有关水貂霉菌毒素中毒的探讨

王娟 （山东省威海市文登区畜牧兽医局 264400）

有关水貂霉菌毒素中毒的探讨

王娟 （山东省威海市文登区畜牧兽医局 264400）

威海市文登区是毛皮动物特种养殖基地，饲养水貂的数量已经占全国的半壁江山，在饲养技术管理方面已经步入现代化的管理领域，大型水貂饲养场超过千只的已经有上百个，每年的夏秋季节，每个养殖场都为治疗霉菌中毒的水貂而烦恼。据不完全统计每年在8～10月霉菌毒素中毒的病例发生率接连不断。随着气候变暖，夏季炎热日提前和延长，霉菌毒素中毒的病例也有逐年上升趋势。为保护养貂业的健康发展，不得不把防水貂霉菌毒素中毒作为夏秋季节的大事来重视，每位饲养管理人员都要充分认识霉菌的生存环境，认识霉菌的繁殖条件和霉菌毒素对水貂的危害。从技术管理方面采取积极而科学有效的预防方法，切断和控制霉菌的衍生物代谢物，有效堵截霉菌毒素对水貂的危害。

1 霉菌体特性

1.1 霉菌毒素概述

霉菌毒素是霉菌体的代谢产物，霉菌是生长在饲料表面及周围的肉眼可以看见的一类菌丝生物体，在分类学上属于真菌门的亚门，是真菌类微小生物。其繁殖环境与条件随自然气候变化温度湿度适宜而生长，并不苛刻，构成霉菌体的基本单位是菌丝，呈长管状，宽度2～10μm，可不断的生长并分枝和多个细胞核。大量菌丝交织成绒毛状、絮状或网状等，称为菌丝体。菌丝体常呈白色、褐色、灰色、黄色，菌落为白色毛状的是毛霉，绿色的为青霉，黄色的为黄曲霉，还有链霉菌，放线菌等。对水貂饲料危害的主要是黄曲霉菌体毒素。

1.2 霉菌的生长环境与繁殖条件

夏秋季节气温凉爽，在潮湿而封闭的有机物品覆盖和遮挡的环境是霉菌的生长较快的必须条件，特别是在未干而破碎的玉米胚芽部位，花生米胚芽部位，未干的颗粒饲料表面，花生饼表面等有营养的物品表面，长出一些肉眼可见的黄色、绿色的绒毛状、絮状或蛛网状菌丝体，严重的结成块状，证明霉菌有着极强的繁殖能力，只要是潮湿而温暖的有机质存在就有霉菌的生长。

2 黄曲霉毒素的危害

黄曲霉菌破坏饲料的有机成份，霉菌在饲料的表面生长超过5～7d时，会形成霉菌斑，霉菌斑毒素对有机饲料的危害更大，不仅可产生肉眼可见的黄色色素，改变有机物的营养成份，而且可使有机物质使蛋白质变黄而腐败，使碳水化合物糖化而腐烂，维生素变质效价降低，产生酸败的味道。黄曲霉生长超过2周则长出网状和块状结块现象不仅破坏了饲料表面的营养而且还到深层并有难闻的臭味释放。

3 黄曲霉菌毒素对水貂的危害程度

怀孕母貂误食了带有黄曲霉毒素的饲料，可以造成免疫抑制，特别是胸腺、免疫器官的细胞萎缩，淋巴细胞发育不良导致流产。笔者调查每年母貂不明原因的流产率在48%以上，有霉菌毒素中毒的病例出现。母貂配种季节空怀率在35%以上的养貂场都饲喂东北玉米，其病因有一大部分与霉菌毒素有关，因冬季的东北玉米未干透进入胶东，在早春储存期又养了霉菌，种貂食用时间较长慢性积累中毒引发流产。而夏季入梅期间正是幼貂快速生长期，误食了霉菌毒素则会造成生长停滞，生殖周期紊乱发生矮小型肠毒综合症，积蓄中毒慢慢改变水貂的细胞运化及各器官的生理机能，造成呼吸系统和消化系统黏膜细胞的变性，丧失机体代谢功能，饲料利用率降低，抗病力降低而易发生犬瘟热和大肠杆菌传染病。

4 黄曲霉菌毒素的危害的机理

霉菌毒素的种类较多，而且繁殖环境简单易得，在温热潮湿的夏季和寒冷的初秋，只要是湿度高就可以生长，其毒素在水貂体内有累积效应，表现为长期慢性增多而突发，可以使貂的胸腺、气管、肠道淋巴系统、食道、喉头黏膜及微循环系统的细胞萎缩，免疫抑制、失去识别和抵抗的调节能力，影响正常的生理代谢，则表现出临床心脏衰竭，呼吸困难，食欲减退和贫血，积蓄中毒而突发死亡

5 剖检病理变化

霉菌毒素中毒的病理主要在于肺和气管上变化。轻的气管黏膜有出血点，肺脏有黄色的干络样小结节。全身贫血的特点。严重的病例则有肝细胞坏死，脂肪变性和胆囊管有增生，脾脏和胰脏细胞功能突变萎缩，肠黏膜贫血状。肾脏则有肾小管变性，尿酸沉积现象，并有营养不良性肾炎和肾肿瘤。

6 病例介绍

6.1 发病情况

张先生饲养幼貂3200只，生长良好，2016年8月20号，1号棚舍有23只水貂突然拒食，继而粪便稀薄如水，第2天上午有7只弱小的貂死亡，马上采用青霉素饮水，第3天又死亡8只，前后处理两周才控制死亡的趋势，统计共死亡水貂27只。

6.2 临床症状

检查病貂体瘦，干枯脱水，行动无力，低头伸颈呼吸，有3只趴下张口喘气，眼角膜朝红，其他笼舍的貂精神差、眼上有黄色眼屎，鼻镜干燥，行动缓慢，也有的咳嗽声不断，背毛蓬乱，排灰绿色粪便。

6.3 剖检病理变化

气管有轮层状出血，胸腺萎缩，皮下淋巴结苍白贫血。切开胸腔，心包膜增厚积水，心脏贫血状，肺脏隔叶边缘有针尖大小的黄白色的结节，肺的尖叶有成片的结节融合再一起，切开结节可见到中心有干酪样坏死的纤维素状蛋白，肺淋巴结肿胀，肝脏萎缩而绵软，肠系膜淋巴结肿大，切开淋巴结周边无出血，呈贫血状，脾脏变小肾脏黄白贫血。

6.4 实验室检查

细菌培养：无菌法采取病死貂肺淋巴结和组织结节，接种于蔡氏琼脂和血平板培养基，37℃培养24h观察，血平板培养无细菌生长，蔡氏琼脂平板培养基上开始长出细小的灰白色绒毛状菌落，继续培养48h长出典型的霉菌菌落，呈灰白色绒毛状较粗糙中心变蓝绿色菌落，显微镜下压片检查可发现特征性的菌丝及孢子。

6.5 治疗和预防

水貂曲霉菌性肺炎，治疗方法首先切断病源，及早排除毒素和提高抵抗力的原则。

6.5.1 清除病原

查看饲料饼片表面，玉米芽胚上有没有霉菌，清除花生饼上的霉菌，不用有霉菌的玉米饲料，调换新鲜的无霉菌污染的花生饼和玉米。

6.5.2 关注保存饲料的环境

管理中应注意环境干燥和通风换气，阻止霉菌生长繁殖的速度，清除霉菌繁殖的条件。玉米水分掌握在14%以下，饲料中水分活性 (Wateractivity缩写为Aw)，Aw越接近于1，微生物最易生长繁殖。食品中的Aw为0.98时。微生物最易生长繁殖，当Aw降为0.93以下时微生物繁殖受到抑制，但霉菌仍能生长，当Aw在0.7以下时霉菌的繁殖受到抑制，就可以阻止产毒的霉菌生长。

6.5.3 解毒措施

在立秋前1周就用万分之四的硫酸铜水溶液口服，连续进行饲喂3～5d为1个疗程，隔1周饮1次。饲料里增加葡萄糖醛酸内酯和复合VB片，VC的用量，每天喂1次。VC的饲喂量是每日每只貂1片，提高肝脏的解毒功能。

6.5.4 排毒措施

促进肾脏功能，在饲料里添加肾宝或肾肿灵或碘盐维他，每千克清水添加1g，提高细胞的渗透力，增加饮水量，促进排泄促进排毒。

6.5.6 饲料添加中草药抑制霉菌

饲料中拌入抑制霉菌最常用而价格低廉的方法是采用国宝——大蒜素，每100千克饲料添加大蒜1kg，连续饲喂3～4周，渡过长夏中的梅季节就可达到预防的效果。

6.5.7 提高抵抗力

饮水中加入速补20每2克，加水1kg，连续饮水7d为1个疗程。

7 小结

总之，霉菌在水貂养殖活动中无处不在，在温暖潮湿的环境里极易生长和大量繁殖，抑制霉菌生长是预防霉菌毒素中毒最基本的措施，也是每天都要关注饲料管理环节，做到拒绝饲喂带有霉菌毒素的饲料，重视保存饲料原料中的水分活性，控制空气里的水分湿度，保持环境干燥，达到杀灭霉菌的效果，这样就可以摆脱霉菌毒素中毒的事件发生。