食品溯源你了解吗？

食品溯源你了解吗？

如今，食品可追溯系统正悄无声息地围绕在人们身边。人们甚至可以通过手机扫描食品追溯码，查询该产品从田间地头、生产加工、物流配送到销售到店的全产业链信息。

食品溯源虽然看上去美好，但消费者对于食品溯源并不太“感冒”。一是认为麻烦，二是一般也想不起来要通过扫描溯源码的方式了解食品生产的全过程。很多消费者也提出，自己购买食品最主要的是关注品牌，认为这是可信度的保障。当然，还有不少消费者表示，自己对于食品溯源的概念并不了解，不知有何用。

一条完整的溯源信息，除了有尽量详尽的环节记录外，信息的准确度更为重要，否则无法实现其“确责”和“召回”的意义。新的《食品安全法》中，所有企业均被要求实施食品可追溯，届时国家相关部门需要严格抽查或引入第三方监测，但凡有虚假信息必须严惩，这样才能保障食品追溯实现最终价值。

（文/王怡据《北京晚报》）