规范生猪屠宰检疫 强化动物卫生监督

吉长艳 （辽宁省北票市动物卫生监督所 122100）

规范生猪屠宰检疫 强化动物卫生监督

吉长艳 （辽宁省北票市动物卫生监督所 122100）

随着 《动物防疫法》和 《生猪屠宰检疫管理条例》的贯彻实施，规范生猪屠宰检疫，强化动物卫生监督工作提上议事日程，促进了畜牧业的健康发展，杜绝了私屠乱宰现象的发生，保证了“菜篮子”工程的有效实施，确保人民群众吃上“放心肉”。笔者根据多年的实践经验，对生猪的检疫浅谈一些工作体会。

1 生猪屠宰场点规范化

为防止动物疫病和人畜共患病的传播，避免造成环境污染，根据 《动物防疫法》和相关法律法规的有关规定，对全市生猪屠宰场点进行监督检查，切实加强屠宰行业管理，根据全市的实际情况，各乡镇及管理区分区规划，取缔了不符合要求的生猪屠宰场点，由原来的18个规划到6个，由此使生猪屠宰场点的建设和管理步入统一规范的轨道，动物卫生监督达到由量化到质化的转变。

2 生猪屠宰检疫科学化

（1）强化目标责任管理，建立健全生猪屠宰检疫场和驻场检疫监督管理制度，制定了 《屠宰场动物防疫消毒管理制度》、《动物入场及动物产品出场登记制度》、《屠宰检疫工作记录》、《无害化处理登记表》、《屠宰场检疫人员岗位责任制》等相关规章制度。

（2）严把生猪进场关，进场生猪必须佩戴免疫耳标，持有 《产地检疫证明》，必须证物相符的条件下，经检疫生猪健康，方可入场，杜绝未经检疫或检疫不合格的生猪入场。同时对进场的屠宰生猪进行24h检疫监管，工作责任落实到人。

（3）检疫人员严格按照 《生猪屠宰检疫规程》进行同步检疫，按照法定的检疫范围、检疫程序、判定标准，对屠宰的生猪实施严格检疫，出具检疫合格证明，并对检疫结果负责。

（4）强化无害化处理，对病害生猪及生猪产品严格按照《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》的规定，在检疫人员的监督下，由屠宰企业的工作人员进行无害化销毁处理。

3 动物卫生监督法制化

为确保上市肉品的质量，强化屠宰环节的动物卫生监督，严格按照 《动物防疫法》、《动物检疫管理办法》和相应的法律法规，对检查中未经检疫的生猪产品要依法做出行政处罚和行政处理，构成犯罪的，依法交有关机关追究刑事责任。做到责任到位、措施到位、执法力度到位，坚持有法可依、有法必依、执法必严、违法必究。

4 培训、宣传系统化

采取有力措施，加强对动物卫生监督队伍的专项整顿，对基层的检疫监督人员进行全面系统的培训学习，提高人员素质，规范动物检疫行为，提高监督执法水平，切实履行动物卫生及动物产品安全监管的各项法定职责。同时加强各项法律法规的宣传活动，做到家喻户晓，各屠宰企业及经营业主的高度重视，做到守法经营、依法经营。