农业生产的肥料投入；据不完全统计，每40只肉山羊至养殖期末出栏后，其所产生的羊粪，直接销售给林果蔬种植户，可获利3000元左右，是不容忽视的增收项目之一。

3.4 阉割育肥

经实践验证，经阉割处置后的羊只育肥效果更好，综合统计每只可增收80～100元不等。阉割后羊只性情较温顺，不会因发情期体内性激素作用而亢奋、好动、好斗、食欲衰减而掉膘，甚至滋扰同群其他羊只等；羊肉更细嫩，性激素作用下产生的腥臊味 （膻味）减轻，肉质更好，市场价格更高。传统上仅限于阉割公羊，时下一些规模羊场推广计划外母羔羊、劣淘母羊阉割技术，仍然取得良好的经济效益，应广而推之。

于芳 （1973.12-），女，四川省人，大专，兽医师，研究方向：畜牧兽医。