长治县蔬菜产业结构存在的问题及对策研究

韩雪琴

长治县农业委员会，山西 长治 047100

长治县蔬菜产业结构存在的问题及对策研究

韩雪琴

长治县农业委员会，山西 长治 047100

针对长治县蔬菜产业结构存在的问题，从市场信息、社会化服务、建设批发市场、基础设施建设及加工保鲜5个方面提出相应调整对策，以供生产参考。

蔬菜；产业结构；问题；对策

长治县地处上党盆地南缘，全县近一半为平川水地，土壤肥沃，交通便利，种植蔬菜历史悠久，是山西晋城、长治两市蔬菜供应的主要基地，并远销河南、河北、北京、浙江、广东等地，蔬菜生产已成为当地农民经济收入的主要来源之一。当前如何进一步引导农民搞好蔬菜产业结构调整、增加农民收入已成为当务之急。

1 长治县蔬菜生产现状

长治县蔬菜生产主要集中于长治市城郊南区5个平川乡镇。1993年，平川乡镇粮菜种植面积比例为7∶1，随着市场不断深入发展，菜农经济收入逐年增加。2010年，长治县县委为贯彻中央一号文件精神，出台了财政补贴优惠政策，蔬菜种植面积比例调整为5∶1，种植面积由1993年的1 433 hm2增加到现在的2 000 hm2，总产达到10万t，总收入2.5亿元，人均蔬菜收入830元。全县保护地蔬菜生产迅速发展，2010年以前仅有1 000多座温室大棚，截至2015年12月，已发展到5 000多座，占地600 hm2，其中山区产煤乡镇有1 500多座。

蔬菜大棚是一项高投入、高产出、高效益的产业，每667 m2大棚年收入2万～3万余元。蔬菜品种也由单一的红萝卜、白萝卜、白菜等五六个品种，发展到西红柿、西胡芦、黄瓜、胡芹、菜花等20多个品种。全县已发展起东贾、荆圪道、南呈、振兴新区等几个保护地蔬菜生产专业村，基本形成了北呈、郝家庄乡青椒、春种胡萝卜生产基地，东和乡茄果绿叶菜生产基地，苏店镇韭菜、大白菜、麦地复播中晚熟甘蓝生产基地等。自2011年以来，长治县反季节温室大棚蔬菜蓬勃发展，有力地缓解了冬春淡季市场鲜菜的供求矛盾，一年四季城市居民都可以吃到新鲜蔬菜。

目前，长治县菜农科学种菜水平显著提高，一些新技术、新品种已在蔬菜生产中广泛应用，蔬菜生产尤其是保护地蔬菜生产呈现出良好发展态势。

2 长治县蔬菜产业结构存在问题

长治县蔬菜生产虽然取得了一些成绩，但仍不能适应市场经济发展需求。目前，该县的蔬菜生产显现出了与市场经济不协调的格局，主要表现在以下几个方面：

2.1 信息不畅，种植结构不合理

生产盲目性较大，大路蔬菜种植面积较大，而一些经济价值较高的名优特蔬菜品种种植面积较少。主要体现在小麦复播中晚熟甘蓝面积较大，而一些茼蒿、香椿、生菜等细花菜种植面积极少，导致前几年出现复播甘蓝销售困难，有近1/3烂在地里的严重后果。

2.2 蔬菜加工转化能力滞后

近年来，长治县蔬菜种植规模较大，但由于资金不足、设备不全，全县蔬菜贮藏加工转化能力较低，导致大量旺季蔬菜低价销售，却不能通过贮藏、加工转化增值。

2.3 菜农科学文化素质较低

蔬菜生产要想高产、优质，要求菜农必须有较高的科学文化素质，但对全县菜农的调查结果表明，仅有35%的菜农具有初中以上文化程度，具有小学文化程度的占60%，甚至有5%是文盲。由于菜农文化素质普遍较低，接受能力差，科学种菜水平仍不能适应时代需求。

2.4 没有专门的蔬菜种子经营门市部

目前长治县蔬菜播种面积达2 000 hm2，但全县至今仍没有一个专门的蔬菜种子经营门市部，广大菜农常常为购几两种子而到处奔波，同时也造成一些不法分子有机可乘，私自经营一些假冒伪劣种子，给菜农造成很大的经济损失。2015年，苏店镇辛庄村种植了3.3 hm2夏阳白50白菜，由于菜农所购种子纯度不够，导致部分白菜抽薹。

3 长治县蔬菜产业结构调整对策

蔬菜在长治县是仅次于粮食作物的第二大农业支柱产业。如何实现蔬菜的高产、优质、高效？应该从以下几个方面寻找出路：一是强化对蔬菜生产的领导，成立蔬菜领导机构；二是以市场为导向，瞄准市场，进行蔬菜种植结构调整；三是进一步完善蔬菜农科教、产供销一体化服务网络，加强蔬菜批发市场建设；四是启动蔬菜深加工，实现蔬菜转化增值。

3.1 以市场信息为导向，调整蔬菜种植结构

蔬菜作为经济作物，产量再高，品质再好，如果不符合市场需求，就不会被市场接受，就谈不上好的经济效益。因此，长治县蔬菜种植结构的调整，必须以市场信息为出发点，准确地掌握和运用好市场需求信息。

从目前全县蔬菜种植情况看，种植结构的调整方向应是：在稳定大路菜面积、保证本地供应的前提下，大力发展调出菜基地，并适当增加淡季蔬菜与名特优蔬菜的比重，发展差补品种和特色品种。在追求蔬菜高产的前提下，还应追求以鲜菜、净菜上市，实现蔬菜的品质优、价格高。在调出菜基地建设方面，要重点规划建设好长陵公路、长治县至长治市快速道两侧、长晋公路沿线的调出菜生产基地。

3.2 以优质的社会化服务为载体，促进蔬菜向高产、优质、高效发展

蔬菜生产服务环节诸多，搞好产前、产中、产后服务，是调动广大菜农生产积极性，促使蔬菜生产高产、优质、高效发展的有效措施。为此建议：

一是充分发挥县委、县政府的领导核心作用。以县委、县政府牵头，涉农科技部门为主，成立蔬菜领导机构，负责全县蔬菜生产领导工作。各乡镇要成立相应的组织，充分认识“领导就是服务”这一理念，把蔬菜生产作为仅次于粮食生产的第二支柱产业，列入议程，抓在手上，一抓到底。

二是在县委、县政府蔬菜生产组织领导下，成立专门的蔬菜种子经营门市部。各乡镇应设立蔬菜种子分销点，为菜农提供优良品种。

三是充分发挥基层供销合作社、外贸等涉农部门的职能作用。产前为菜农提供化肥、农药、农膜等农用物资，采取送货到村、到户、到园区、到大棚，拆整售零等服务方式，产后为菜农销售、运输、出口提供多方位服务。

四是充分发挥县农技推广体系的职能作用。县农技服务中心、农委蔬菜办、县科委等部门要大力推广蔬菜新品种展示示范和推广、粮菜立体种植、粮菜倒茬栽培、测土配方施肥、模式栽培、化调化控、病虫害综合防治等先进实用技术，采取集中培训，印发资料，网络传播，请省市蔬菜专家、教授上门指导等多种形式，向菜农传授知识、技术。

五是充分发挥基层农技站的作用。各乡镇农技站是农委下属技术组织，他们扎根基层、面向群众，了解菜农实情，可结合本乡镇实际情况，积极开展新品种及配套技术试验、示范工作，定期或不定期培训村级技术员、示范专业户，以点带面抓农技推广工作。各村技术员和示范户要面向农户，向菜农指导操作技术，解决菜农的一些实际问题，向上一级技术部门反映遇到的疑难问题，以便对症解决。

3.3 建设完善蔬菜批发市场，促进全县蔬菜生产的发展

首先，要完善新建的山西太行山农产品物流园区这个大型多功能批发市场，健全市场信息体系化建设，加强市场管理，增加市场批发品种，扩大市场规模；其次，要充分发挥原有的东和乡长青蔬菜批发市场和北呈乡胡萝卜专业合作社的作用，进一步完善这两个市场的基础设施建设。通过批发市场的带动作用，促进全县蔬菜生产的发展。

3.4 加强基础设施建设，促进蔬菜增产增效

基础设施是农业发展的基石，发展高产优质高效农业，离不开这块基石。长治县人多地少，十年九旱，自然气候条件较差，农业生产极不稳定。为了实现蔬菜的高产、优质、高效，县财政要拿出一定资金投入到基础设施建设上来。

一要加强农用水利基础设施建设，完善田间水利设施，健全排灌系统，做到需水时能及时灌溉，雨后能及时排水；二要发展电力设施；三要发展交通运输业，不断挖掘运输业的内部潜力，加速蔬菜的周转，节约流通时间，减少流通费用，提高蔬菜的经济效益；四要发展通讯设施，利用现代化通讯设备，全面调查了解全国以及国际蔬菜市场动向，做好信息引导工作，向菜农提供全面、及时、准确、实用的蔬菜信息。

3.5 以加工保鲜为“龙头”，提高蔬菜作物的经济效益

2015年，长治县蔬菜种植面积达到2000hm2，其中日光温室5 000多座，面积600 hm2，蔬菜年产量10万t。做好加工、贮藏保鲜工作，不仅可以调节市场供求矛盾，也可以提高蔬菜作物的经济效益。

在市县两级政府优惠政策的鼓励下，长治县近年来新建了洁思养殖公司蔬菜恒温保鲜库、潞卓商贸恒温保鲜库及脱水蔬菜加工厂，使长治县蔬菜真正走上了种、藏、加一条龙生产线，填补了该县农副产品加工业的空白。但是，这些设施距县城较远，应在距县城较近的南沟、东汉、黎岭或经坊等村，建设一座恒温保鲜库，以满足县城居民冬春淡季对蔬菜的需求。

1005-2690（2016）03-0036-03

F326.13

A

韩雪琴（1971-），女，汉族，山西长治人，本科，农艺师，研究方向为农业技术推广。

2015-12-16